새로운 레시피

수제 빵

수제 빵

이스트에 물, 설탕을 넣고 섞은 후 밀가루, 소금, 나머지 물과 함께 볼에 붓고 조금씩 섞어 20분간 2차 발효하고 다시 20분간 반죽한다. 나는 그것을 케이크처럼 한 방향으로 반죽한다.

빵에 모양을 주는데 2가지 모형을 만들어 보았는데요, 늘린 베이킹 트레이를 이용해서 파치먼트 페이퍼를 깔아줬어요. 장식용으로 양귀비씨를 뿌린 후 팬에 20분간 뜸을 들였습니다.

나는 팬케이크를 일반 오븐에 넣습니다. 밑창까지 잘 되었는지 확인하기 위해 이쑤시개로 테스트를 해봤습니다.....

오븐 온도는 약 220C -230C로 매우 잘 가열되어야 합니다.



짠 빵 & # 8211 레시피 비디오

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레시피 꼰 빵 휴일이나 특별한 경우에 가장 좋아하는 것입니다. 아시다시피 저는 반죽하는 것을 좋아합니다. 그것은 나를 편안하게하고 모든 종류의 반죽, 특히 빵 반죽을 시도하는 것을 좋아합니다. 나에게 수제 빵은 세계 최고입니다. 내 손으로 만든다는 것, 온 집안에 좋은 냄새가 나고, 버터를 바른 따끈한 조각을 먹을 수 있다는 사실만으로도 빵을 직접 굽고 싶은 충동을 느낀다. 항상 그렇게 하지는 않습니다. 안타깝게도 시간이 부족합니다. 하지만 가능한 한 자주 빵을 만들려고 노력합니다. 아직 천연마요네즈빵은 먹어보지 않았지만 이번 실험을 해보고 느낀점과 만사가 잘되면 또 올것을 약속드립니다. 비디오 레시피.

이번에는 제가 빵을 만드는 방법을 보여드리기로 했습니다. 휴일 식사 또는 사랑하는 사람과의 특별한 날에 특별한 우유 빵을 위한 훌륭한 레시피입니다. 이 레시피는 모든 사람이 가능한 한 쉽게 접근할 수 있기를 원했기 때문에 가장 간단한 땋기 중 하나인 3개로 빵을 반죽하기로 했습니다. 이전에 빵을 만들어 본 적이 없다면 지금이 시작할 기회입니다. 나는 당신에게 그것이 어렵지 않다고 말해야합니다. 당신이 내 말을 받아들이지 않더라도, 나는 당신이 시도하도록 도전합니다. 레시피는 테스트, 조정 및 설계되어 멋진 땋은 빵을 얻을 수 있습니다.

부운! 용기를 얻었으니 이제 시작하겠습니다. 우선 계란은 실온에 보관해야 합니다. 냉장고에서 제 시간에 꺼내지 않았다면 해결책이 있습니다. 뜨거운 물에 약 1분간 담가둡니다. 10분이면 완벽할 것입니다. 그런 다음 우유를 가열하여 손가락에서 타지 않도록 합니다. 따뜻해야 하지만 뜨겁지 않아야 합니다. 이스트를 죽이고 반죽이 자라지 않기 때문입니다. 이 모든 작업이 끝나면 모든 재료를 섞고 반죽을 반죽하기만 하면 됩니다. 반죽 후크가 있는 믹서를 사용하거나 간단히 손으로 반죽할 수 있습니다. 반죽하는 법을 모른다고 해서 문제가 되지는 않습니다. 그냥 시도 해 봐. 더 많이 반죽할수록 더 많은 경험을 얻을 수 있습니다.

