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집에서 만들 수 있는 9가지 고전적인 주 박람회 음식

집에서 만들 수 있는 9가지 고전적인 주 박람회 음식

이 조리법으로 미국 주 박람회의 맛있는 음식을 집으로 가져오세요.

Thinkstock

완벽한 튀긴 피클을 갈망하는 튀김, 배고픈 덩어리를 저희에게 주십시오.

좋은 구식 주 박람회만큼 "미국의 결정적인 여름"을 말하는 것은 없습니다. 매년 주 박람회는 더 괴상하고 공정한 대우를 제공하는 것 같습니다(텍사스, 우리는 당신을보고 있습니다), 거의 모든 것이 튀거나 막대기에 제공될 수 있음을 증명합니다. 텍사스의 튀긴 풍선껌, 노스 캐롤라이나의 튀긴 걸스카우트 쿠키, 물론 여러 남부 주립 박람회의 튀긴 버터가 낯선 주 박람회 간식 중 일부입니다.

집에서 만들 수 있는 9가지 고전적인 주 박람회 음식(슬라이드쇼)

크레이지 스테이트 페어 푸드 제쳐두고, 때로는 튀긴 오레오 또는 카라멜 사과와 같은 전통적인 카니발 식품을 고수하고 싶을 때가 있습니다. Daily Meal은 전국의 거의 모든 주 박람회에서 엿볼 수 있는 가장 상징적인 음식 9가지에 대한 레시피를 모았습니다. 그런 식으로 가져올 수 있습니다. 최고의 공정 요금 건강에 해로운 음식과 회전하는 찻잔 타기의 치명적인 조합으로 인해 몸이 아플까 걱정할 필요 없이 집에 가서 먹습니다.

튀긴 것부터 달콤한 것부터 고전적인 남부식 간식까지, 이 조리법을 사용하면 소가 집으로 돌아가고 프라이어가 꺼진 후에도 오랫동안 주 박람회의 가장 좋은 부분을 즐길 수 있습니다.

카라멜 사과

카라멜 사과가 없으면 박람회가 어떻게 될까요? 할로윈에도 인기 있는 이 달콤한 간식은 치과의사들의 악몽이 만들어지는 재료입니다. 그래도 재료만 알맞다면 만들기 어렵지 않습니다. 항상 Granny Smith 사과로 시작하고 확인하십시오. 여기에서 우리의 카라멜 사과 가이드.

옥수수 개

콘도그는 대부분의 미국 여름 나들이의 전형적인 식용 요소입니다. 거리 박람회, 산책로, 그리고 물론 지역 박람회에서 찾을 수 있습니다. 물론, 고전적인 옥수수 반죽을 한 프랑크푸르트 소시지를 먹을 수도 있지만, 브랏부어스트 맥주 반죽 옥수수 개? 또는 이것들로 작아지십시오. 미니 콘도 그.


이번 여름에 시도할 엄청나게 인기 있는 카니발 음식 레시피 29가지

어린이와 성인 모두 카니발, 축제, 주립 박람회, 겨울 행사 및 거리 박람회에 참석하는 것을 즐깁니다.

당신이 저와 같다면 인생의 즐거움 중 하나인 좋은 음악을 들으면서 맛있는 스낵을 씹는 것을 고려해볼 것입니다.

이를 염두에 두고 가장 인기 있는 카니발 음식의 광범위한 목록을 작성했습니다!

핫도그, 설탕에 절인 아몬드, 도넛, 솜사탕 등 이 모든 품목은 계절에 관계없이 집에서 만들 수 있습니다! 우리는 여기에 모두를 위한 무언가가 있다고 생각합니다. 뛰어들자!


15 맛있고 강렬한 주 공정 음식 조리법

고전적인 주 공정 식품을 위한 이 수제 요리법은 예상치 못한 갈망을 만족시킬 것입니다.

스테이트 페어 시즌이 왔습니다! 그러나 박람회장에 갈 수 없다면 이 집에서 만드는 고전적인 주 박람회 음식 조리법이 예상치 못한 갈망을 만족시킬 것입니다.

단 세 가지 재료로 이 특별한 간식을 쉽게 만들 수는 없습니다.

갈은 치폴레, 라임, 만체고 치즈를 곁들인 개암 나무 열매에 구운 옥수수에 약간의 활력을 더하십시오.

두껍게 자른 메이플 글레이즈드 베이컨을 더 맛있게 만들 수 있는 유일한 방법은 무엇일까요? 초콜릿에 이슬비.

이 고전적인 주 박람회 간식의 미니 버전은 완벽한&mdashand를 가장 쉽게 만듭니다!&mdashkid 친화적인 할로윈 파티 디저트를 만듭니다.

이 국가에서 공정한 샷은 어떻게 작동합니까? 한입 크기의 엔젤 푸드 케이크를 데킬라에 담그고 황금빛 갈색이 될 때까지 튀긴 후 슈가파우더를 뿌립니다. 데킬라를 좋아하지 않습니까? 이 조리법은 콜라와 사과 사이다를 포함한 거의 모든 액체와 함께 사용할 수 있습니다.


집에서 만들 수 있는 카니발 간식

이 주에서 영감을 받은 요리법으로 카니발을 집으로 가져오세요. 달콤한 음식부터 튀긴 음식에 이르기까지 당신을 미소 짓게 할 것입니다. 관람차가 필요 없습니다.

사진 제공: Matt Armedariz ©2012, Television Food Network, G.P. 판권 소유.

사진 제공: Tara Donne ©FOOD NETWORK: 2012, Television Food Network, G.P.

사진 제공: Matt Armendariz ©2014, Television Food Network, G.P. 판권 소유

미니 콘도 그

파삭 파삭하고 황금색이며 약간 달콤한 콘도그는 상징적 인 카니발 요리입니다. Trisha는 담그기 위해 케첩과 겨자 소스를 함께 제공합니다.

수제 깔때기 케이크

이 고전적인 공정한 디저트로 카니발을 집으로 가져오세요. 튀긴 반죽은 겉은 바삭바삭하고 황금빛 갈색을 띠고 속은 부드럽고 케익이 많습니다. 과자 장수들의 설탕과 계피가루로 뒤덮인 이 디저트는 캐주얼한 모임을 위한 완벽한 재미있는 디저트입니다.

바베큐 칠면조 다리

이 거대한 바베큐 새 다리는 거리의 박람회 필수품입니다. 이제 큰 냄비에 소금물을 담그지 않아도 되는 간편한 마른 소금물로 집에서 만들 수 있습니다.

솜사탕 레모네이드 슬러시

이 슬러시를 궁극의 투인원 트리트먼트로 생각해 보십시오. 냉동 레모네이드 농축액을 솜사탕과 혼합하여 카니발의 즐거움을 선사하는 밝은 분홍색 음료를 만듭니다.

튀긴 사과 핸드 파이

바삭하게 튀겨진 크러스트에 손에 들고 다니는 애플파이? 예, 부탁합니다! 이 파이를 미리 만들어 냉동실에 최대 6개월 동안 보관할 수도 있으므로 카니발에서 영감을 받은 과자가 땡길 때 해야 할 일은 튀기는 것뿐입니다.

매운 주전자 옥수수

Melissa의 달콤 짭짤한 케틀 옥수수는 군중을 즐겁게 하는 10분 간식입니다.

