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폴란드 도넛 레시피

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효모 반죽의 작은 둥근 공을 튀기고 설탕을 입힙니다. 소박하고 맛있는 간식.

28명이 만들었습니다

재료서브: 36

  • 말린 활성 베이킹 효모 1테이블스푼
  • 따뜻한 물(45도) 3큰술
  • 캐스터 설탕 1작은술
  • 우유 700ml(24fl oz)
  • 버터 175g(6oz)
  • 달걀 노른자 5개
  • 캐스터 설탕 150g(5oz)
  • 일반 밀가루 1.5kg(2파운드)
  • 튀김용 기름 1½리터
  • 설탕 50g(2oz)

방법준비:10분 ›요리:15분 ›준비 시간:25분

  1. 물과 설탕 1작은술을 작은 볼에 넣은 이스트에 넣고 반죽이 될 때까지 섞습니다. 옆에 두고 해면질이 될 때까지 기다립니다.
  2. 버터에 우유를 데우고 미지근하게 식힌다.
  3. 계란 노른자를 치십시오. 설탕을 넣고 고루 섞는다. 식힌 데운 우유 혼합물을 넣고 거품이 날 때까지 치십시오. 효모 혼합물에 섞는다. 부드러운 반죽을 만들기 위해 각 추가 후 점차적으로 치대 밀가루를 추가합니다. 두껍고 탄력이 있을 때까지 치지만 밀가루를 너무 많이 넣으면 단단한 도넛이 됩니다. 덮고 2배가 될 때까지 발효시킵니다.
  4. 반죽을 작은 ​​공 모양으로 만듭니다. 두 배가 될 때까지 밀가루를 뿌린 기름칠이 된 종이 위에 올려 둡니다.
  5. 튀김기에서 기름을 190도로 가열합니다. 갈색이 될 때까지 도넛을 볶습니다. 그런 다음 설탕을 부어 식히십시오.

팁:

즉석 디저트를 위해 아이스크림과 함께 도넛 볼을 제공하십시오. 커피 아이스크림과 이슬비의 초콜릿 소스는 이것들을 더욱 특별하게 만들어 줄 것입니다.

최근 본

리뷰 및 평점평균 글로벌 평점:(19)

영어로 된 리뷰 (13)

by QueenbyBlood

다른 것. 레시피에 명시된 대로 요리하지 않았습니다. 이 반죽으로 소세지롤을 만들었어요.(Kolachies) 잘 먹었어요!!!!! 마지막으로 반죽이 부풀어 오르면 소세지나 햄, 치즈를 굴려 주었습니다. 반죽을 한 번 더 부풀게 한 다음 황금색이 될 때까지 굽습니다. 모두가 그들을 사랑했습니다.-2008년 7월 14일

멜리사

폴란드로 이동-2008년 7월 14일

나는 실제로 ploish이고 나는 약 2 년 동안 도넛을 만들고 이것은 최고의 repice이지만 1 일 후에 사라집니다! 사랑했습니다-2013년 8월 3일


구운 Paczki (폴란드어 도넛)

*** 공유/재출판 ***
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나를 따르라!

부활절 시즌이 다가옴에 따라 석탄 지역의 우리 중 많은 사람들은 사순절 기간 동안 자주 삼가던 음식을 마지막으로 탐닉하기 위해 전통을 찾습니다. 많은 지역에서 “Fat Tuesday”(또는 참회 화요일)로 알려진 사순절이 시작되기 전날은 Pa Dutch 및 Coal 지역에서 “Donut Day” 또는 “Fasnacht Day”이라고 합니다. 동유럽 문화와 이민자들의 큰 영향으로 인해 많은 폴란드 가정에서 “Paczki Day”로 알려져 있습니다.

우리 지역의 다른 문화와 마찬가지로 paczki를 만드는 것은 전통적으로 엄격한 폴란드 사순절 기간 동안 금지된 집안의 모든 지방, 설탕 및 과일을 사용하는 방법입니다.

