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고기와 버섯이 들어간 타르트

고기와 버섯이 들어간 타르트

빠르고 맛있는 타르트, 버섯만 있으면 좋겠지만... 다음 시도는 이게 될지도.

  • 밀가루 300g
  • 사워 크림 6큰술
  • 녹인 마가린 50g
  • 3 삼각형 녹은 치즈
  • 양파 2개
  • 다진 고기 700g
  • 버섯 300g
  • 계란 1개 + 기름칠한 타르트용 1개
  • 소금, 후추, 채소
  • 베이킹 파우더

서빙: 6

준비 시간: 60분 미만

레시피 준비 고기와 버섯 타르트:

타르트의 경우:

밀가루 300g

사워 크림 3큰술

가열된 마가린 50g

베이킹파우더 1개, 소금, 기름용 계란

채우기:

다진 고기 700g

사워 크림 3큰술

1 또는

3 삼각형 녹은 치즈

양파 2개

중간 크기 버섯 6개

소금, 후추, 야채, 채소

타르트는 재료를 모두 섞어 타르트 모양으로 만들고 반죽을 몇 조각 남겨 장식용으로 만든다.

버섯을 자르고 양파와 함께 볶습니다.

다진 고기도 양파와 함께 튀겨 맛을 내고 식힌 후 로봇에 넣고 갈아서 사워 크림, 치즈, 계란을 추가합니다.

버섯, 필요한 경우 향신료 및 많은 채소를 추가하십시오.

타르트 반죽 위에 팬을 올리고 190도에서 40분간 굽는다.

추운 만큼 더운 것도 좋다.


고기와 버섯을 곁들인 미니 타르트

1. 접시에 밀가루를 체로 쳐서 가운데에 구멍을 내고 계란과 소금을 넣어준다. 다진 버터를 넣고 반죽합니다. 점차적으로 물을 추가하고 부서지기 쉬운 반죽이 얻어질 때까지 섞는다.

2. 반죽을 호일에 싸서 냉장고에서 30분간 휴지시킨다.

3. 양파는 껍질을 벗겨 채 썰어 기름에 살짝 볶는다.

4. 다진 고기와 씻어서 다진 버섯을 넣고 소금, 후추, 파프리카로 간을 한다. 준비되면 베이킹 시트에서 꺼냅니다. 녹인 치즈의 삼각형, 사워 크림 2테이블스푼, 계란 1개를 섞습니다.

5. 버터와 밀가루로 타르트 모양을 만듭니다.

6. 크러스트를 여러 부분으로 나누어 밀대로 펴서 타르트 모양으로 만든다. 포크로 찔러 마지막에 충전물을 넣으십시오.

7. 약 45분간 굽는다. 준비되기 5분 전에 크림과 계란을 섞어 기름칠을 하십시오.


버섯을 곁들인 키슈

키슈(Quiche)는 프랑스 요리의 전형인 맛있는 짭짤한 타르트입니다. 키슈에서 찾을 수 있는 기본 재료 중에는 계란, 사워 크림 및 브리제 반죽이 있습니다. 우리는 채우기에 다양한 야채 (버섯, 부추, 양파, 시금치), 베이컨, 닭고기 또는 칠면조, 치즈를 추가 할 수 있습니다. 만들기도 아주 쉬운 짭짤한 타르트이고 브리제 반죽은 시중에서 살 수 있지만, 만드는 방법이 전혀 복잡하지 않기 때문에 집에서 만드는 것을 추천합니다.

재료 & # 8211 버섯 키슈 (외형 24cm)

깨진 반죽

키시 필링

  • 표고버섯 125g
  • 올리브 오일 1큰술
  • 베이컨 100g
  • 삶은 완두콩 50g
  • 샐러드 1개 / 작은 양파 1개
  • 세미 드라이 화이트 와인 30ml
  • 계란 3개
  • 사워 크림 100ml
  • 강판 치즈 60개
  • 소금
  • 후추
  • 빵가루 1작은술

준비 및 # 8211 부서진 반죽

  • 밀가루를 그릇에 넣고 중앙에 차가운 버터를 넣고 큐브로 자릅니다. 밀가루에 버터가 섞일 때까지 치대어 반죽이 부들부들해질 때까지 치십시오. 소금을 녹인 찬물을 서서히 넣고 브리제 반죽이 균질해질 때까지 반죽합니다.
  • 반죽을 식품 등급의 플라스틱 랩에 싸서 최소 30분 동안 냉장 보관합니다.