반죽이 매끄럽고 부드러우면 완벽하게 반죽되어 특별한 땋은 빵을 얻을 수 있습니다. 반죽을 하면 밀가루에서 글루텐이 형성되어 빵에 적절한 질감을 부여합니다. 그런 다음 부피가 2배가 될 정도로 따뜻한 곳에서 발효시킵니다. 빵 반죽을 하려면 클립을 봐야 하는데 간편하고 오래가지 못합니다. 머리를 땋는 방법을 알면 땋은 빵을 만드는 방법을 알 수 있습니다. 이제 끝입니다. 빵을 굽고 즐기기만 하면 됩니다. 당신은 절대적으로 멋진 땋은 빵을 얻었습니다. 폭신폭신하고 겉은 살짝 바삭바삭하고 쫄깃한 식감이 일품이다. 다음 휴가 때만 좋죠?


땋은 빵과 가벼운 레시피

집에서 땋은 빵, 간단하고 쉬운 레시피. 세 가지 주요 재료만 있으면 푹신하고 식욕을 돋우는 빵을 만들 수 있습니다. 그리고 맛, 냄새 및 질감은 구입 한 빵과 비교할 수 없습니다. 저를 믿으십시오. 시도해 볼 가치가 있습니다. 따라야 할 단계는 다음과 같습니다.

재료:

  • 밀가루 500g
  • 드라이 이스트 6g
  • 물 400ml
  • 엑스트라 버진 올리브 오일
  • 소금 1/2작은술

준비 방법:

1. 마요네즈는 강판 설탕 1작은술에 이스트를 섞어 미지근한 물 100ml를 넣어 섞어준 후 뚜껑을 덮고 따뜻한 곳에 15~20분간 둡니다.

2. 박력분은 따로 준비해 소금을 넣고 섞어준다. 활성화된 이스트와 남은 물 300ml를 조금 붓고 손으로 섞기 시작합니다. 마지막에 기름을 바르고 손바닥에 기름을 바르는데 이렇게 하면 반죽 전체에 바르고 반죽할 때 도움이 됩니다. 나는 손바닥에 들어갈 수 있는 양의 4배의 기름을 넣었다. 기름은 품질이 좋아야 합니다. 가장자리를 안쪽으로 가져 오는 반죽을 반죽하고 마지막에 그릇에 15-20 번 던집니다. 매우 연약하고 푹신한 반죽이 됩니다. 우리는 그것을 덮고 1시간 동안 또는 부피가 두 배가 될 때까지 따뜻한 곳에 둡니다.

3. 작업대에 밀가루를 조금 뿌리고 반죽을 섞어가며 가장자리를 안쪽으로 몇 번 돌려주세요. 3등분하여 각각의 반죽으로 롤을 만든 다음 편직합니다. 빵 뜨개질은 시간이 많이 걸리지 않고 원하는대로 2, 3, 6 조각으로 뜨개질 할 수 있습니다.

4. 기름을 살짝 두른 쟁반(쟁반)에 땋은 빵을 담아주세요. 머리에 빵을 잡고 움직일 수 있도록 안쪽으로 짜내십시오. 팬을 덮고 빵을 30분 동안 발효시킵니다.

환기를 시키면서 오븐을 220g으로 돌립니다.

5. 220g의 오븐에 트레이를 물 한 그릇과 함께 10분 동안 넣으면 증기가 생성됩니다. 증기에서 빵 껍질이 얇아지고 굳지 않을 것입니다. 10분 후, 온도를 180g으로 설정하고 물을 담은 그릇을 꺼내고 30~35분 더 빵을 그대로 둡니다. 오븐에 따라 빵이 너무 많이 갈색이 되지 않도록 주의해야 합니다. 그러나 태닝이 너무 세게 느껴진다면 알루미늄 호일로 덮고 계속 익힐 수 있습니다.

6. 빵이 완성되면(이쑤시개 테스트도 가능) 쟁반에서 꺼내 나무 바닥이나 그릴 위에 올려 놓습니다. 물로 기름칠을 하고 적어도 1-2시간 동안 식히십시오.