따갈롱 튀김

이 끈적끈적한 튀김은 다음 걸 스카우트 쿠키 세일에서 Tagalongs®를 한 상자 더 살 수 있는 완벽한 핑계입니다. 초콜렛으로 덮인 땅콩 버터 쿠키는 가루 PB에서 추가 땅콩 부스트를 얻는 달콤한 반죽에 담근다. 그들은 황금빛이 될 때까지 튀겨지고 가루 설탕과 초콜릿 소스를 뿌린 담그기와 함께 제공됩니다.

튀긴 치즈 피클

남부식 스낵의 경우 피클 스피어를 치즈와 계란말이 포장지에 싸서 황금색이 될 때까지 볶습니다.

멕시코 구운 옥수수

Tyler는 치즈와 칠리 가루로 멕시코 스타일로 만들어 제철 구운 옥수수에 풍미를 더합니다.

튀긴 치즈케이크 바이트

Re가 말했듯이 이 요리법은 &ldquo정말 맛있는 방법으로 절대적으로 우스꽝스럽습니다.&rdquo 그리고 정말로,&rsquot 그것이 카니발 음식의 전부입니까?

소시지, 고추, 양파

Giada는 이 거리 스타일의 샌드위치가 이탈리아의 필수품이지만 박람회 주변에서 흔히 볼 수 있다고 말합니다. 그녀는 달콤한 이탈리안 칠면조 소시지를 굽는 것으로 시작한 다음 고기와 야채를 토마토 페이스트와 마르살라 와인으로 끓여 풍미를 더했습니다.

시리얼 크러스트를 곁들인 튀긴 아이스크림

겉은 뜨겁고 바삭하고 속은 차갑고 크림 같은 이 시리얼 크러스트 아이스크림 볼은 단 것을 좋아하는 사람에게 완벽한 프로젝트입니다. 재미있는 조합 중 하나를 선택하고 &mdash하거나 직접 만드십시오!

카라멜 사과

깊고 풍부한 카라멜이 클래식한 반짝이는 카라멜 사과를 만듭니다.

두 번 튀긴 감자 튀김

고전적인 프렌치 프라이를 찾고 있다면 Guy&rsquo 레시피가 최고입니다. 그는 바삭한 마무리와 완벽한 일관성을 보장하기 위해 감자 조각을 두 번 튀깁니다.

냉동 바나나 아이스크림 샌드위치

Giada는 이 퇴폐적인 아이스크림 샌드위치를 ​​조립하기 전에 초콜릿 토피 캔디바로 쿠키의 상단을 코팅합니다.

막대기에 튀긴 엘비스 바나나

Elvis는 그가 가장 좋아하는 맛 조합을 튀겨서 막대기에 담아 제공할 때 카운티 박람회에 갑니다.

소프트 피자 프레즐

누가 베개 같은 프레첼을 좋아하지 않습니까? 고전 요리법을 재미있게 즐기려면 프레첼에 파마산 치즈, 마늘, 이탈리아 허브로 간을 하고 마리나라와 함께 곁들여 먹습니다.

미니 치킨과 와플

치킨과 와플은 천국의 궁합인데 치킨과 와플 튀김은 왜 안 될까요? 이 쉬운 앱을 만들려면 라벨이 지시하는 대로 치킨 너겟과 와플 프라이를 굽습니다. 각 와플 튀김을 너겟, 꼬챙이에 이쑤시개로 꽂고 매운 꿀을 뿌립니다.

모짜렐라 스틱

Giada는 튀기기 전에 이탈리아 스타일의 말린 빵가루와 갓 강판에 간 파마산 치즈로 모짜렐라를 코팅합니다. 이 치즈스틱은 최대 이틀 전에 요리하기 전에 만들어 얼릴 수 있습니다.

깔때기 케이크 아이스크림 샌드위치

바닐라 케이크 믹스는 Trisha&rsquos 깔때기 케이크의 반죽을 구성하며, 달콤한 바닐라 아이스크림을 큰 스쿱으로 샌드위치합니다.

아이다호 스타일 핑거 스테이크

이 황금빛으로 바삭바삭하게 튀겨진 스테이크 스트립은 치킨 프라이드 스테이크가 치킨 핑거를 만나면 일어나는 일입니다. 우리는 홈메이드 "프라이 소스"나 병 칵테일 소스에 찍어 먹는 것을 좋아하지만 랜치 드레싱도 훌륭할 것입니다.


공정 식품의 50개 주

공정 식품의 튀김 명성은 국가의 자랑스러운 농업, 지역 푸드웨이 및 현지 공급업체를 강조하는 식품 라인업 덕분에 재탄생했습니다. 박람회 참석자들은 와인 가든에서 캘리포니아 와인 슬러시를 마시거나 척 웨건에서 네브래스카 비프 루벤 버거를 주문하거나 슈가 하우스에서 버몬트 메이플 시럽 소프트 아이스크림을 맛볼 수 있습니다. 튀긴 음식도 있지만 깔때기 케이크, 버거 및 사탕과 같은 튀긴 공정한 고전조차도 현지 대우를받습니다. 파란 리본에 걸맞는 공정한 음식을 맛보세요.

사진 제공: Kristin S의 Kristin Hagy

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플로리다: 딸기 레모네이드 스위트 케이크 선디

기발한 음식 창조는 대형 박제 동물만큼 박람회에서 흔히 볼 수 있지만 플로리다 주립 박람회에는 DeAnna&rsquos Food의 진정한 쇼스토퍼가 있습니다. 소유주 Ryan과 Shawna Hagy(순대 스쿼드라고도 함)는 선데이 컵에 담긴 독창적인 짭짤한 창작물로 푸드 트럭을 요리 지도에 표시했습니다. 그러나 플로리다 주립 박람회에서는 박람회 2월 달력 날짜와 일치하는 플로리다의 딸기 성수기에서 영감을 받은 딸기 레모네이드 스위트케이크 선데로 바꾸었습니다. 각각의 메뉴는 비스킷 스타일의 반죽으로 만든 도넛처럼 튀겼지만 바삭바삭한 크루아상처럼 먹습니다. Hagys는 튀긴 달콤한 케이크 조각을 계피 설탕으로 코팅하고 레모네이드 버터크림을 뿌린 다음 신선한 플로리다 딸기 조각과 홈메이드 휘핑 크림을 얹습니다. 레몬 제스트와 레몬 주스 한 방울이 화사한 마무리를 더해줍니다.

오하이오: 튀긴 벅아이

Ohio의 Buckeye State 별명은 주 나무인 buckeye에서 영감을 받았습니다. 이 나무는 벅아이 너트를 생산하며, 먹을 수는 없지만 주 전역의 초콜릿 가게와 가정 주방에서 만들어지는 동명 간식에 영감을 주었습니다. 벅아이 너트의 모양을 모방하기 위해 과자의 땅콩 버터 센터는 부분적으로 초콜릿에 담근다. 그리고 오하이오 주립 박람회에서 이 상징적인 음식은 Bulk Candy Store 덕분에 튀긴 대접을 받습니다. 벅아이는 튀김옷을 입혀 튀긴 다음 초콜릿을 뿌린 다음 슈가파우더를 뿌립니다. 판매업체가 벅아이 사랑을 전파하기 위해 다른 주립 박람회를 방문할 정도로 인기 있는 간식이 되었습니다.

