최고의 요리법

파스타 요리 방법

파스타 요리 방법

파스타를 요리하는 방법을 알고 있다고 생각할 수도 있지만, 파스타가 매번 완벽하도록 요리사가 사용하는 몇 가지 간단한 비결이 있습니다.

무역 도구

다음 도구로 시작하면 완벽한 파스타를 완성 할 수 있습니다.

6 ~ 8 리터 큰 냄비
4 ~ 6 리터의 냉수
소금 1-2 큰술
나무 또는 손잡이가 긴 숟가락
파스타 배 수용 소쿠리


파스타, 단계별

고르게 요리하고 서로 달라 붙지 않도록 파스타에는 공간이 필요합니다. 깊은 냄비를 사용하고 파스타 500g 당 최소 4 리터의 물을 사용합니다. 파스타의 양념을 위해 소금을 요리 용 물에 첨가합니다. 요리 용 물에 양념을하지 않으면 소스가 아무리 짠맛이 있어도 파스타 맛이 평평 할 수 있습니다.

  1. 물을 완전히 끓입니다. 파스타를 넣으면 온도가 떨어 지므로 파스타를 떨어 뜨리기 전에 끓는 지 확인하십시오.
  2. 물에 넣은 직후 짧은 파스타를 부드럽게 저어줍니다. 스파게티와 긴 가닥을 1 분 동안 부드러워지게 한 다음 저어주세요. 파스타를 반으로 나누지 마십시오.
  3. 달라 붙지 않도록 가끔 저어주세요.
  4. 패킷 지침에 따라 요리합니다 (보통 10 ~ 12 분).
  5. 파스타를 테스트하여 알 덴테인지 확인하십시오.
  6. 소쿠리에 파스타 물기를 빼십시오. 소스가 준비되지 않은 경우 소쿠리를 냄비에 넣고 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지하십시오.
  7. 좋아하는 소스로 파스타를 던지거나 파스타 샐러드에 사용하는 경우 차가운 수돗물로 헹굽니다.

유용한 파스타 팁

두 종류 또는 크기의 파스타를 같은 물 냄비에 섞지 마십시오.

소스와 함께 파스타를 던지는 경우 냄비를 비우기 전에 국자 한두 개를 준비하십시오. 물을 추가하여 페스토와 같은 두꺼운 소스를 얇게 만들 수 있으며 물에있는 전분은 소스가 각 모양이나 가닥에 달라 붙는 데 도움이됩니다.

물에 기름을 넣을 필요는 없습니다. 좋은 올리브 오일을 배수구에 붓는 것입니다. 물을 많이 사용하고 가끔 저어 주면 파스타가 달라 붙지 않습니다.

파스타는 알 덴테 (al dente)가 될 때까지 또는 부드럽지만 물기에 약간 단단해질 때까지 조리해야합니다. 파스타 베이크, 마카로니 치즈 또는 라자냐와 같은 레시피에 사용되는 경우 액체를 흡수하고 오븐에서 더 요리하기 때문에 더 단단 할 수 있습니다.

타이밍 지침에 대한 패킷을 읽으십시오. 그러나 시계에 전적으로 의존하지 마십시오! 파스타가 완성되기 약 1 분 전에 조각을 테스트하여 원하는대로 완성되었는지 확인하십시오.

우리를 확인하십시오 파스타 레시피 컬렉션 수백 가지의 쉬운 파스타 요리법이 있습니다.



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