새로운 레시피

고등어 필렛 방법

고등어 필렛 방법


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

고등어 필렛 방법이 궁금하세요? 고등어를 통째로 사서이 쉬운 방법 가이드로 직접 필렛하십시오.


1

고등어를 뒤집어 배가 위로 오도록합니다. 날카로운 칼 끝을 통풍구에 삽입하십시오.

2

통풍구에서 칼을 위로 당기고 통풍구에서 머리 바닥까지 얕게 자릅니다.

3

고등어의 측면을 부드럽게 잡아 당깁니다. 내부 장기를 꺼내 버립니다. 흐르는 차가운 수돗물로 내부를 철저히 헹굽니다.

4

고등어를 도마 위에 평평하게 놓고 가슴 지느러미 (아가미 바로 뒤에있는 지느러미) 바로 뒤를 대각선으로 자릅니다.

도마를 젖은 천 위에 놓습니다. 이렇게하면 작업하는 동안 도마가 제자리에 유지됩니다.

5

척추에 닿을 때까지 똑바로 자른 다음 칼을 꼬리쪽으로 돌립니다. 등뼈 바로 위로 칼을 움직여서 꼬리쪽으로 아래로 자르고 필렛을 분리합니다.

6

필렛을 분리하고 따로 보관하십시오. 그런 다음 고등어를 뒤집고 다른 쪽도 반복하십시오.

7

필렛의 위쪽 가장자리를 트리밍하여 남아있는 갈비뼈 뼈를 제거합니다.

8

원하는 경우 가운데를 길게 두 번 평행하게 절단하여 필렛 중앙에서 핀 뼈를 제거합니다. 피부 전체가 아닌 살을 잘라낸 다음 핀 뼈를 피부에서 빼내어 부드럽게 제거합니다.

9

이제 고등어 필레를 좋아하는 레시피에 사용할 준비가되었습니다!



비디오보기: 오빠수산고등어 손질하는 방법!! (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Navarre

    분명히 그는 옳지 않습니다

  2. Dok

    Joking apart!



메시지 쓰기