폴란드에서 Paczki Day는 마지막 paczki를 모두 소비하는 날로 재의 수요일 전 목요일입니다. 미국에서 Paczki Day는 재의 수요일 전날입니다.

이것들과 기본 도넛의 차이점은 paczki는 계란, 버터 및 우유로 구성된 매우 풍부하고 달콤한 효모 반죽으로 만들어진다는 것입니다. 일종의 브리오슈 도넛.

전통적으로 paczki는 뜨거운 지방에 튀겨지지만 많은 사람들은 튀김을 할 수 있는 주방 장비가 없거나 건강이나 안전 문제로 인해 그렇게 하지 않는 것을 선호합니다. 이것은 튀긴 것만큼 맛있는 BAKED paczki를 위한 요리법입니다. 굽는 것은 아이들에게 좋은 요리법과 가족의 전통을 소개하는 과정에 가족의 어린 구성원을 참여시킬 수 있는 기회를 제공합니다!

좋아하는 과일 잼이나 레몬 커드 또는 커스터드로 채우십시오. 가장 전통적인 충전물은 스튜 플럼 잼 또는 로즈힙 잼입니다. 구운 paczki는 튀긴 것보다 오래 지속되지만 여전히 만든 당일에 가장 잘 소비됩니다.


이 폴란드 도넛은 얼마나 맛있어 보입니까? 친구를 초대하여 시험해 볼 수 있는 파티가 정말 기대됩니다! 이 젤리 도넛을 친구들과 공유하시겠습니까? 아니면 혼자 보관하시겠습니까?

저자 소개

말리카 볼링

Malika는 Culinary Atlanta: Guide to the Best 레스토랑, 시장, 양조장 등을 포함한 여러 책의 저자입니다! Roamilicious의 설립자입니다. 그녀는 디지털 마케팅 및 소셜 미디어 컨설턴트이기도 합니다. 블로그에서 공유되지 않는 콘텐츠를 보려면 Facebook, Twitter, Instagram 및 Pinterest에서 @Roamilicious를 팔로우하세요. 그리고 뉴스레터(아래 구독 상자)를 구독하는 것을 잊지 말고 콘테스트, 경품 또는 최신 레스토랑 방문을 놓치지 마세요!


폴란드 도넛

재료

  • 3.5oz/90g의 신선한 효모(또는 4.5tbs의 활성 건조 효모)
  • 설탕 1큰술
  • 1 1/2 컵 / 빵가루 200g
  • 따뜻한(뜨겁지 않은) 우유 1컵/300ml
  • 달걀 노른자 6개 + 전체 달걀 1개
  • 1/2 컵 / 설탕 100g
  • 6컵 / 빵가루 800g
  • 소금 한 꼬집
  • 따뜻한(뜨겁지 않은) 우유 3/4컵 / 200ml
  • 레몬 1개의 제스트와 주스
  • 3.5 tbs / 하이프루프 알코올 50 ml(spirytus/
  • 바닐라 추출물 1티스푼
  • 녹이고 식힌 버터 100g
  • 라드 2파운드/1kg(튀김용)
  • 슈가파우더(장식용)
  • 또는 유약을 만들기 위해:
  • 2컵 / 슈가파우더 250g
  • 레몬 1개 주스
  • 물 2~3큰술
  • 설탕에 절인 레몬 껍질(원하는 경우)
  • 채우기:
  • 좋아하는 잼 1병

지침

볼에 처음 4가지 재료를 넣고 잘 섞이도록 섞는다. 따뜻한 곳에 키친타월로 덮고 1시간 동안 둡니다.

시간이 거의 다 되면 노른자, 계란 1개, 설탕을 믹서 볼에 넣고 거품기를 부착하여 하얗고 보송보송해질 때까지 휘핑합니다(약 3-4분).