Ceausescu 시대에 먹을 것 : 하루에 기름 1리터, 설탕 1kg, 빵 반 덩어리

하루에 빵 반 덩어리, 한 달에 1리터의 기름과 1kg의 설탕. 이것은 차우셰스쿠의 정권하에서 설립된 루마니아인들의 몫이었다. 공산주의 식료품점에서 팔린 닭은 비둘기 무게였다. 루마니아 인들은 상품을 "손 아래"로 만들기 위해 더미와 관계를 만들었습니다. 식량 공급은 투기로 간주되어 투옥될 수 있었습니다.

거의 10년 동안 차우셰스쿠의 독재 아래서 루마니아인들은 자신의 몫으로 먹고 살았습니다. 사회주의 경제가 제대로 작동하지 않았고 차우셰스쿠가 외채를 선불로 갚았기 때문에 예산을 절약할 수 있는 방안을 모색할 필요가 있었고, 인민의 입으로 위대한 경제를 이루었다. 빵, 설탕, 기름은 카드로만 구입했으며 지역 식료품점에서만 구입했습니다. 빵의 합리화는 1982년에 도입되었고 음식 부분의 감소를 공식화하는 것을 목표로 하는 여러 법률의 채택을 통해 공산당에 의해 점차적으로 준비되었습니다.

1980년 12월 19일 "군별 인구 공급을 위한 자원의 설정, 분배 및 사용에 관한 법률"이 발표되었습니다. 법령은 현에 따라 식품 소비의 합리화를 확립했으며 설탕과 기름 카드는 인구 범주에 따라 구별되었습니다. 도시에서 온 사람들은 더 많은 배급을 받았고 농촌 지역의 농민들은 더 적은 배급을 받았습니다.

차우세스쿠가 루마니아인의 식단을 생존의 한계까지 줄이려는 과정에서 그는 독재자의 요청에 따라 중앙 위원회의 전문가들이 만든 과학 프로그램을 따랐습니다. 1982년에 "인구를 위한 과학적 영양 프로그램"이 발명되었습니다. 이 문서는 칼로리 요구량, 식량 배급량, 루마니아인의 체중 기준을 포함하는 문서입니다.

공산주의자들은 루마니아인들이 2,700-2,800칼로리만 필요하다고 결론지었습니다. 이를 위해 매년 최대 60-70kg의 육류 및 육류 제품, 8-10kg의 생선 및 생선 제품, 210-230리터의 우유 또는 유제품, 260-280개의 계란, 16kg의 지방 , 기름, 마가린, 야채 170-180kg, 감자 70-90kg, 식물성 곡물 304kg, 과일 제품 65-95kg, 설탕 22-26kg.

법령에 따라 1984년에 새롭고 더 낮은 식품 기준이 채택되었습니다. 루마니아인들은 매년 고기 39킬로그램, 우유 78리터, 야채 166킬로그램을 받을 자격이 있었습니다. 기름과 설탕은 한 달에 한 번, 배급량은 1kg이었다.

카드, 공산주의자들이 그 부분을 통제하는 방식

음식 소비의 제한은 카드를 도입하여 구 정권에 의해 통제되었습니다. 각 가족은 그들이 살았던 동네에 있는 가게에 배정되었습니다.

가장은 집주인에게 주소를 증명할 부동산 카드와 신분을 증명할 수 있는 공고를 내밀었고 모든 데이터가 카드에 기록되었습니다. "그 집에 멤버가 많을수록 카드에 더 많이 등장했습니다. 세입자가 있으면 통과했습니다. 카드에 등장하는 멤버 수에 따라 음식을 받기 때문에 실제 데이터를 입력하는 것이 중요했다. 수표가 있었기 때문에 거짓말을 할 수 없었습니다. 모든 것을 알고 있는 이웃 부문 담당자가 있었고 아무도 제재를 받을 위험이 없었습니다."라고 Ceausescu 시대에 Alexandru Ghica Street에서 일했던 Alimentara의 판매원인 Iulica Soare는 말합니다. 점장이 가족별 배급량을 계산하고, 가게에서 기록하고 카드에 입력한 정보를 바탕으로 음식을 제공했다.

