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처음부터 치킨 빈 달루 레시피

처음부터 치킨 빈 달루 레시피

  • 조리법
  • 성분
  • 육류 및 가금류
  • 가금류
  • 치킨
  • 치킨 카레
  • 치킨 빈 달루

매콤한 정통 동인도 특산품! 변화를 위해 자신의 카레를 만들어보십시오. 후회하지 않을 것입니다. 빈 달루 페이스트는 조리 시간을 절약하기 위해 미리 만들어서 뚜껑을 덮고 냉장고에 넣을 수도 있습니다.

91 명이 만들었습니다.

성분제공량 : 6

  • 커민 씨 2 작은 술
  • 검은 후추 1 작은 술
  • 카 다몬 씨 1 작은 술 또는 카레 가루 1 작은 술
  • 계피 스틱 1 개
  • 1 1/2 tsp 검은 겨자씨
  • 호로 파 씨앗 1 작은 술
  • 화이트 와인 식초 5 큰술
  • 소금 1 작은 술
  • 카이엔 고추 1 작은 술
  • 연한 갈색 설탕 1 작은 술
  • 식물성 기름 10 큰술
  • 반으로 썰고 반으로 자른 큰 양파 2 개
  • 물 6 큰술
  • 껍질을 벗기고 굵게 다진 신선한 뿌리 생강의 좋은 손잡이
  • 마늘 2 쪽
  • 고수 가루 1 큰술
  • 강황 가루 1/2 작은 술
  • 조각으로 자른 닭 가슴살 800g
  • 250ml 파사 타

방법준비 : 15 분›요리 : 1 시간 15 분›준비 시간 : 1 시간 30 분

  1. 커민 씨앗, 후추, 카 다몬 씨앗 / 카레 가루, 계피, 검은 겨자 씨앗 및 호로 파 씨앗을 향신료 분쇄기 또는 절구와 유봉에 함께 갈아줍니다.
  2. 작은 그릇에 갈은 향신료, 식초, 소금, 카이엔 고추, 흑설탕을 섞습니다. 따로.
  3. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 양파가 진한 갈색이 될 때까지 자주 저으면서 양파를 볶습니다. (양파를 덜 익히지 마십시오. 이것은 색상상의 이유로 중요합니다.)
  4. 슬롯 형 스푼으로 양파를 제거하고 푸드 프로세서 또는 블렌더에서 퓌레로 만듭니다.
  5. 팬에 양파를 되돌 리지만 불을 끄십시오. 양파에 물 3 큰술 (또는 필요한 경우 그 이상)을 넣고 부드러운 반죽이 될 때까지 섞습니다. 향신료를 넣고 잘 섞는다. 이 혼합물이 빈 달루 페이스트입니다.
  6. 이제 생강과 마늘을 믹서기에 넣으세요. 물 1 큰술 (또는 그 이상)을 넣고 매끄러운 반죽이 될 때까지 섞습니다.
  7. 넓은 냄비에 남은 기름을 중불로 가열합니다. 뜨거울 때 생강 마늘 페이스트를 넣으십시오. 페이스트가 약간 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 고수풀과 심황을 추가합니다. 몇 초 동안 저어주세요.
  8. 닭고기를 한 번에 조금씩 넣고 가볍게 갈색을냅니다.
  9. 빈 달루 페이스트와 토마토 파사 타를 넣고 저어주세요. 약동하고 부드럽게 끓으십시오.
  10. 냄비를 덮고 약한 불로 줄이고 약 45 분에서 1 시간 동안 또는 닭고기가 익을 때까지 끓입니다. 밥 위에 낸다.

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리뷰 및 등급평균 글로벌 평점 :(10)

영어로 된 리뷰 (12)

나는 이것을 만들었고 꽤 맛 있었지만 그것은 확실히 vindaloo가 아닙니다. 따라서 뜨거운 카레를 먹으신다면이 조리법이 제공되지 않습니다!-2010 년 1 월 22 일

나는 우리가 몇 주 후에 열리는 파티를 위해 이것을 만들고 싶어서 시험 실행을했습니다. 나는 겨자씨와 호로 파 씨를 뺀다 (그러나 나는 그들을 찾아서 다음에 사용할 것이다). 스파이스 레벨은 꽤 좋았지 만 좀 더 실험해볼 것 같아요. 모든 것을 혼합하여 부드러운 일관성을 유지했습니다.-2008 년 9 월 9 일

기름에 대한 토론, 양파 2 테이블 스푼, 치킨 5 큰술, 마늘 5 쪽 이상을 사용하고 마늘 / 생강 블렌드에 6 개 이상의 손가락 칠리를 추가합니다. 그렇지 않으면 훌륭한 카레입니다.


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