거품기를 혼합 패들로 변경하고 효모 스타터를 추가하고 혼합을 시작하십시오. 점차적으로 밀가루와 우유를 번갈아 가며 첨가하십시오. 또한 레몬 껍질과 주스, 알코올, 소금 및 바닐라 추출물을 첨가하십시오. 반죽이 너무 걸쭉해지면 믹싱 패들로 섞기 시작하면 손으로 반죽을 시작합니다. 반죽이 부드러워지고 더 이상 손에 달라붙지 않을 때까지 반죽합니다(약 10분).

마지막으로 녹인 버터를 천천히 넣고 섞일 때까지 계속 치댄다.

반죽을 큰 볼에 담고 키친타월로 덮고 1시간 동안 휴지시킵니다.

1시간 후 반죽을 반으로 나누고 약 1/2인치/2cm 두께로 밀어냅니다. 유리나 금속으로 원을 잘라 쿠키 시트에 놓을 수 있습니다. 모든 반죽으로 이것을하십시오. 반죽 원을 수건으로 덮고 1시간 동안 둡니다.

시간이 끝나기 약 15분 전에 라드를 가열하기 시작합니다. 다소 좁은 냄비에 넣고(우리는 한 번에 2-3개만 튀길 것이고 약간의 기름 깊이가 필요합니다) 기름이 350℉/180℃에 도달할 때까지(또는 반죽 조각이 될 때까지) 중불에서 가열합니다. 그리스에 넣으면 즉시 버블링이 시작됩니다.)

뜨거운 기름에 도넛을 놓을 때는 매우 조심하십시오. 철사 소쿠리를 사용하여 한 번에 2~3개의 도넛을 넣었습니다. 도넛이 황금빛 갈색이 될 때까지(한 면당 약 45초 ~ 1분) 튀기고 뒤집습니다. 종이 타월이 늘어선 시트에 제거합니다.

젤리로 채우고 싶다면 먼저 식히십시오. 긴 노즐이 있는 봉지에 젤리를 채웁니다. 노즐을 도넛에 넣고 봉지를 밀어 젤리 1티스푼 정도를 채웁니다.

나는 가루 설탕만을 사용하는 것을 좋아하지만, 당신이 유약을 바르고 싶다면 가루 설탕을 그릇에 담고 레몬 주스를 넣고 원하는 농도가 될 때까지 한 번에 1 tbs의 물을 첨가하십시오. 도넛 위에 붓고 레몬 껍질로 장식합니다.

내 집에서 만든 도넛은 완벽해 보이지는 않지만 이것이 그들을 특별하게 만듭니다. 그들은 단지 약간 달콤하고 매우 부드럽고 기름기가 없습니다. 한두개만 먹기는 힘들겁니다.


폴란드 PACZKI (도넛)

폴란드인을 위한 이 전통 요리법 펙츠키 (POHNCH-kee) 또는 도넛은 부활절 전 금식이 시작되기 전에 과시하는 음식입니다.

재료

  • 우유 1 1/2컵(따뜻하지만 110F 이하)
  • 활성 건조 효모 2개 패키지(시작하기 전에 효모를 증명해야 함을 기억하십시오)
  • 설탕 1/2컵
  • 버터 4온스(실온)
  • 큰 달걀 1개(실온)
  • 큰 달걀 노른자 3개(실온)
  • 브랜디(또는 럼) 1큰술
  • 소금 1작은술
  • 다목적 밀가루 4 1/2 ~ 5컵
  • 1갤런 오일(튀김용)
  • 선택 사항: 과일 페이스트(또는 채우기용 잼)

조리법 방향

2. 따뜻한 우유에 이스트를 넣고 저어서 녹인 후 따로 보관합니다.

3. 패들 부착물이 장착된 큰 볼이나 스탠드 믹서에 설탕과 버터를 함께 거품이 날 때까지 크림화합니다.

4. 계란, 계란 노른자, 브랜디 또는 럼주를 넣고 잘 섞일 때까지 소금을 치십시오.