하루에 빵 반 덩어리

대중에게 빵 합리화가 마을 사람들의 이익을 위한 이니셔티브라는 인상을 주기 위해 Ceausescu는 농촌 지역의 농민들을 비난했습니다. 뉴스 게시판에서 공산주의 선전은 농민들이 도시에 와서 수십 개의 빵 덩어리를 자루에 싣고 시골로 가져 가서 돼지를 먹였다고 비난했습니다. 1982년부터 마을 사람들은 공산주의가 통제하는 미디어 채널을 통해 농민들이 초과 구매하지 못하도록 빵을 카드로 받을 것이라고 들었습니다. 빵 카드는 도시마다 색이 달랐습니다. 모든 사람은 하루에 빵 반 덩어리만 받을 자격이 있었습니다. “가게에 오시는 분은 카드를 가지고 오셨습니다. 그는 카드 없이 빵을 받지 않았습니다.

카드에는 30-31개의 섹션이 있었고, 달에 며칠이 있었고 우리가 매일 배급을 받았을 때 체크했습니다."라고 판매원은 설명합니다.

일부 카운티에서는 카드가 한 달 동안 발행되었고 다른 카운티에서는 3개월 동안 발행되었습니다. 루마니아인들은 거의 10년 동안 카드로 배급 빵을 사고 먹고 살았습니다. 89년 12월, 카드는 Nicolae Ceausescu가 탈출한 후 이틀 동안 더 보관되었습니다.

기름과 설탕은 한 달에 한 번 주어졌습니다.

한 달에 한 번, 가장은 가족 1인당 1kg인 설탕과 기름을 가지러 Alimentară에 갔다. "모든 것이 느슨했다. 그들은 기름 병과 설탕 용 라피아 백과 함께 왔습니다. 1인당 월간 배급량은 1리터의 기름과 1kg의 설탕과 밀가루였습니다. 누가 그 달의 할당량을 완료했는지 확인하십시오. 2명이 있으면 기름 2리터를 먹고 다음 달에 다시 온다”고 판매원인 Iulica Soare도 기억합니다.

모든 사람이 기름, 설탕, 밀가루를 배급받았다고 해도 한 달에 한 번, 동네 식료품에 기름을 더하던 시절에도 줄을 섰습니다.

"Fraţii Petreuş" 병아리를 위해 대기열이 있었습니다.

1984년부터 연간 육류 배급량은 39kg입니다. 그러나 적은 양의 고기가 큰 문제가 아니라 특히 공산주의 상점에 있는 동물성 제품의 희소성이 큰 문제였습니다. 통닭의 공급이 드물었기 때문에 냉동육류가 팔리는 날이 행사가 되었다.

"닭은 보통 한 봉지에 두 마리였습니다. 나는 그들을 "페트뢰쉬 형제"라고 불렀다. 무게가 비둘기만큼 나갔습니다. 그들은 거의 발견되지 않았으며 병아리를 넣은 시대에는 세상이 발로 짓밟 혔습니다. 정문에서 팔지 않고 불룩을 만든 뒷문에서 팔았다"고 알렉산드리아의 판매원은 말했다.

치킨 봉지를 더 잡으려고 온 가족이 줄을 섰습니다. "또 엄마 아빠와 아이가 치킨 세 봉지를 사려고 줄을 서게 된 일이 있었어요. 일부는 서로 모르는 척 했다"고 이울리카 소아레도 기억한다.