뉴멕시코: 그린칠레 나바호 타코

연기가 자욱한 모닥불 냄새는 다른 주에서 가을이 도래했음을 알릴 수 있지만 뉴멕시코에서는 계절의 변화를 알리는 청고추 굽는 냄새입니다. 갓 구운 고추 무더기가 길가 가판대와 식료품점 주차장에서 손짓을 하며 매년 9월 앨버커키에서 열리는 뉴멕시코 주립 박람회에서도 많은 볼거리를 제공합니다. 전형적인 뉴멕시코 바이트를 위해 구운, 껍질을 벗기고 잘게 썬 녹색 고추를 얹은 나바호 타코를 선택하십시오. 나바호족 튀김 빵, 속은 푹신하고 겉은 황금빛으로 바삭하게 튀긴 도우로 만든 타코에는 양념 간 쇠고기, 핀토콩, 치즈, 양상추, 양파, 토마토, 매운 고추가 듬뿍 올려져 있습니다. 인디안 빌리지의 Zina&rsquos Blue Corn Café, Navajo Café, Native Café 및 Harvest Café와 같은 판매점에서 Navajo 튀김 빵과 타코를 찾아보세요.

텍사스: BBQ의 주사 가능한 그레이트 볼

Lone Star State&rsquos 박람회에서 "텍사스에서는 모든 것이 더 큽니다"라는 모토가 사실입니다. 24일 연속 개최되는 텍사스 주 박람회는 매년 200만 명이 넘는 사람들을 끌어들이며 95갤런 카우보이 모자와 96 사이즈 카우보이 부츠를 신고 55피트의 말하는 카우보이인 Big Tex로 알려진 마스코트를 선보입니다. 이 박람회는 또한 Big Tex Choice Awards 음식 대회에서 선보인 엄청난 창의성으로도 유명합니다. 이 대회에서는 Injectable Great Balls of BBQ(2016년 결선 진출자)와 같은 최고의 음식을 선보입니다. 그것을 만들기 위해 훈제 후 갈가리 찢긴 쇠고기 양지머리에 독일 스타일의 라거를 곁들인 복 바베큐 소스가 섞입니다. 충분히 흠뻑 적셔지면 양지머리에 양념한 빵가루를 묻혀 황금빛이 될 때까지 튀긴 다음 코울슬로 위에 올려줍니다. 키커? 각 주문에는 바베큐 맛의 또 다른 폭발을 주입하기 위해 자체 복식 바베큐 소스 피펫이 함께 제공됩니다.

워싱턴: 스콘

워싱턴 전통의 달콤한 맛을 보려면 워싱턴 주립 박람회(Washington State Fair)를 찾으십시오. 이름을 딴 도시의 이름을 따서 Puyallup Fair로 일반적으로 알려진 이 박람회는 미국에서 가장 큰 주립 박람회 중 하나입니다. 그러나 음식에 관심이 있는 참석자에게 더 중요한 것은 스콘이 잠겨 있는 경우도 있습니다. 피셔 스콘은 100년 이상 동안 공정한 주식이었으며, 20일의 축제 기간 동안 매년 100만 개 이상이 판매되었습니다. 오븐에서 뜨거운 상태로 제공되는 각 스콘에는 휘핑된 달콤한 허니 버터 스프레드와 라즈베리 잼이 뿌려져 있습니다.

네바다: 바스크 프라이

Gardnerville은 Nevada&rsquos Basque 유산을 기리는 연례 축제인 Basque Fry의 고향이며 주의 북부에 집중되어 있습니다. 바스크 지방의 고전적인 맛을 보려면 Liberty Food & Wine Exchange&rsquo 부스로 가서 양고환이라고도 하는 바스크 튀김을 서빙하십시오. 고기를 얇게 썰어 망치로 부드럽게 하고 밤새 우유에 절인 후 반죽을 하고 살짝 간을 한 빵가루를 입힌 다음 황금빛이 될 때까지 튀깁니다. 이 진미를 위해 일반적인 케첩은 없습니다. 대신 각 주문에는 훈제 파프리카와 piment d'espelette로 맛을 낸 바스크 케첩이 함께 제공됩니다. 이 고전적인 요리는 바스크 전통에 고개를 끄덕일 뿐만 아니라 Liberty Food의 셰프이자 소유주인 Mark Estee의 동물 철학 전체를 반영합니다. 그는 사내 샤퀴트리 프로그램의 일환으로 축제 준비가 된 바스크 초리소를 제공하는 리노 시내의 오프라인 매장에서 이를 실천합니다.

위스콘신: 오리지널 크림 퍼프

매년 8월 West Allis에 100만 명이 넘는 참석자를 끌어들이는 Wisconsin State Fair에서 음식은 그 자체로 매력이 되었습니다. 선택할 수 있는 200개 이상의 식품 및 음료 공급업체가 있지만 위스콘신 주에서 가장 잘 알려진 농산물 수출품을 맛보고 싶다면 튀긴 치즈 커드, 구운 치즈 샌드위치, 개암 나무 열매에 버터를 바른 옥수수와 같은 유제품에서 영감을 받은 요리에 중점을 둡니다. 그러나 절대적으로 필요한 것은 Original Cream Puff입니다. 1924년 Wisconsin Bakers Association에서 주의 밀 및 유제품 산업을 강조하기 위해 만든 이 간식은 박람회에서 가장 오랫동안 지속적으로 제공되는 식품으로 남아 있습니다. 오리지널 크림 퍼프 파빌리온(Original Cream Puff Pavilion)에 들러 가루 설탕을 뿌린 두 개의 파테 아 슈(pate a choux) 껍질 사이에 달콤한 휘핑 크림 센터가 끼워져 있는 이 푹신한 페이스트리를 맛보세요. 직원들은 말 그대로 2주 동안 24시간 연중무휴로 일하며 수요에 부응하여 연간 350,000-400,000개의 크림 퍼프를 제공합니다.

사우스 캐롤라이나: Shrimp n Grits Sundae

DeAnna&rsquos Food의 소유주인 Ryan Hagy는 이동 중에도 자신이 가장 좋아하는 두 가지 제품을 즐길 수 있도록 푸드 트럭의 시그니처 요리를 만드는 데 영감을 받았습니다. 그는 감자 ​​튀김과 구운 등심 스테이크를 선데이 컵에 담았고 공정한 마음에 드는 음식이 탄생했으며 이 요리는 Cooking Channel&rsquos Carnival Eats에 소개되기도 했습니다. Hagy는 남부의 상징적인 음식인 새우와 그릿도 다루면서 다른 고전적인 식사에도 이와 같은 대우를 해왔습니다. 사우스 캐롤라이나 주립 박람회와 코스탈 캐롤라이나 박람회에서 그의 Shrimp n Grits Sundae를 찾으십시오. Hagy는 크림 같은 질감을 보장하기 위해 요리하기 전에 담그는 지역의 돌로 빻은 그릿으로 시작합니다. 베이컨, 체다치즈, 고다, 크림치즈를 으깬 후, 순대컵에 담아 절인 흰새우와 함께 올려준다. 새우의 경우 Hagy는 마리네이드가 소스로 줄어들 때까지 케이준 시즈닝으로 볶습니다. 전문가처럼 주문하고 케이준 소스를 추가로 요청한 다음 마늘 버터 버섯, 구운 양파 및 고추와 같은 "순대 토핑"을 추가로 추가하십시오.