5. 패들 부착물을 계속 사용하면서 밀가루 4 1/2컵을 우유-효모 혼합물과 교대로 넣고 기계로 5분 이상, 그리고 부드러워질 때까지 손으로 더 오래 치십시오. 구식 지침은 반죽이 물집이 생길 때까지 나무 숟가락으로 반죽을 치라고 요구합니다. 반죽이 매우 느슨해집니다. 너무 부드러우면 나머지 1/2 컵 밀가루를 추가하지만 더 이상 첨가하지 마십시오.

6. 반죽을 기름칠한 그릇에 담습니다. 반대쪽에 그리스를 바르십시오.

7. 뚜껑을 덮고 부피가 2배가 될 때까지 1~2시간 반 동안 부풀립니다.

8. 펀치를 내렸다가 다시 올립니다.

9. 밀가루를 살짝 뿌린 표면에 반죽을 펴십시오. 1/2인치 두께로 두드리거나 굴립니다. 3인치 비스킷 커터로 라운드를 서로 가깝게 잘라서 스크랩을 줄입니다. 스크랩을 제거하고 다시 롤링하고 다시 자릅니다.

10. 뚜껑을 덮고 부피가 2배가 될 때까지 30분 이상 동그랗게 부풀게 둡니다.

11. 큰 프라이팬이나 더치 오븐에서 기름을 350F로 가열합니다. pączki의 윗면(건조한 면)을 기름에 한 번에 몇 개씩 넣고 바닥이 황금빛 갈색이 될 때까지 2~3분 볶습니다.

12. 뒤집어서 1~2분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다. 내부가 완료되기 전에 외부가 갈색이 되지 않도록 오일이 너무 뜨거워지지 않도록 하십시오. 완전히 익었는지 확인하기 위해 차가운 ​​것을 테스트하십시오. 요리 시간과 기름 열을 적절하게 조절하십시오.

13. 종이 타월이나 갈색 종이 봉투에 pączki를 버리십시오.

14. 따뜻한 상태에서 과립 설탕을 굴립니다. 속을 채우려면 pączki 측면에 구멍을 뚫고 패스트리 백을 사용하여 원하는 속을 넉넉하게 짜십시오.


내 온라인 요리책에 오신 것을 환영합니다

여러분, 제 온라인 요리책에 오신 것을 환영합니다. 여기에서는 광고나 유료 보증을 찾을 수 없습니다. 내 쉬운 레시피, 내가 매일 집에서 요리하는 모든 것을 찾을 수 있습니다. 제품을 언급하는 것은 모두가 내 레시피로 최고의 결과를 얻었으면 하기 때문입니다. 여기에는 유료 보증이 없습니다. 평생 요리에 대한 열정이 있었고 목표는 항상 같았습니다. 글쎄요, 사실 저는 요리할 때마다 세 가지 목표를 가지고 있습니다. 더 건강하게 만들고, 더 쉽게 만들고, 더 빨리 만들어요. 레시피를 빠르고 쉽고 건강하게 만들 수 있을 때마다 공유하고 싶습니다. 평생 직장 여성으로 살아왔기 때문에 나는 대부분의 다른 사람들에게 필요한 것이 필요했습니다. 빠르고 쉬운 건강한 요리법, 특히 우리 대부분이 집에 있는 간단한 재료로 만든 저녁 식사 요리법이 필요했습니다.

Jenny Jones Show를 주최하고 작업하는 데 오랜 시간을 일할 때도 여전히 시간을 내서 건강식을 직접 요리했습니다. 요즘은 내가 좋아하는 일을 하면서 시간을 보낼 수 있다는 게 정말 행운이라고 생각해요. 제니캔쿡은 요리 경험이 풍부한 요리사부터 주방의 초보자까지 모두와 제 건강 레시피를 공유할 수 있는 공간으로 만들었습니다. 제 건강한 생활 방식은 제가 건강하고 쉬운 레시피, 특히 건강에 좋은 디저트 레시피를 만들도록 동기를 부여하는 이유입니다. 왜냐하면 저는 제 과자를 좋아하기 때문입니다.