"손에" 음식

"공산주의의 더미는 자본주의의 재산보다 더 가치가 있습니다." 이것은 식량이 부족한 루마니아인들이 식품 판매인이나 관리인과 친구가 되려고 하는 원칙이었습니다. 빵과의 "아는 사람"은 신선하거나 더 나은 구운 베이글, 매장의 재고가 언제 있는지 미리 알고 가장 먼저 줄을 서야 한다는 의미의 "치킨" 더미를 위한 기회를 의미했습니다. 이러한 종류의 이점 외에도 차우세스쿠 시대의 굶주린 루마니아인들은 국가에서 물품이 도착한 창고에 파일과 관계가 있는 경우 "그들의 손 아래에서" 음식을 얻을 수 있었습니다. “지인이 있는 사람들은 커피, 오렌지, 초콜릿, 사탕 등도 보통 창고에서 직접 파일과 인맥으로 나눠주기 때문에 가게에 좀처럼 닿지 않는 것들도 샀다. 누군가를 아는 것이 중요하고 돈이 있는 것보다 더 중요했습니다. 돈이 있어도 가지고 갈 것이 없었기 때문입니다."라고 차우셰스쿠 시대의 무역업자는 기억합니다.

식량 공급은 투기로 간주되었습니다.

파일, 관계 및 수중에 있는 물품은 공산 정권의 혹독함을 벗어날 수 없었습니다. 차우셰스쿠의 통치 아래, 음식 카운터 아래에서 기부하거나 물품을 수집하는 것을 처벌하는 법률이 발명되었습니다. 1981년 10월의 "인구의 원활한 공급에 영향을 미치는 행위를 방지하고 퇴치하기 위한 조치"에 관한 국가 평의회 법령 306/1981은 식량을 공급한 루마니아인에 대한 처벌을 설정했습니다.

"이는 투기 범죄이며 형법의 규정에 따라 6개월에서 5년 사이의 징역에 처합니다. 국가 및 협동 상업 단위로부터 구입하여 일정 기간 동안 가족 소비의 필요를 초과하는 양으로 저장합니다. 기름, 설탕, 밀가루, 옥수수, 쌀, 커피 및 저장이 다른 구매자의 이익과 인구의 좋은 공급에 영향을 미치는 기타 식품의 한 달”, 법령 306의 1조에 규정됨.

형벌은 또한 도시에서 빵을 샀던 소작농을 언급했다. 배급 이상 판매한 상인들도 처벌을 피할 수 없었다. "상업 부서의 직원은 예술에서 제공되는 식품을 구매자에게 판매할 의무가 있습니다. 1. 인민평의회가 정한 수량과 조건에 한함. par.의 규정을 준수하지 않는 경우. 1조는 범죄를 구성하고 6개월 이상 5년 이하의 징역에 처한다”고 영 제4조에 명시하고 있다.

간장, 비스킷 케이크, 찐 빵을 곁들인 살라미 사르말레

차우세스쿠(Ceausescu) 치하에서 루마니아인들은 빈곤을 위한 음식 레시피를 발명했습니다. 돼지고기가 없을 때 사르말레는 소박하게 잘게 썬 간장 살라미 소시지로 속을 채웠습니다. 치킨이 없을 때 루마니아인들은 감자튀김 옆에 살라미 튀김을 두는 데 익숙해졌습니다. 도시의 루마니아인들은 계란 배급으로 인해 집에서 케이크를 너무 자주 준비할 수 없었기 때문에 잘게 잘린 수제 비스킷이 케이크 탑이나 케이크를 대신했습니다.

루마니아인들은 식료품점에서 오래된 빵을 굽는 방법도 찾았습니다. Franzela는 증기가 부드러워지고 겉보기에 신선한 일관성을 가질 때까지 증기를 유지했습니다.

성탄절에만 화려하게 등장하고 종종 덜 익은 바나나와 오렌지는 더 빨리 익기 위해 열원 옆에 신문으로 싸였습니다.


  • 밀가루 500g (650 또는 통밀)
  • 드라이 이스트 10g(활성화 필요 없음)
  • 물 200ml
  • 소금 한 스푼
  • 설탕 한 티스푼
  • 올리브유(또는 해바라기유) 2큰술

준비 방법 수제 빵:

볼에 밀가루를 넣고 중간에 구멍을 뚫고 이스트, 소금, 설탕, 오일을 넣어주세요. 물을 넣고 잘 섞은 다음 따뜻한 곳에서 1시간 동안 둡니다.