애리조나: 튀김 빵

선셋 스테이트는 10월에 애리조나 스테이트 박람회를 개최하여 박람회 참석자들이 치솟는 여름 기온을 피할 수 있도록 해주지만, 튀김 빵(일명 나바호 빵) 형태의 푸드 가판대에서는 여전히 시끌벅적합니다. 도넛과 토르티야 사이 어딘가에 있는 질감으로 대표되는 이 상징적인 간식은 밀가루와 물로 만든 간단한 반죽이 특징입니다.뜨거운 기름에 튀긴 다음 슈가파우더와 꿀과 같은 달콤한 토핑이나 딸기, 아이스크림, 휘핑크림의 순대에서 영감을 받은 메들리로 장식합니다. 튀긴 빵은 또한 타코에서 영감을 받은 충전재로 풍미를 더할 수 있으며, 이 경우 나바호어 타코라고 합니다. B&J Kokopeli, J&L Teepee Village, Maile & Son Indian Frybread, Navajo Taco Stand 및 MAE Indian Frybread 스탠드에서 두 가지 제품의 고전적이고 창의적인 연주를 감상하세요.

메인: 블루베리 크레이프

Fryeburg의 작은 마을은 Fryeburg Fair를 개최하기 시작한 1851년에 축제 지도에 등장했습니다. 정기적인 박람회 참석자로 수년간 행사에 참석한 후 크레이프 바 사업을 시작한 공급업체 Melanie Roy를 포함하여 많은 메인 원주민에게 오랜 전통입니다. 그녀는 홈메이드 크레이프에 매운 메인 블루베리 설탕에 절인 과일과 시그니처 바닐라 빈 휘핑크림과 같은 미식가 충전재를 채우며 최선을 다합니다. 신선한 블루베리를 곁들인 메인 블루베리 크레페로 두 가지를 모두 맛보세요. 클래식을 갈망하십니까? 누텔라, 딸기, 휘핑크림의 전통적인 조합을 결합한 Date Night Crepe를 고수하십시오(Roy&rsquos 바닐라 빈 버전이기는 하지만). 주문을 기다리는 동안 분필을 들고 트럭의 손으로 쓴 칠판 메뉴에 작품을 추가하세요.

캘리포니아: 와인 슬러시

160년 이상 동안 캘리포니아 주 박람회는 참석자들이 스테이션을 방문하고 농부들과 이야기를 나누며 제철 농산물에 대해 배우고 한 푼의 돈을 벌 수 있는 3.5에이커 규모의 농장까지 주(州)의 깊은 농업 뿌리를 강조했습니다. 농장에서 신선한 과일. 농장에서 유리잔까지 다과를 즐기고 싶다면 세이브 마트 와인 가든(Save Mart Wine Garden)으로 가서 캘리포니아 주 상업 와인 대회(California State Commercial Wine Competition)에서 우승한 주 와인을 음미하세요. 누구나 정원에 입장할 수 있으며(21세 이상 소비해야 함) 그늘과 시원한 미스터로 특히 인기 있는 곳입니다. 하지만 진정한 상쾌함은 WiLD Vines&rsquo 블랙베리 또는 딸기와 복숭아와 사과 향이 가미된 아이스 화이트 상그리아인 Madria Sangria Moscato를 포함한 와인 슬러시 형태로 제공됩니다.

미주리: 검은 호두를 얹은 샐러드

미주리 주립 박람회는 농업의 뿌리가 깊고 미주리에서 재배한 제품에 대한 헌신을 자랑스럽게 생각합니다. 모든 공급업체는 현지에서 조달하도록 권장되지만 현지 요리 학교와 협력하여 농장에서 식탁까지의 아침 식사와 점심을 제공하는 좌식 레스토랑인 AgriMissouri Bistro보다 더 나은 부스는 없을 것입니다. 30명 이상의 미주리주 농부와 목장주들의 재료가 기본적인 공정 식품을 뛰어넘는 신선한 식사로 변형됩니다. 적절한 예: 직접 만든 비스트로 샐러드는 주의 공식 나무 견과류인 미국산 블랙 월넛에서 굵고 흙냄새가 나는 풍미(그리고 풍성한 크런치)를 얻습니다. 이 인기 있는 샐러드의 추가 토핑에는 풀드 포크, 염소 치즈 및 신선한 블랙베리가 포함됩니다. 박람회 참석자들은 인접한 AgriMissouri Market에서 잼, 바베큐 소스, 쇠고기 스틱 및 치즈와 같은 현지 재료를 구입할 수도 있습니다.

버몬트주: 메이플 크리미

버몬트주가 미국 최대의 메이플 시럽 생산지이기 때문에 이 달콤한 스테이플이 Rutland에서 열리는 주립 박람회에서 많은 활약을 펼칠 수 있습니다. 사실, 버몬트 주립 박람회는 모든 박람회장에서 세계 최대 규모의 설탕 공장이 있는 곳입니다. 메이플 땅콩 브리틀, 메이플 솜사탕 및 메이플 크림 글레이즈 도넛과 같은 메이플 과자를 생산하는 Rutland County Maple Producers가 운영합니다. 주립 최고 수준의 유제품도 선보이는 냉동 간식으로 핥아먹을 수도 있습니다. 메이플 크리미는 바닐라 베이스의 소프트 아이스크림으로 다크 그레이드의 순수한 버몬트 메이플 시럽을 블렌딩한 것입니다. 간단한 조합처럼 보이지만 시럽과 견고한 메이플 향이 바닐라를 능가하는지 확인하기 위해 많은 시간의 레시피 테스트가 이루어졌습니다. 메이플 마법을 계속하고 싶습니까? 시럽 한 병을 사서 집으로 가져가면 수익금의 일부가 폴리 암 센터에 기부됩니다.

일리노이: 콘독

일리노이 주 스프링필드는 아마도 사랑받는 공정한 주식인 막대기 위의 옥수수 개고기의 근원지일 것입니다. Cozy Dog Drive-In은 1946년에 첫 번째 드라이브인 서비스를 제공하여 트렌드를 주도했다고 주장합니다. 따라서 Springfield는 오랜 기간 공급업체인 Vose&rsquos Korndogs가 클래식을 제공하는 Illinois State Fair의 본고장이기도 합니다. 가판대는 50년 이상 동안 한 가족이 운영해 왔으며, 3대에 걸쳐 완벽하게 바삭한 옥수수 도그를 굽는 비법을 배우고 있습니다. 핫도그를 시그니처 반죽에 담그기 전에 핫도그가 완전히 말랐는지 확인하는 것부터 시작됩니다. 코팅이 끝나면 딱 3분 동안 튀겨서 바삭한 식감을 살릴 수 있습니다. Fairgoers는 이 탐나는 간식을 충분히 얻을 수 있는 유일한 사람이며 Montgomery Gentry와 Willie Nelson을 포함한 공연자들은 이름으로 Vose&rsquos Korndogs를 요청했습니다.

매사추세츠: 호박 우피 파이

매년 가을, Topsfield 박람회에서는 체중이 2,000파운드 이상인 우승자를 자랑하는 All New England Giant Pumpkin Weigh-Off를 개최합니다. 더 작은 패키지에 담긴 가을의 맛을 선호하십니까? 교묘하게 이름이 지어진 Whoopie Wagon으로 가보세요. 현지 베이커리 Topsfield Bakeshop은 매일 매진될 정도로 인기 있는 호박 요리를 선보입니다. 이 호박 우피 파이에는 슈가파우더를 듬뿍 뿌린 두 개의 호박 스파이스 케이크 라운드 사이에 크림 치즈와 바닐라 버터크림 필링이 들어 있습니다.