저는 건강식품이 아닙니다. 저는 제가 먹을 때 기분이 좋은 깨끗한 레시피를 만들기 위해 최선을 다할 뿐입니다. 하지만 맛이 좋아야 하기 때문에 기본적으로 나쁜 것은 줄이고 좋은 것은 늘리는 작업을 합니다. 예를 들어, 저녁 식사 레시피에서는 건강한 지방을 사용하고 야채를 많이 사용하는 데 중점을 둡니다. 내 최고의 디저트는 일반적으로 대부분의 것보다 설탕이 적고 효과가 있는 곳에 섬유질이 추가됩니다. 내 쿠키의 대부분은 전체 곡물로 만들어지며 종종 초콜릿 칩을 다크 초콜릿 덩어리로 대체합니다.

간단하게 유지하는 것도 중요합니다. 요리를 더 쉽게 만들 수 있을 때마다 나는 그것을 한다. 그래서 여기에서 가장 인기 있는 레몬 브라우니나 손쉬운 수제 그래놀라와 같이 모든 것이 한 그릇이나 한 팬에 들어가는 쉬운 요리법을 많이 볼 수 있습니다. 그리고 저는 항상 몇 가지 재료로 간단한 레시피를 만들기 위해 노력하고 있습니다. 내가 간단하고 쉬운 레시피를 만들 수 있을 때 일반적으로 빠르고 쉬운 mac & 치즈 또는 연어 패티와 같이 사람들이 가장 많이 사용하는 레시피입니다. 그것은 모두 깨끗한 식사에 관한 것입니다.

저는 특히 베이킹을 좋아하기 때문에 건강한 디저트 레시피를 갖는 것이 정말 중요합니다. 저는 매 식사 후에 달콤한 것을 즐기고 항상 수제이기 때문입니다... 제 인기가 많은 퀵 앤 이지 초콜릿 케이크부터 모두가 좋아할 것 같은 수제 시나몬 롤까지, 그리고 두 가지 레시피 모두 버터 없이 만들어집니다. 버터를 피하고 싶은 분들을 위해 버터가 없는 케이크, 파이, 쿠키 등 버터 없이 맛있는 건강 디저트를 많이 찾을 수 있습니다. 사실 버터 없이 만든 과자만 따로 카테고리를 만들어 건강한 쿠키와 케이크를 쉽게 찾을 수 있었습니다. Baking Without Butter 레시피 카테고리를 찾으십시오.

저는 영양학 학생이기도 하며 매일 야채를 먹는 것이 얼마나 중요한지 압니다. 그것들은 건강의 생명선이며 제 저녁 요리법에는 항산화 성분이 풍부한 야채가 듬뿍 들어 있는 한 냄비 치킨 야채 파스타와 구운 야채를 곁들인 돼지고기 안심과 같이 야채가 많이 들어 있습니다. 이 두 가지 모두 다양한 야채의 노화 방지 효과가 있는 슈퍼 건강식입니다.

내가 가장 좋아하는 음식은 폴란드 음식이어야 합니다. 그것이 제 유산이고 저는 폴란드 양배추 롤(Gołąbki)과 Pierogi에서 자랐습니다. 제 여동생과 저는 아버지에게 요리를 배웠고 폴란드 전통 의상을 입기도 했습니다. 사람들은 내 폴란드 가족 요리법을 즐기는 것 같고 나는 항상 다음 폴란드 식사를 포스팅하려고 노력하고 있지만 내가 만들 수 있는 가장 건강한 음식이어야 합니다. 얼마나 많은 폴란드 사람들이 내 사이트를 방문하고 폴란드어로 댓글을 남기는지 놀랐습니다. 나는 그것을 사랑한다!

다른 사람들이 내 건강한 요리법을 높이 평가하고 집에서 건강한 음식과 식사를 요리한다는 사실을 아는 것만으로도 내가 얻는 만족은 내가 필요한 모든 보상입니다. 나는 이 사이트에서 아무것도 팔지 않을 것입니다. 제 유일한 목표는 더 많은 사람들이 집에서 요리하도록 동기를 부여하여 좋은 영양과 건강한 식생활을 우선시하는 것입니다.