이 시간이 지나면 볼륨이 두 배가 되어야 합니다. 반죽이 너무 끈적 거리면 추가 밀가루를 추가하여 10 분 동안 반죽하십시오. 밀가루 사용량에 주의하세요. 반죽이 눌어붙지 않을수록(밀가루가 많을수록) 두꺼운 빵이 나옵니다. 매우 푹신한 코어의 경우 매우 부드러운(끈적끈적한) 반죽이 있어야 합니다. 반죽은 달라붙지 않도록 기름칠한 손으로 다룰 수 있습니다.

반죽 후 하나 하고 싶다면 땋은 빵 반죽을 3등분하여 쟁반 길이의 1.5~2배 정도 롤을 만들어 편직한다. 틀에 넣고 젖은 수건으로 덮고 따뜻한 곳에 15분간 휴지시킨다. 젖은 수건은 반죽을 발효시키는 동안 건조하고 갈라지는 것을 허용하지 않습니다.

200℃의 오븐에 틀을 넣고 빵이 황금색이 될 때까지 지켜보세요. 여러 종류의 밀가루(통밀, 호밀, 씨앗 포함)를 사용해 보십시오. 빵에 영양가가 충분하기 때문입니다. 더 부드러운 껍질을 원하신다면 달걀이나 기름으로 껍질에 기름을 바를 수 있습니다.

빵이 식은 후에는 크러스트가 매우 빨리 건조되기 때문에 밀폐된 빵 홀더(또는 가방)에 보관해야 합니다. 껍질을 부드럽게 유지하기 위해 약간의 소금으로 간을 한 푼 계란으로 오븐에서 꺼내기 전에 기름칠을 할 수 있습니다.

또는 시간이 충분하지 않은 경우 집에서 빵, 당신은 세계 빵 기계의 웅장한 Moulinex 빵을 사용할 수 있습니다.


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수제 빵

좋은 품질의 빵을 먹고 싶지만 어떤 성분이 들어 있는지 알고 싶다면 집에서 직접 만들어보세요. 비스듬한 줄무늬가 있거나 디자인 불꽃이없는 표준 짠 빵과 같은 더 매력적인 모양을 선택할 수 있습니다.


사워 크림을 곁들인 푹신한 수제 빵 & # 8211 부드러운 빵 레시피, 아주 간단하고 만들기 쉬운 & # 8211 얇은 껍질과 매우 푹신한 속이있는 빵.

수제 빵은 매우 맛있는 고운 반죽과 아름다운 모양을 하고 있으며 둥근 모양이지만 세로로도 만들 수 있습니다.

반죽은 버거용 푹신한 번과 매우 유사하며 조리법을 읽을 수 있습니다. 여기를 클릭하면.

네 가지로 짜여진 간단한 수제빵 레시피를 읽을 수 있어요 여기를 클릭하면. 제가 자주 준비하는 또 다른 수제 빵 레시피는 감자로 주철 냄비에 구운 것입니다. 다음과 같은 경우 레시피를 읽을 수 있습니다. 여기를 클릭하십시오.

사워 크림을 곁들인 수제 빵 너무 부드러워서 누르면 바로 원래 모양으로 돌아갑니다.

처음에는 어제 구운 버거가 먹고 싶어서 만두를 준비하고 싶었지만, 밖이 궂은 날씨를 보고 오늘 메뉴로 계획을 바꿨습니다.

결국 이곳에서 준비한 빵은 반 정도는 버터와 소금으로 따끈하게 먹으니 너무 감사했습니다.

난이게 좋아 사워 크림을 곁들인 푹신한 수제 빵 맛뿐만 아니라 그것을 부수면 매우 얇고 부드러운 껍질로 덮인 흰색의 푹신한 코어를 거의 즉시 갈망한다는 사실도 있습니다.