아이다호: 아이다호 아이스크림 감자

아이다호는 최고의 낙농 주 중 하나이기 때문에 아이스크림은 여름 박람회에서 빼놓을 수 없습니다. 그러나 보이시의 웨스턴 아이다호 박람회의 한 부스에서는 공식 국영 야채에서 영감을 받은 냉동 간식으로 모든 것을 쏟고 있습니다. 아이다호 아이스크림 포테이토(Idaho Ice Cream Potato)는 구운 감자로 교묘하게 위장한 순대입니다. 바닐라 아이스크림은 감자를 대표하고, 외부에 가루를 뿌린 코코아 가루는 감자 피부를 모방하고, 휘핑크림 한 덩어리는 사워 크림을 떠올리게 합니다. 아이스크림 감자는 매끄러운 초콜릿 시럽 위에 자리 잡고 있으며 더 많은 초콜릿 소스는 말할 것도 없고 견과류와 으깬 오레오로 장식되어 있습니다. 오랜 전통을 자랑하는 이 요리는 2017년 Fair Food Showdown에서 Best Sugar Rush와 Best Crowd Pleaser로 최고의 영예를 안았습니다. 박람회에서 매년 등장하는 것 외에도 이 아이스크림 감자는 Westside Drive In에서 일년 내내 구입할 수 있습니다.

뉴햄프셔: 랍스터 롤

Coast2Coast Caterers가 셰프 Dan Crook의 완벽한 랍스터 롤을 제공하는 Seacoast Extreme Country Fair에서 레스토랑 수준의 고전적인 뉴잉글랜드 해안 요리를 맛보십시오. 메인 원주민은 집게발, 꼬리 및 너클 랍스터 고기에 아이올리, 잘게 썬 셀러리, 파슬리, 레몬 껍질, 레몬 주스를 버무린 다음 버터를 바르고 구운 핫도그 롤빵에 올려서 전통에 가깝습니다. 고전 요리에 약간의 변형을 가하고 싶다면 레몬 그라스, 마크루트 라임, 칠리, 피쉬 소스로 만든 아시아에서 영감을 받은 Crook&rsquos 소스를 랍스터 고기에 버무리도록 요청하십시오. 메인 스티머 조개, 신선한 타임과 딜, 집에서 훈제한 슬랩 베이컨, 타바스코 소스를 곁들인 크림 베이스가 특징인 Crook&rsquos 클램 차우더 한 잔에 추가하여 뉴잉글랜드 경험을 완성하십시오.

인디애나: 암 나무 열매에 구운 옥수수

옥수수 벨트의 중심부에 위치한 인디애나는 매년 거의 10억 부셸의 옥수수를 생산하므로 인디애나 주립 박람회에서 개암 나무 열매에 있는 옥수수를 흔히 볼 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 100,000이삭의 곡조에 맞춰 제공되는 대부분의 달콤한 옥수수는 매일 박람회장에 배달되는 현지 농장에서 나오기 때문에 이 귀가 농장에서 신선하다고 해도 과언이 아닙니다. 많은 벤더들이 옥수수 껍질을 구워 낟알을 부드럽게 유지한 다음 귀를 따고 버터에 담그는 동안 여전히 뜨거운 박람회를 찾는 사람들은 마늘 소금, 레몬 후추, 핫 소스, 마요네즈, 파마산 치즈 등으로 커스터마이징할 수 있습니다. Carousel Foods Inc., 인디애나폴리스 워싱턴 타운십 라이온스 클럽, J. Wilson Group LLC 및 Wagner Food Service에서 운영하는 부스에서 이 황금 속을 찾으십시오.

하와이: 판코크러스트 아히 참치 플레이트 런치

하와이 주립 농장 박람회는 알로하 주에서 농업의 중요성을 강조하는 오아후 및 쥬라기 밸리의 목가적인 농장 환경인 Kualoa Ranch에서 연례 축제를 개최합니다. 이 박람회는 또한 하이퍼 로컬 푸드 라인업을 통해 하와이 문화를 기념하는 것으로도 유명합니다. 버거와 칠리도 쿠알로아 랜치 쇠고기로 만듭니다. 육지와 바다는 같은 크기로 표현되며, 특히 이 군도 국가를 둘러싸고 있는 태평양 바다에서 잡은 물고기에 중점을 둡니다. Grandma G&rsquos Ono Grindz에서 참치를 맛보세요. 주인 Robyn과 Eric Ishisaka가 5가지 다른 요리로 제공합니다. 달콤한 와사비 이슬비를 곁들인 Panko Crusted Ahi가 가장 인기있는 선택입니다. 그것을 만들기 위해 Ishisakas는 밀가루, 계란 및 Panko 빵가루에 담근 다음 내부가 미디엄 레어이고 외부가 황금빛 파삭 파삭 할 때까지 팬 튀겨서 하와이식 아히 필레 카츠 스타일을 준비합니다. 달콤한 와사비 소스를 뿌려 튀긴 인기 메뉴에 깊은 맛을 더해줍니다. 각 주문은 쌀 2스쿱과 현지 채소가 포함된 전형적인 하와이식 점심 도시락처럼 제공됩니다. 하와이에서 만든 패션 오렌지 주스 캔으로 마무리하세요.

노스다코타: 푸틴

노스다코타는 테이터 토트 핫디쉬로 유명하지만 노스다코타 주 박람회에서 스포트라이트를 받은 다른 종류의 스퍼드 중심 요리입니다. 신선한 치즈 커드와 브라운 그레이비를 얹은 프렌치 프라이의 캐나다 요리인 푸틴은 박람회장 미노가 캐나다 국경에서 50마일 조금 넘게 떨어져 있다는 점을 감안할 때 박람회 음식 라인업에 추가하기에 적합합니다. 오랫동안 공정한 공급업체인 Walleye on the Stick은 2012년 연례 Food Frenzy 식품 경연 대회에서 클래식한 곡으로 우승했으며 공정한 참석자들 사이에서 충성도 높은 추종자를 얻었습니다.

네브래스카: 루벤 버거

Nebraska는 쇠고기로 유명하므로 Nebraska State Fair에서 햄버거를 놓치지 마십시오. Cactus Jack&rsquos Chuck Wagon은 미식가 버거 명단으로 인기를 얻었으며, 그 중 일부는 쇠고기를 두 배로 제공합니다. 한 가지 눈에 띄는 것은 오마하 태생의 샌드위치를 ​​두툼하게 썬 훈제 양지머리, 끈적끈적한 화이트 아메리칸 치즈, 톡 쏘는 소금에 절인 양배추와 시그니처 비스트로 소스를 얹은 노련한 스테이크 버거로 재해석한 루벤 버거(Reuben Burger)입니다. 2017년 네브래스카 주립 박람회(Nebraska State Fair)에서 처음 제공되었던 가장 많이 팔린 이 요리는 Cactus Jack&rsquos 메뉴에서 양지머리를 얹은 또 다른 스핀과 함께 영구 자리를 얻었습니다. Cactus Jack Burger는 녹는 훈제 체다 치즈, 매운 할라피뇨, 달콤한 바베큐 소스를 특징으로 합니다.