많은 사람들이 건강한 식사를 한다는 것이 두부와 떡을 의미하지 않는다는 사실을 깨닫지 못할 수도 있습니다. 좋아하는 컴포트 푸드를 포기할 필요는 없습니다. 만드는 방법만 바꾸면 됩니다. 아마도 머지않아 "당신이 토크쇼 진행자인 Jenny Jones가 아닌가요? 나는 당신의 요리법을 사랑합니다!”

나는 내 레시피를 가능한 한 간단하게 만들기 위해 노력하고 있으며, 초보 요리사도 태어나서 처음으로 집에서 만든 빵을 굽는다고 글을 쓸 때 보람을 느낍니다. 요리는 저에게 재미있고 저는 항상 요리 비디오에 약간의 유머를 더합니다. 내가 당신을 웃게 할 수 있고 당신이 내 요리법 중 하나를 시도한다면 그것은 두 배의 승리입니다... 당신에게 재미와 좋은 음식을 가져다 주기도 합니다.

Jenny Can Cook을 방문해 주셔서 감사합니다. 계속해서 피드백(및 사진!)을 보내주세요. 제 레시피가 이렇게 인기가 많을 줄은 몰랐고 모든 질문에 답하고 싶었지만 따라갈 수 없었습니다. 제 유튜브 영상과 제 웹사이트 사이에 하루에 약 60,000명의 방문자가 있습니다. 많은 사람들이 "웹에 최고의 레시피가 있습니다. 작동하는 레시피가 있습니다."라고 놀라워하는 것 같습니다. 저는 레시피 개발자가 아니라 매일 집에서 만드는 것을 공유하는 주부이기 때문입니다. 그럼 저를 믿어주신 모든 분들께 감사드립니다. 내가 하는 일이 변화를 만든다는 것을 아는 것은 세상에서 가장 기분 좋은 일입니다.
제니 존스


팁과 요령

반죽. 반죽은 부드럽고 끈적합니다. 완벽한 빵 부스러기를 위해서는 모든 단계에서 부드러운 관리가 필요합니다.

충전재. 대부분의 과일 잼과 잼은 속을 채울 만큼 두껍지 않습니다. 다음 재료를 부드러워질 때까지 혼합하여 자두 필링(10pączki용)을 만들었습니다.

  • 잘게 썬 자두 150g
  • 뜨거운 물 1큰술
  • 아마레또 1큰술
  • 럼 1큰술
  • 석류 당밀 1큰술(설탕 없음)

성형. 이 조리법에 나와 있는 퍽키를 만드는 방법은 유일한 방법이 아닙니다. 충전물이 중앙에 있고 그 주위에 균일한 반죽 층이 있는 경우 가장 빠르고 쉬운 방법이지만 결국 반죽 조각이 남게 됩니다. 이 반죽 조각을 사용하는 가장 좋은 방법은 다시 함께 공으로 결합하고 최소 30분 동안 휴지시켜 일반 도넛을 만드는 것입니다.

튀김. 오일의 온도가 중요합니다. 그렇기 때문에 전문 튀김 없이 뻬치키를 완벽하게 튀기기가 더 어렵습니다. 이상적으로는 전체 도넛 배치를 뜨거운 기름에 동시에 넣어 모든 도넛의 기름 온도가 동시에 떨어지도록 하는 것이 좋습니다. 하나씩 넣으면 첫 번째 도넛이 가장 높은 온도에 도달하고 너무 빨리 퍼집니다. 이렇게 되면 모양이 변형되어 양면이 골고루 튀겨지는 방식으로 기름에 뜨기가 더 어려워진다. 즉 미친 듯이 부풀어 오르고 계속 회전하여 한쪽 면만 계속 노릇노릇하게 구워지는 것입니다.

여러 번 pączki를 만든 숙련된 요리사는 튀기기 전에 도넛의 양면을 한 번 뚫고 각 도넛의 바닥면을 뜨거운 기름에 먼저 넣는 것도 같은 이유로 제안합니다.


