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생선을 BBQ하는 방법 비디오

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바비큐 생선은 짧은 바비큐 시즌을 즐길 수있는 스마트하고 맛있고 건강한 방법입니다. 절인 연어 케밥이든 섬세한 밑창 필레이든 BBQ에서 생선을 요리 할 때 훌륭한 결과를 얻을 수 있습니다. 매번 훌륭한 결과를 얻을 수 있도록 기본 단계를 보여 드리겠습니다.


신선함이 최고

신선도는 우수한 바베큐 생선의 핵심입니다. 눈과 코를 사용하여 가장 신선한 캐치를 선택하십시오. 생선은 깨끗하고 쫄깃한 냄새가 나야합니다. 절대 비린내가 아닙니다. 육체는 흠집이 없어 보이고 단단해야합니다. 좋은 생선 장수는 최고의 생선을 선택하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

두께가 2.5cm (1 인치) 이상인 생선 스테이크와 필레를 선택하여 골고루 익 힙니다.

BBQ 준비

가스 바비큐가있는 경우 중불로 설정하고 10 분 동안 기다립니다.

숯을 사용하는 경우 재가 잘 코팅 될 때까지 석탄을 태운 다음 한쪽에 쌓아서 바베큐에 더운 공간과 더 시원한 공간을 확보하십시오.

철망 브러시로 격자판을 청소하고, 들러 붙지 않도록 기름으로 격자판을 닦습니다.

생선 바베큐

각 종류의 생선에 대해 다른 바베큐 방법이 있습니다.

단단한 물고기
연어 나 넙치와 같은 단단한 생선은 바비큐하기가 가장 쉽습니다. 준비도 빠릅니다.

키친 페이퍼로 생선을 두드려 말리고 올리브 오일로 닦은 다음 소금과 후추로 간을합니다. 그런 다음 생선을 BBQ에 직접 놓습니다. 껍질을 벗긴 상태로 연어를 요리하는 경우 껍질이 아래로 향하도록 놓습니다.

생선을 3 ~ 5 분 동안 익히고 움직이지 마십시오. 그런 다음 금속 주걱을 사용하여 물고기를 뒤집습니다. 신중하게 수행하십시오. 생선을 한 번만 돌리면 요리 할 때 분해 될 위험이 없습니다.

3 분 후에 완료되었는지 확인합니다. 일반적으로 생선은 두께 1 인치당 조리하는 데 10 분이 걸립니다. 당신의 생선은 포크로 쉽게 갈라질 때 조리됩니다.

음식은 불을 끈 후에도 몇 분 동안 계속 조리되므로 껍질이 벗겨지기 시작할 때 생선을 제거하십시오.

참치는 이렇게 요리 할 수있는 또 다른 단단한 생선입니다. 그러나 많은 사람들이이 생선을 레어에서 중간 레어로 요리하는 것을 선호합니다. 그것이 당신이 그것을 좋아하는 방법이라면, 양쪽에서 몇 분 동안 고열로 빠르게 굽습니다.

섬세한 생선
틸라피아와 가자미와 같이 덜 단단한 생선은 더 깨지기 쉽고 바베큐를하는 동안 깨질 수 있습니다. 이 물고기는 BBQ에서 요리하는 동안 철조망과 같은 용기의 보호가 필요합니다.

쉬운 해결책은 호일 소포에 섬세한 생선을 바비큐하는 것입니다. 조미료가 든 생선을 호일에 넣고 가장자리를 밀봉하고 BBQ에 올려 놓으십시오.

생선의 두께에 따라 한 면당 3 ~ 5 분 동안 소포를 요리합니다. 소포를 열어서 잘되었는지 확인하고 필요한 경우 BBQ의 더 시원한 부분에 다시 1 ~ 2 분 동안 올려 놓습니다.



비디오보기: ENG 기름이 자글자글한 고등어 고르는법, 오븐없이 맛있게 먹는법! 집 밥 어때요!? (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Dureau

    당신은 훌륭한 생각으로 방문했습니다

  2. Kazrashura

    Senks, 매우 유용한 정보.

  3. Ruairidh

    보통 반년 걸린다.



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