준비 및 # 8211 키슈 필링
  • 버섯은 젖은 천으로 닦은 다음 얇게 썬다. 눌어붙지 않는 팬에 기름을 두르고 잘게 썬 샐러드를 넣습니다. 1분정도 볶다가 버섯을 넣어주세요. 저어 1분 더 볶은 다음 화이트 와인, 소금, 후추를 기호에 맞게 첨가합니다.
  • 버섯을 알코올이 증발하고 팬에 액체가 남지 않을 때까지 약한 불에 둔 다음 불을 끄고 식히십시오.
  • 베이컨을 작은 입방체로 자르고 붙지 않는 팬에서 2-3분 동안 또는 갈색이 될 때까지 볶습니다(베이컨은 기름기가 많고 팬에 지방이 남을 수 있으므로 팬에 기름을 추가하지 마십시오). 흡수성 키친 페이퍼를 깐 접시에서 베이컨 큐브를 꺼내서 식힙니다.
  • 그릇에 계란을 넣고 살짝 쳐서 노려봅니다. 사워 크림, 강판 치즈를 넣고 섞는다. 버섯, 베이컨, 삶은 완두콩, 소금, 후추를 기호에 맞게 추가합니다.
  • 완전히 균질해질 때까지 저어줍니다.
요리법 & # 8211 버섯 키슈
  • 약 6mm 두께의 시트에 밀가루 가루를 뿌린 테이블에 반죽을 펼치십시오. 버터를 깐 쟁반에 담고 반죽이 폼의 바닥과 안쪽 가장자리를 덮도록 가장자리를 자릅니다.

  • 포크로 반죽을 여기저기 찔러 빵가루를 뿌린다. 충전물을 넣고 수평을 맞춘 다음 반죽의 가장자리를 타르트 중앙으로 가져와 손가락 사이로 꾹꾹 눌러주세요.
  • 180 ° C로 예열 된 오븐에서 버섯과 함께 키슈를 약 30-35 분 동안 또는 고르게 갈색이 될 때까지 굽습니다.

  • 오븐에서 타르트를 꺼내 식힌 다음 틀에서 꺼내 그릴에 올려주세요. 뜨겁게 또는 차갑게 제공할 수 있습니다.

Crama Rotenberg의 Rosè Ceptura 한 잔은 이 맛있는 키슈와 완벽하게 어울립니다. 매우 강하지만 과일 향과 꽃 향이 나는 세련된 와인입니다. 이 향기로운 와인을 8-10 ° C의 온도에서 제공하십시오. 여름 샐러드, 해산물 요리, 생선, 파스타, 리조또, 가벼운 앙트레 등 옆에서 즐길 수도 있습니다.


고기와 버섯이 들어간 타르트

충전 재료:
& # 8211 닭고기 300g(큰 가슴살)
& # 8211 버섯 200g(또는 보존 식품)
& # 8211 훈제 소시지
& # 8211 2개의 작은 양파
& # 8211 강판 치즈 200g (저는 훈제 사용)
& # 8211 사워 크림 캔
& # 8211 향신료

반죽의 경우 균질한 구성이 형성될 때까지 모든 재료를 섞고 롤링 핀으로 얇게 펴십시오. 밀가루로 작업하는 것을 잊지 마십시오! 쟁반에 버터와 밀가루를 깔고 반죽 한 장을 넣고 포크로 찔러주세요. 새 믹서기를 자랑스럽게 생각하기 위해 미트볼과 양파를 잘게 썬 것입니다. 장난감을 칭찬하려는 것이 아니라 1 분 안에 둘 다 완벽하게 잘려서 향신료와 잔인하게 섞었습니다.

그런 다음 일이 간단 해집니다. 반죽 위에 양파와 섞인 고기를 넣은 다음 버섯 (내 독특하고 반복 할 수없는 믹서기로 잘게 썬 것)을 넣습니다. 소시지를 얇은 조각으로 자르고 버섯 위에 놓습니다. 나는 계란을 오믈렛처럼 치고 사워 크림 한 잔과 섞었습니다.

소시지 위에 강판 치즈를 얹은 다음 계란과 사워 크림을 올리고 약 1시간 동안 굽는다.

마지막이자 가장 중요한 지시: 모든 것을 최소한으로 유지하십시오.


준비 시금치와 버섯 타르트

타르트 반죽은 여기와 같이 준비됩니다. 형태로 펴서 굽고 식히십시오.