저처럼 빵 모양을 만드시든, 간단하게 만드시든, 반죽을 하시든, 만두를 만드시든, 아직 빵이 없다면 집에서 더 자주 빵을 만들게 해줄 이 반죽의 레시피를 기억할 가치가 있습니다. 당신이 만든 빵을 굽는 즐거움.

푹신한 수제 빵과 사워 크림은 손으로 반죽해도 많은 노력을 기울이지 않아도되는 반죽을 기반으로합니다. 당신은 단순히 이 빵을 만드는 것을 좋아할 것입니다.

최대 10분 안에 상승할 수 있습니다.

재료 목록과 만드는 방법은 다음과 같습니다. 사워 크림을 곁들인 푹신한 수제 빵:

재료:

굽기 전 우유 30ml & # 8211

베이킹 후 버터 1/2작은술

사워 크림으로 빵을 준비하기 위해 모든 재료를 한 시간 전에 준비하고 실온에 두었다가 우유를 아주 조금 데웠습니다. 저는 드라이 이스트를 사용했기 때문에 마요네즈가 자라기를 기다리는 데 많은 시간을 낭비하지 않았습니다.

따뜻한 우유에 드라이 이스트를 넣고 5분 정도 놔뒀다가 반죽을 섞어줄 로봇을 맞춰주고 잘 섞은 밀가루, 소금, 설탕을 그릇에 담는다.

저는 생크림을 넣고 계란을 풀고 이스트를 넣은 우유를 넣었습니다. 반죽이 벽에서 떨어질 때까지 로봇이 섞이도록 했습니다. 부드럽고 균일하며 탄력이 있습니다. 그릇에 담고 클링필름으로 덮고 따뜻한 곳에 두었다가 잘 자랍니다.

사진을 보시면 아시겠지만 2배 이상 늘어났습니다. 무게를 재어서 4조각으로 나눴습니다. 매우 중요: 작업대에 밀가루를 뿌리지 않았습니다! 눌어붙지 않도록 기름 1큰술을 두르시면 됩니다.

공 모양이 만두처럼 생겼어요: 반죽의 가장자리를 잡고 안으로 넣은 다음, 회전하지 않고 손바닥으로 작업대에 올려 가볍게 모양을 잡아요 - 그냥 움직이는 듯이 다루기만 하면 됩니다. 컴퓨터 마우스.

볼을 수건으로 덮고 15분 정도 휴지시켜 주었습니다. 각 공을 직사각형으로 늘리고 절반을 얇은 스트립으로 자릅니다.

스트립이 얇고 상대적으로 동일한 두께인지 확인하십시오.

나는 아래 그림에서 볼 수 있듯이 스트립이 반죽 위에 장식으로 남도록 자르지 않은 끝부터 안쪽으로 감았습니다.

저는 베이킹 페이퍼를 깔아둔 트레이에 반죽 4장을 넣었습니다. 귀찮게 붙일 필요가 없습니다. 베이킹하는 동안 이것은 자연스럽게 일어날 것입니다.

나는 쟁반을 덮고 반죽을 30분 정도 부풀게 두었다.

15분 후 아래 그림에서 볼 수 있듯이 이미 트레이 높이의 절반으로 올라갔습니다. 이 시점에서 나는 180 ° C에서 오븐을 켰습니다. 계란반죽이라 높은 굽는 온도가 필요없어요.

30분 후에는 거의 쟁반만큼 커졌습니다. 빵에 우유를 붓으로 기름칠을 한 후 25분간 구웠습니다.

오븐에서 꺼냈을 때 바로 버터를 바르고 틀에서 꺼낸 다음 더 두꺼운 키친타월 몇 장으로 덮었습니다. 주방에서 정말 좋은 냄새가 났어요!

식었을 때 나는 그것이 얼마나 푹신한지 보여주기 위해 특별한 빵 한 조각을 부러 뜨 렸습니다.