펜실베니아: 펜실베니아 더치 퍼널 케이크

펜실베니아에는 100개 이상의 농업 박람회가 있지만 틀림없이 펜실베니아 더치 깔때기 케이크만큼 상징적인 대접은 없을 것입니다. 그레이트 앨런타운 박람회(Great Allentown Fair)에서 맛보세요. 이 전통 케이크를 만들기 위해 밀가루, 우유, 계란, 설탕, 베이킹 파우더를 섞은 반죽을 깔때기를 통해 원형 코일 모양의 뜨거운 기름에 넣고 소용돌이 모양이 황금색이 될 때까지 튀긴 다음 스프링클과 함께 뜨겁게 제공합니다. 가루 설탕. 깔때기 케이크는 1960년대부터 90년대 초반까지 이스턴 펜실베니아 박람회장에서 단골이었던 Alice Reinert라는 여성 덕분에 시그니처 지위를 얻었습니다. 그녀의 쇼맨십으로 유명한 그녀는 가족 레시피로 만든 유명한 깔때기 케이크를 내놓는 동안 펜실베니아 네덜란드 억양으로 나레이션을 했습니다.

오클라호마: 인도 타코

오클라호마는 Pawhuska에서 National Indian Taco Championships의 본거지이므로 Indian Tacos가 매년 평균 45,000~50,000개가 판매되는 Oklahoma State Fair의 대표 요리 중 하나라는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 인도 타코는 많은 식사의 기본으로 사용되는 전통적인 아메리카 원주민 주식인 튀김 빵으로 만듭니다. 일반적으로 튀긴 도우에는 양념 간 쇠고기, 콩, 상추, 토마토, 치즈와 같은 표준 타코 토핑이 겹겹이 쌓여 있지만 양지머리, 스테이크, 구운 닭고기 또는 갈가리 찢긴 닭고기와 덜 일반적인 추가로 만든 버전도 찾을 수 있습니다. 얇게 썬 블랙 올리브, 할라피뇨, 세라노 칠리 같은 것들. Manny's Elephant Ear, Tad&rsquos Indian Tacos, Dan&rsquos Indian Tacos와 같은 판매점에서 인도 타코를 찾아보세요. 꿀과 가루 설탕과 같은 달콤한 토핑을 얹은 튀김 빵도 주문할 수 있습니다.

와이오밍: 로타리 클럽 햄버거

쇠고기는 어디에서? 와이오밍에 있습니다. 매년 8월 더글라스에서 열리는 와이오밍 주립 박람회에서 올가미로 쇠고기 중심의 음식을 즐겨보세요. 공급 업체는 BBQ 쇠고기 샌드위치, 프라임 립 샌드위치 및 스테이크로 고전을 유지하지만 여름날 좋은 구식 버거만큼 만족스러운 것은 없습니다. 고기를 좋아하는 무리를 따라 Douglas Rotary Club 부스로 가시면 자원봉사자들이 팬이 가장 좋아하는 빵 위에 치즈, 양상추, 토마토, 양파를 얹은 구운 현지산 쇠고기 패티를 제공합니다.

루이지애나: 바이유 볼

1906년에 시작된 이래 루이지애나 주 박람회는 주 전역과 이웃한 아칸소와 텍사스에서 슈리브포트 시를 방문하는 수십만 명의 방문객을 끌어들였습니다. 루이지애나의 진정한 맛을 보려면 소유자 Brenda Brown이 팬이 좋아하는 Bayou Balls와 같은 케이준에서 영감을 받은 음식을 제공하는 Ms. Piggy&rsquos Catering으로 가십시오. 바삭바삭한 Panko 빵가루를 입히고 Brown&rsquos 시그니처 Good Times 케이준 소스를 뿌린 이 3종 튀김은 지역 풍미에 대한 매력적인 소개 역할을 합니다. 브라운은 갈은 돼지고기 소시지, 간, 쌀, 신성한 삼위일체(피망, 양파, 샐러리)로 가득 찬 부댕 볼(Boudin Ball)을 통해 남부 루이지애나 특산품을 선보이며 케이준 시즈닝과 카이엔을 듬뿍 얹었습니다. 그녀는 꼬리 고기와 주스를 신성한 삼위 일체와 결합하여 풍미의 깊이를 더한 가재 끓인 조미료를 결합한 Crawfish Ball로 또 다른 주 필수품을 선보입니다. Gator Ball은 브라운이 부드러운 맛의 몬터레이 치즈와 혼합한 또 다른 지역 별미 &mdash 악어 고기 &mdash를 특징으로 합니다. 주문에 달콤한 옵션을 추가하여 풍부한 풍미의 균형을 맞추십시오. 브라운은 켄터키 버번 스파이크 카라멜 소스에 흠뻑 적셔 튀긴 공으로 고전 디저트의 계피와 설탕으로 단맛을 낸 조각을 제공하여 빵 푸딩을 재창조합니다. 선택적으로 건포도와 가루 설탕을 뿌려 데카당스를 더하세요.

미네소타: 스위트 마사의 초콜릿 칩 쿠키

거의 2백만 명이 매년 미네소타 주립 박람회를 방문하므로 구내에 있는 300개 이상의 공급업체가 엄청난 양의 음식을 제공하는 것은 당연합니다. 적절한 사례: Sweet Martha&rsquos Cookie Jar. 소유자 Martha Rossini Olson과 그녀의 팀은 수요를 충족시키기 위해 분당 2,000개의 쿠키를 굽습니다(예, 분). 그녀의 시그니처인 따뜻한 초콜릿 칩 쿠키는 콘 또는 버킷으로 주문할 수 있습니다. 더 많은 영양으로 달콤한 간식을 보충하고 싶으십니까? 박람회에서는 전형적인 튀김 및 스틱형 물기부터 글루텐 프리, 채식 및 세계 각국의 음식에 이르기까지 500가지 이상의 다양한 요리를 제공합니다.

노스캐롤라이나: 치어와인 깔때기 케이크

노스캐롤라이나 주립 박람회는 2017년에 150주년을 맞았고, 같은 해 지역 소다인 Cheerwine이 100주년을 맞았습니다. 이를 기념하기 위해 오랜 기간 공정한 공급업체인 Beth와 Nancy Tapp은 Beaver Concessions 부스를 위해 Cheerwine Funnel Cake를 만들었습니다. 이곳에서 그들의 아버지가 1950년대에 사업을 시작한 이래로 깔때기 케이크와 튀긴 파이를 선보였습니다. 이 축하 깔때기 케이크에는 특별한 재료로 치어와인이 있습니다. 소다는 깔때기 케이크 반죽과 버터크림 아이싱 모두에 체리 콜라 맛과 분홍색 색조를 두 배로 부여합니다. 달콤한 간식은 너무 인기가 있어 Beaver Concessions 메뉴에서 영구적인 자리를 얻었습니다.