폴란드 잼 도넛 – 전통

맛있는 음식을 굽는 것은 어떤 핑계도 좋지만, 지난 달에 나는 이것을 만들기 위해 정말 좋은 것을 만들었습니다. 2020년 2월 20일이 우리가 부르는 것입니다. Tłusty Czwartek 사순절이 시작되기 전 마지막 날이자 모든 폴란드인들이 빵집에 모여 빵을 사러 가는 날인 폴란드(뚱뚱한 목요일)에서 :)

우리는 홈스쿨링을 하면서 올해부터 뚱뚱한 목요일 나는 아이들을 위한 약간의 문화 수업을 준비했습니다. 우리는 부활절, 이 전통, 그리고 팬케이크 튜즈데이와 마디 그라와 같은 전 세계의 다른 것들에 대해 이야기했습니다.

그런 다음… 우리는 pączki를 만들었습니다.!

이것들을 만들면 알려주세요! 처음 하면 일이 많다고 느껴질 수 있습니다. 그래도 한 번 만들면 다음에 만들 때 펙츠키 그것은 매우 간단한 과정입니다!

=> 내 집에서 만든 빵 레시피 읽기(놀랍고 4가지 재료만 필요합니다!)


폴란드 도넛

대부분의 레시피는 쉽습니다. 시간이 조금 더 필요하거나 요리 기술이 필요한 것은 중급 또는 고급으로 평가됩니다.

준비 시간

이 식사를 준비하는 데 필요한 시간입니다.

총 시간

이것은 이 식사를 처음부터 끝까지 준비하는 데 걸리는 시간입니다: 마리네이드, 베이킹, 냉각 등.

서빙 사이즈

이것은 이 레시피가 얼마나 많은 부분을 만드는지 보여줍니다.

재료

  • 잼 250g
  • 캐스터 설탕 70g
  • 신선한 이스트 50g 또는 건조 인스턴트 이스트 5작은술
  • 풀 크림 우유 200g
  • 입방체(1cm)로 자른 무염 버터 80g
  • 계란 노른자 4개
  • 일반 밀가루 500g, 더스팅용 추가
  • 바다 소금 1꼬집
  • 보드카 2큰술
  • 튀김용 해바라기 기름 1000g
  • 슈가파우더, 더스팅용

Paczki(광택 도넛)

크림을 미지근하게 데우십시오. 소금과 계란 노른자를 넣고 걸쭉해질 때까지 치십시오. 크림 버터와 설탕. 이것을 큰 볼에 담고 설탕 1큰술을 녹인 이스트를 넣고 잘 저어줍니다. 럼을 넣고 밀가루와 크림을 교대로 넣고 반죽에 물집이 생길 때까지 세게 치십시오. 따뜻한 곳에 두어 일어나십시오. 펀치를 아래로 내렸다가 다시 올립니다. 밀가루를 뿌린 표면에 반죽을 놓고 움푹 패인 자두로 늘리고 채우십시오. 접어서 원하는 크기의 볼로 자릅니다. 밀가루를 뿌린 표면에 놓고 발효시킵니다. 뜨거운 기름에 한번 뒤집어 노릇하게 튀겨주세요. Paczki는 완전히 구워지도록 뒤집기 전에 색이 매우 어두워야 합니다. 종이 타월에 물기를 뺀다. 가루 설탕을 뿌린다. 참고: 전통적으로 Paczki는 일반적으로 Ash Wednsday 직전에 만들어 제공됩니다.

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비디오 보기: 바르샤바 여행 코페르니쿠스 박물관 - 세계여행 12 폴란드 (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Nabil

    나는 최종적으로 미안하지만 나에게 다가 가지 않는다. 다른 변형이 있습니까?

  2. Kollyn

    나오지 않을 것입니다!

  3. Dallin

    절대적으로 당신에게 동의합니다. 거기에는 좋은 생각이라고 생각합니다.

  4. Chace

    애플에서



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