씻어서 얇게 썬 버섯은 시금치와 함께 약간의 기름에 튀긴 후 씻어냅니다. 시금치와 버섯이 남긴 물을 증발시킨 후 팬을 불에서 내리고 식힌다.

거품기로 계란을 풀고 크림을 넣은 다음 강판에 간 모짜렐라를 넣으십시오. 시금치와 다진 버섯을 넣고 잘 섞는다. 기호에 따라 소금, 후추, 타임으로 간을 합니다.

컴포지션을 타르트 크러스트에 붓고 섭씨 175도에서 약 30분 동안(또는 상단이 갈색이 될 때까지) 오븐에 넣습니다. 준비가 되면 오븐에서 타르트를 꺼내서 식힌 후 자르고 서빙하세요.


Pleurotus 버섯 타르트

1. 파스타는 봉지에 적힌 대로 삶는다. 요리하는 동안 달라붙는 것을 방지하려면 물에 기름 한 방울과 소금 한 꼬집을 넣으십시오. 끓인 후 찬물에 헹구고 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

2. 버섯은 껍질을 벗기고 썰어 물 한 컵과 올리브유를 두른 팬에 몇 분간 끓인다. 물이 떨어지면 잘게 썬 채소와 빵가루 한 스푼을 넣으십시오.

3. 토마토를 씻어서 적당한 크기로 자른 다음 파스타와 함께 버섯 재료를 넣습니다. 소금과 후추 가루로 모든 것을 맛보십시오. 부드럽게 저어준 다음, 미리 올리브 오일을 바르고 빵가루를 깐 내열 접시에 모든 것을 붓습니다. 오븐에 넣어 갈색이 되도록 합니다.

4. Pleurotus 버섯 타르트는 뜨겁거나 차갑게 제공되며 바질 잎, 양상추, 토마토 조각으로 장식됩니다.


다진 고기, 모짜렐라, 야채를 곁들인 타르트

우리는 타르트와 짭짤한 파이를 정말 좋아하는데 다진 고기, 모짜렐라, 야채를 곁들인 이 타르트는 매우 높이 평가되었으며 케첩을 위에 얹은 따뜻하고 신속하게 먹었습니다.

특히 모짜렐라치즈가 듬뿍 올라간 야채가 마음에 들어서 다음에는 야채와 모짜렐라치즈를 더 많이 넣어봐야겠어요.

  • 타르트 반죽:
  • 1 또는
  • 크림 125g(지방 12%)
  • 버터 125g(지방 82%)
  • 밀가루 375g
  • 베이킹 소다 1/2작은술
  • 약간의 소금
  • 오레가노
  • 백리향
  • 바질
  • 후추
  • 채우기:
  • 다진고기 1kg(소고기+돼지고기)
  • 붉은 양파 1개
  • 당근 1개
  • 마늘 4쪽
  • 구운 고추를 곁들인 토마토 페이스트 1테이블스푼
  • 오일 50ml
  • 소금
  • 후추
  • 바질
  • 백리향
  • 오레가노
  • 녹색 파슬리 몇 가닥
  • 계란 1개 + 계란 흰자 1개
  • 모짜렐라치즈 150g
  • 약간의 녹색 바질 잎
  • 토마토 2개
  • 호박 1개
  • 피망 1개
  • 반죽에 기름을 바르는 계란 노른자 1개
  • 캐러웨이

굽기 모양 치수(타원형): 31.5/34.5 cm

준비 시간: 75분

[준비 제목 = & # 8221준비 & # 8221]

먼저 다진 고기 필링을 준비하십시오

우리는 타르트 반죽을 준비합니다

다진 고기, 모짜렐라 치즈, 야채로 타르트를 조립 및 굽기

우리는 아름다운 다진 고기, 모짜렐라 치즈, 야채 타르트, 180도로 예열된 오븐에서 15분간 굽는다.


다진 고기와 버섯 파이 레시피

재료

  • 파이 시트 1팩(500gr)
  • 채우기:
  • 다진 고기 혼합물 700gr(송아지 고기 75%, 돼지고기 25%)
  • 노란 양파 3개
  • 고추 1개
  • 당근 1개
  • 통조림 버섯 750g
  • 1 링크 파슬리
  • 후추
  • 백리향
  • 파프리카
  • 오일 120ml
  • 1 또는
  • 소금
  • 완료하려면:
  • 계란 3개
  • 사워 크림 3큰술
  • 케첩 3큰술
  • 소금


동영상: 세상 간단한 덮밥 레시피 7가지 (십일월 2021).