콜로라도: 푸에블로 칠레 튀김

공정한 음식은 사실상 튀긴 음식과 동의어이지만 푸에블로 타운의 콜로라도 주립 박람회에서 제공되는 튀긴 푸에블로 고추와 같은 지역 풍미와 장소 감각을 구현하는 음식은 없습니다. 푸에블로 칠레(그가 자라는 마을의 이름을 따서 명명됨)는 콜로라도 남서부 전역에서 즐겨 찾는 재료로 계란, 버거, 파스타, 살사 등의 요리에 풍미를 더합니다. 그러나 이 지역의 대표 음식은 주립 박람회에서 인기를 끌고 있는 칠레 엔 푸에고(Chiles en Fuego) 부스에서 현지 푸에블로 칠레를 소유주인 Tom Giodone Sr.&rsquos의 딸이 만든 시그니처 반죽에 담근 다음 황금빛으로 바삭해질 때까지 튀깁니다. 불타는 고추는 오싹하고 톡 쏘는 열로 공급업체의 이름에 부합하지만 목장이나 체다 치즈 딥으로 화상을 막을 수 있습니다.

델라웨어: 스크래플 샌드위치

델라웨어 해안과 수도 도버 사이에 자리 잡은 고풍스러운 마을 해링턴은 매년 300,000명 이상의 참석자가 델라웨어 주 박람회에 참가하는 곳입니다. 그리고 항상 가장 큰 군중을 끌어들이는 공정한 음식은 스크랩입니다. 델라웨어는 펜실베니아 더치(Pennsylvania Dutch)가 만든 돼지고기와 옥수수 가루로 만든 미트로프 유형의 요리인 스크래플을 발명했지만, 미국 최대 스크래플 생산업체입니다. Scrapple은 대서양 중부의 많은 주에서 일반적으로 아침 식사로 먹지만 델라웨어에서는 점심 및 저녁 식사 메뉴에 고정되어 지역 전역의 타코, 부리토 및 샌드위치에도 사용됩니다. 델라웨어 주립 박람회(Delaware State Fair)도 예외는 아니며 Haass&rsquo on the Go에서 스크래플 샌드위치에 대한 모범 사례를 제공합니다. 그것의 버전은 돼지고기, 물, 밀가루, 옥수수 가루, 후추, 소금 및 샐비어를 사용하여 진미를 만드는 자매 운영 Haass&rsquo Family Butcher Shop의 스크랩을 특징으로 합니다. 그들은 혼합물을 고기 분쇄기에 통과시킨 다음 밤새 식힌 덩어리로 만듭니다. Haass&rsquo 푸드트럭에서 스크래플 샌드위치를 ​​선택하면 스크래플을 얇게 썰어 튀긴 후 흰 빵 사이에 끼웁니다. 머스타드, 마요네즈 등의 조미료나 포도 젤리, 메이플 시럽 등의 달콤한 토핑으로 입맛을 돋궈보세요.

조지아: 검은 눈 완두콩

Granny&rsquos Apple Dumplings 부스는 25년 이상 North Georgia State Fair의 고정물이었으며, 이름을 딴 달콤한 간식으로 유명하지만 검은 눈 완두콩이 인기를 끌게 된 맛있는 요리입니다. 이 요리는 축제 기간 동안 자신을 먹일 실용적인 방법이 필요한 소유주인 Michelle과 Joe Cornett(나중에 덮개가 있는 마차 트레일러를 운영하는 데 도움을 주는 딸)의 필요성에서 태어났습니다. 그들은 가마솥에서 만든 그들의 인기 메뉴가 그렇게 많은 관심을 끌 줄은 몰랐지만 곧 그들의 검은 눈 완두콩을 베이컨과 함께 끓이고 다진 신선한 양파와 수제 옥수수 빵 머핀과 함께 제공된다는 소문이 퍼졌습니다. 여러 번의 요청 끝에 Cornetts는 메뉴에 해당 요리를 추가했습니다. 달콤한 맛을 더하기 위해 설탕 대신 마늘 소금으로 만든 푹신한 버터밀크 콘브레드 두 조각과 함께 제공되는 검은 눈 완두콩 한 그릇에 스윗하트 스페셜을 주문하세요.

미시시피: 비스킷

남부에서 가장 오래된 박람회 중 하나로서 자랑거리를 자랑하는 미시시피 주립 박람회에서 전통의 무료(!) 맛을 느껴보세요.1859년에 설립된 이 박람회는 매년 10월(정확히 말하면 매월 세 번째 수요일)의 수도 잭슨에서 시작됩니다. 그리고 1983년부터 미시시피 농상부와 미시시피 공정 위원회의 직원들은 참석자들에게 남부 특산품을 무료로 대접해 왔습니다. 그들은 푹신한 남부 스타일 비스킷을 반죽하고, 구르고, 자르고 굽고, 달콤한 시럽에 흠뻑 적셔 따뜻할 때 서빙합니다. 매년 평균 100,000개의 비스킷이 만들어지고 박람회 참석자에게 제공됩니다. 수백 갤런의 버터밀크, 1파운드의 쇼트닝, 시럽 한 상자 및 수천 파운드의 밀가루가 매년 기부되어 무료 간식이 계속해서 공정한 전통이 될 수 있습니다.

버지니아: 버터 프라이

버지니아는 돼지고기 생산에 대한 강한 역사를 가지고 있으므로 주 박람회에서 소중한 고기가 눈에 띄게 전시되는 것은 당연합니다. 매년 버지니아 주 박람회가 열리는 메도우 이벤트 파크(Meadow Event Park) 전역에 흩어져 있는 다양한 음식 부스에서 돼지고기는 삼관을 수상한 경주마 사무국의 발상지이자 그 자체로 랜드마크입니다. 갈가리 찢긴 돼지 고기가 필요하다면 Hog Wild BBQ로 가서 Butt Fries를 주문하십시오. 훈제 후 파쇄 된 히코리 돼지 고기가 사워 크림, 치즈 소스, 바베큐 소스 및 파와 함께 프렌치 프라이 더미에 쌓여 있습니다. 튀김 토핑은 양지머리가 가득한 Bull Fries를 포함하는 옵션으로 돼지고기 이상의 것입니다.

아칸소: 땅콩 패티

Elve&rsquos Candy가 땅콩 패티의 특별한 주 모양 버전을 판매하는 Texarkana의 Four States Fair에서 아칸소의 달콤한 음식을 맛보세요. 박람회 &mdash Arkansas, Texas, Oklahoma 및 Louisiana &mdash에서 대표되는 4개 주의 팬은 Elve&rsquos 부스에서 땅콩처럼 보이지만 프랄린처럼 먹는 이 남부 특산품을 기록하기 위해 일직선을 그었습니다. 제과점은 원래 소유주인 Elve Otwell이 개발한 조리법에 따라 1956년부터 땅콩 패티를 만들고 있습니다. 재료는 간단한 설탕, 옥수수 시럽, 바닐라, 붉은 피부를 가진 스페인 땅콩이지만 레시피와 오랜 시간을 통해 검증된 기술은 주인 Shelly Hickey(그녀의 남편도 뻔뻔함)를 포함하여 3명만 아는 잘 알려진 비밀입니다. 작은 과자는 일반적으로 원형이지만 Four States Fair의 경우 Hickey는 이를 자연주의 모양으로 만듭니다. 사탕은 아칸소, 텍사스, 오클라호마 및 루이지애나 전역의 박람회에서 판매되며 온라인으로도 구입할 수 있습니다.