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이상적으로 푹신하고 빠른 수제 빵!

이 조리법에 따라 준비된 빵은 엄청나게 푹신하고 다공성이며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 또한 실행이 간단하고 빠릅니다. Franzela는 잘라도 부서지지 않고 껍질이 건조하지 않으며 코어는 단순히 환상적입니다! 반죽을 위해서는 계란과 유제품이 없는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 재료가 필요합니다. 그것을 시도하고 당신은 가게에서 다시는 빵을 사지 않을 것입니다. 발효된 흰 빵은 얼 수 있습니다.

재료:

-210ml의 따뜻한 물(38-40°C)

준비 방법:

1. 볼에 박력분을 체쳐 넣고 소금, 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞는다.

2. 뜨거운 물과 기름을 붓고 반죽을 손으로 5~7분간 반죽한다.

3. 최종 반죽은 끈적끈적합니다. 손에 기름을 바르고 반죽을 공으로 모으십시오.

4.반죽을 볼에 담고 뚜껑을 덮고 30분간 보온한다.

5. 반죽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 손으로 뭉쳐지지 않은 상태로 조리대 위에 올려주세요.

6. 롤을 굴려서 달팽이로 굴립니다.

7. 반죽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 다시 조리대에 올려 말아서 베이글을 만든다.

8. 반죽을 밀가루를 뿌린 베이킹 접시에 옮기고 덮고 빵을 20분 더 휴지시킵니다.

9. 베이글 표면을 우유나 물로 덮고 밀가루를 약간 뿌리고 깊게 절개하지 않도록 한다.

10.백이 갈색이 될 때까지 30-35분 동안 180-190°C로 예열된 오븐에 양식을 넣습니다.

빵을 식힌 다음 조각으로 자릅니다. Franzela는 부드럽고 폭신하며 맛있습니다. 시도하면 성공할 것입니다. 레시피는 간단합니다!


이상적으로 푹신하고 빠른 수제 빵!

이 조리법에 따라 준비된 빵은 엄청나게 푹신하고 다공성이며 부드러운 질감을 가지고 있습니다. 또한 실행이 간단하고 빠릅니다. Franzela는 잘라도 부서지지 않고 껍질이 건조하지 않으며 코어는 단순히 환상적입니다! 반죽을 위해서는 계란과 유제품이 없는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 재료가 필요합니다. 그것을 시도하고 당신은 가게에서 다시는 빵을 사지 않을 것입니다. 발효된 흰 빵은 얼 수 있습니다.

재료:

-210ml의 따뜻한 물(38-40°C)

준비 방법:

1. 볼에 박력분을 체쳐 넣고 소금, 설탕, 이스트를 넣고 잘 섞는다.

2. 뜨거운 물과 기름을 붓고 반죽을 손으로 5~7분간 반죽한다.

3. 최종 반죽은 끈적끈적합니다. 손에 기름을 바르고 반죽을 공으로 모으십시오.

4.반죽을 볼에 담고 뚜껑을 덮고 30분간 보온한다.

5. 반죽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 손으로 뭉쳐지지 않게 조리대 위에 올려준다.

6. 롤을 굴려서 달팽이로 굴립니다.

7. 반죽에 밀가루를 솔솔 뿌리고 다시 조리대에 올려 말아서 베이글을 만든다.

8. 반죽을 밀가루를 뿌린 베이킹 접시에 옮기고 덮고 빵을 20분 더 휴지시킵니다.

9. 베이글 표면을 우유나 물로 덮고 밀가루를 약간 뿌리고 깊게 절개하지 않도록 한다.

10.백이 갈색이 될 때까지 30-35분 동안 180-190°C로 예열된 오븐에 양식을 넣습니다.

빵을 식힌 다음 조각으로 자릅니다. Franzela는 부드럽고 폭신하며 맛있습니다. 시도하면 성공할 것입니다. 레시피는 간단합니다!