특이한 요리법

크리미 마늘 새우 소스를 곁들인 필레 스테이크 레시피

크리미 마늘 새우 소스를 곁들인 필레 스테이크 레시피

  • 조리법
  • 성분
  • 육류 및 가금류
  • 소고기
  • 쇠고기 부위
  • 스테이크
  • 필레 스테이크

이 레시피보다 훨씬 고급스럽지 않습니다. 매우 간단하지만 매우 우아합니다.

117 명이 만들었습니다.

성분제공량 : 2

  • 소고기 필레 스테이크 2 개 (110g), 두께 4cm
  • 올리브 오일 1 큰술
  • 맛볼 소금
  • 버터 2 큰술
  • 올리브 오일 2 큰술
  • 다진 큰 샬롯 1 개
  • 다진 마늘 2 큰술
  • 샤르도네 와인 4 큰술
  • 익히지 않은 새우 225g-껍질을 벗기고 데친 후 3 등분으로 자른다.
  • 더블 크림 4 큰술
  • 버터 1 큰술
  • 맛볼 소금과 후추

방법준비 : 20 분›요리 : 15 분›준비 시간 : 35 분

  1. 무거운 강철 또는 주철 프라이팬을 중불로 가열합니다. 각 필렛의 양쪽에 올리브 오일 1 큰술을 바르고 소금을 뿌립니다. 필레를 뜨거운 프라이팬에 부드럽게 넣고 단단해지기 시작할 때까지 한면에 3-4 분 정도 중앙이 붉은 분홍색과 육즙이 될 때까지 요리합니다. 호일로 느슨하게 덮은 필레를 옆으로 치워 둡니다.
  2. 버터 2 테이블 스푼과 올리브 오일 2 테이블 스푼을 프라이팬에 넣고 거품이 버터에서 가라 앉을 때까지 중불로 녹입니다. 샬롯과 마늘이 부드러워 질 때까지 약 2 분 동안 요리하고 저어줍니다. 와인을 붓고 와인이 반으로 줄어들 때까지 약 3 분 동안 요리하고 저어줍니다. 새우, 크림, 버터 1 큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 저어주세요. 소스가 걸쭉 해지고 부드러워지고 새우가 분홍색이 될 때까지 약 2 분 동안 요리하고 저어줍니다.
  3. 서빙하려면 서빙 접시에 필레를 놓고 각각 새우 소스의 절반을 얹습니다. 소스가 식 으면서 약간 걸쭉해질 것입니다.

최근에 본

리뷰 및 등급평균 글로벌 평점 :(65)

영어로 된 리뷰 (46)

와 ... 놀라운 레시피. 이것은 이제 정기적으로 특별한 경우에 등장하며 확고한 인기를 얻고 있습니다.

제 아내를 위해 요리 한 것만으로도 그녀는 (그리고 저는) 그것을 절대적으로 좋아합니다. 확실히 다시 요리 할 것입니다-2014 년 7 월 10 일

의해 willimom

나는 이것이 필레 미뇽에 훌륭한 추가라고 생각했습니다. 나는 새우를 자르지 않고 통째로 남겨두고 크림 소스의 측면에 제공했습니다. 필레 위에 크림 소스를 뿌리기 위해 옵션을 열어 두었습니다. 남편은 처음에는 소스를 넣지 않았지만 시식 한 후 이겼습니다. 나는 그것이 압도적이지 않고 섬세한 소스라고 생각했습니다. 특별한 날을 위해 꼭 다시 만들겠습니다. 2011 년 2 월 15 일


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