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쇠고기 바베큐 방법

쇠고기 바베큐 방법

짧은 바비큐 시즌에는 쇠고기 바비큐 가이드와 함께 정원에서 저녁 식사를 최대한 즐기십시오.

쇠고기 바베큐 팁

버거 든 스테이크 든 쇠고기 바베큐에 대한 다음 팁을 살펴보세요.


비프 버거

햄버거 만들기는 간단 해 보입니다. 그러나 종종 우리의 수제 버거는 이상적이지 않습니다. 사람들이 집에서 구운 버거로 범하는 몇 가지 일반적인 실수가 있으며,이를 피할 수 있다면 매번 세계 최고의 버거로가는 길을 가고 있습니다.

당신이 할 수있는 가장 중요한 햄버거 선택 중 하나는 조미료가 아니라 당신이 사용하는 다진 종류입니다. 여분의 마른 다진으로 햄버거를 만들면 육즙이 많고 풍미있는 햄버거를 최종 결과로 얻는 것이 거의 불가능합니다. 완벽한 버거의 순수한 즐거움을 만끽하고 싶다면 지방이 15 % 이상인 다진 고기를 사십시오. 당신이 그것에있는 동안, 당신의 정육점에게 당신을 위해 신선한 쇠고기를 갈아달라고 요청하십시오. 미리 포장 된 다진과의 풍미와 육즙의 큰 차이를 느낄 것입니다. 또한 거칠게 다진 다진 고기는 잘게 다진 것보다 더 육즙이 많은 햄버거를 만든다는 것을 명심하십시오. 고기 450g 당 토마토 주스 또는 소고기 육수 몇 큰술을 섞어 수분을 추가 할 수 있습니다.

맛을 내고 고기를 패티로 만들 때, 혼합물을 과도하게 다루지 마십시오. 그렇지 않으면 건조하고 불쾌한 밀도의 햄버거가 될 수 있습니다. 버거를 톡톡 두드려서 완벽하게 균일 한 디스크로 만들 필요가 없습니다. 패티가 서로 붙을 때까지 혼합물을 가볍게 누르십시오. 마지막으로, 버거가 바비큐에 올라 오면 주걱으로 버거를 누르려는 유혹에 저항하십시오. 당신이 짜내는 모든 주스와 지방은 햄버거를 훨씬 더 건조하게 만듭니다. 부드럽게 처리 된 버거는 좋은 버거입니다.

스테이크

슈퍼마켓에서 찾을 수있는 대부분의 스테이크는 바비큐에 적합하지만 측면 스테이크와 같은 일부 스테이크는 먹을 수있을만큼 부드러워 지려면주의 깊은 치료가 필요합니다. 프라임 스테이크에 약간의 재산을 떨어 뜨릴 수는 있지만 매우 부드럽고 맛있는 쇠고기 조각에 그렇게 많은 돈을 쓸 필요는 없습니다. 가장 부드러운 스테이크 중 일부는 가장 비싸다 : 필렛, 포터 하우스, 티본. 거의 부드럽고 맛있는 다른 스테이크로는 척 톱 블레이드, 뉴욕, 클럽, 립아이 및 립, 윗 등심 및 둥근 팁이 있습니다. 지방 섭취를 줄이려면 가장 살코기 살코기 부위가 허리와 둥근 부위에서 나온다는 점에 유의하세요.

케밥

꼬치, 케밥, 시시 케밥, 수 블라 키, 사테 또는 브로 쳇이라고 부르든 거의 모든 문화의 요리 전통에는 맛있게 절인 양념 된 고기 조각이 꼬치에 실을 꿰고 뜨거운 불에 바비큐하는 것이 포함됩니다. 케밥으로 쇠고기를 고를 때 적당히 부드러운 것을 사십시오. 요거트를베이스로 한 마리 네이드를 사용하면 더 질긴 고기도 놀랍도록 부드럽게 만들 수 있지만 탑 등심은 좋은 선택입니다. 고기와 야채를 꼬치에 꿰맬 때, 각 고기와 야채는 조리 시간이 조금씩 다르기 때문에 각 꼬치에 한 종류의 음식을 붙이면 최상의 결과를 얻을 수 있습니다. 예쁘지 않을 수도 있지만, 완벽하게 조리 된 쇠고기와 딱딱한 애호박에서 탄화 체리 토마토를 긁어 낼 필요가 없을 때 저녁 식사가 훨씬 더 좋아질 것입니다.



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