아이오와: 돼지고기 볶음

아이오와주는 옥수수 주(Corn State)라는 별명을 가질 수 있지만 곡물이 유일한 게임입니다. 사례: 아이오와는 미국 최고의 돼지고기 생산지입니다. Iowa State Fair&rsquos Pork Tent는 현지 돼지고기 농부들이 말 그대로 자신의 갈비뼈를 보여주는 곳입니다. 9온스의 프렌치 본인 찹은 로티세리 그릴에서 요리되므로 자체 주스로 천천히 요리하여 부드럽고 육즙이 많은 효과를 낼 수 있습니다. 소금, 후추, 바베큐 소스를 조미료로 사용할 수 있습니다. 뼈가 내장된 막대기 역할을 하여 매년 50,000에서 60,000개의 막대기에 50,000~60,000개의 돼지 갈비가 판매되는 박람회 자체만큼이나 전통이 된 휴대용 돼지고기 스낵을 만듭니다.

뉴저지: 미트볼과 모짜렐라 빵 콘

이탈리아계 미국인 음식은 뉴저지에서 가장 유명한 요리 중 하나이기 때문에 뉴저지 주립 박람회/서섹스 카운티 농장 및 말 쇼에서 미트볼 한두 개를 맛보는 것은 사실상 전제 조건입니다. 소유주인 William Grzybowski가 풍부한 홈메이드 마리나라 소스로 쇠고기 미트볼을 끓인 다음, 찐 이탈리아 빵 콘에 쌓고 갈가리 찢긴 모짜렐라를 얹는 Cone-Utopia에서 배를 채우십시오. 컴포트 푸드는 코울슬로를 얹은 풀드 포크로 속을 채운 콘, 베이컨 mac 'n' 치즈, 새우 포&르스쿠 소년 요리를 제공하는 Grzybowski가 가장 좋아하는 영감입니다.

오리건: 햄프 버거

매년 7월, 약 45,000명의 방문객이 오리건 컨트리 박람회에 참석하기 위해 베네타 외곽의 500에이커의 숲에 모입니다. 이 소박함과 예술적 만남이 이루어지는 이벤트는 보드빌에서 구어에 이르기까지 다양한 엔터테인먼트 행위를 위한 19개 무대와 독특한 공예품 박람회, 다양한 취향에 맞는 80개 이상의 식품 공급업체를 갖추고 있습니다. 활기차게 장식된 목재 부스에서 매력적인 세계 요리와 현지 인기 요리가 글루텐 프리, 생고기 및 완전 채식을 포함한 옵션과 함께 손짓합니다. 한 가지 눈에 띄는 것은 Hemp House Grill에서 제공되는 채식주의 친화적 인 대마 버거입니다 (대마 생산은 오레곤에서 합법입니다). 유기농 패티의 시그니처 성분은 햄프넛(햄프씨드 껍질을 벗긴 후 남은 작은 견과류)으로, 퀴노아, 가르반조 콩 및 신선한 허브와 결합되어 잘 익은 버거를 모방한 부드러운 질감을 보장합니다. 버거의 흙 같은 견과류 풍미는 마늘과 바질로 강화된 달콤하고 매운 대마 소스로 보완됩니다. 햄프넛 밀크셰이크(열대 또는 딸기 맛으로 제공)와 버거를 함께 해보세요.

미시간: 초콜릿으로 덮인 체리 스콘

미국 농업계의 주요 업체인 미시간은 노동절 주말마다 열리는 연례 미시간 주립 박람회에서 농지를 열심히 대표합니다. 농부들은 말 그대로 사과, 블루베리 등을 줄지어 늘어서 노동의 결실을 과시합니다. Great Foodini 부스에서 제공되는 미시간 체리 스콘을 포함하여 다양한 간식에 등장하는 체리를 놓치지 마세요. 소유자 Renee Chodkowsi는 그녀의 벗겨지기 쉬운 패스트리에 말린 미시간 체리와 다크 초콜릿 칩을 얹은 다음 퇴폐적인 초콜릿 이슬비로 마무리합니다.

몬태나: 바이킹

매년 70,000명 이상의 사람들이 몬태나 주립 박람회에 참석하기 위해 그레이트 폴스를 방문하며, 그들 중 많은 사람들이 바이킹이 없었다면 여행을 완료할 수 없었을 것입니다. 막대기에 꽂힌 이 미트볼은 튀긴 스낵에 북유럽풍 풍미를 담은 Sons of Norway 부스로 사람들을 끌어들입니다. 그것은 계란과 오트밀로 묶인 갈은 쇠고기 공으로 시작하고 양파와 시그니처 스칸디나비아 향신료 혼합으로 맛을 낸 다음 반죽에 담그고 튀깁니다. 이 휴대용 간식은 너무 인기가 있어 일부 박람회 참석자들은 바이킹에게 집으로 가져갈 것을 주문하기도 합니다.

유타: 프렌치 프라이로 속을 채운 버거

많은 매점 운영자는 공정한 음식의 튀긴 측면을 수용하지만 Rocky Mountain Concessions는 유타 주립 박람회에서 제공되는 French-Fry Stuffed Burger로 다음 단계를 축하합니다. 소유자 Ken Copeland는 갈가리 찢긴 체다 잭 치즈, 피클 및 미리 조리된 감자를 긁힌 반죽에 쌓인 조리된 햄버거 패티를 채워 올인원 휴대용 간식을 만듭니다. 그는 충전재가 안쪽에 남아 있도록 가장자리를 압착한 다음 황금빛 갈색이 될 때까지 반죽을 튀깁니다. 디핑을 위해 케첩, 머스타드, 마요네즈가 제공됩니다. 또는 케첩과 마요네즈를 함께 섞어 유타주의 유명한 프라이 소스(사실상 주정부 공식 딥)를 직접 만들 수도 있습니다.

뉴욕: 버팔로 윙 소스

Great New York State Fair의 하이라이트 중 하나는 Taste NY로, 박람회 참석자들은 엠파이어 스테이트에서 만든 최고의 식품을 맛보고 집으로 가져갈 수 있습니다. 13일 간의 박람회 기간 동안 매일 공급업체가 바뀌지만, 뉴욕의 훌륭한 수출품 중 하나인 버팔로 윙 소스를 맛보고 싶다면 Abigails Restaurant&rsquos 부스에 들러 셰프 Marshall Grady&rsquos Bleu Bayou 소스를 맛보십시오. 공정한 제한으로 인해 날개는 또띠아 칩으로 바뀌었지만 블루 치즈와 신선한 셀러리가 섞인 이 루이지애나 스타일의 고추 소스는 어떤 간식과도 잘 어울립니다. 소스는 순한맛, 중간맛, 매운맛으로 제공됩니다. 뜨거운 버전의 불 같은 맛의 비결은 현지에서 재배한 할라피뇨, 고스트 및 스카치 보닛 페퍼를 추가한 것입니다.

앨라배마주: 타말레스

Pelham&rsquos Oak Mountain State Fair는 새로운 박람회 중 하나이지만(2012년에 시작), 이미 라이브 음악과 가족 친화적인 분위기로 명성을 얻었습니다. 그러나 제공되는 모든 엔터테인먼트에도 불구하고 일부 박람회 참석자의 주요 명소는 Mi&rsquo Pueblo 식품 가판대입니다. 팬들은 현지에서 유명한 에스퀴테스(크림 콘 샐러드), 타코, 타말레를 먹기 위해 줄을 섭니다. 가족 레시피로 매일 신선하게 만드는 타말레는 두 가지 똑같이 매력적인 속재료 중 하나를 수제 마사로 감싼 것이 특징입니다. 갈가리 찢긴 돼지고기와 붉은 살사 소스 또는 갈가리 찢긴 닭고기와 토마틸로 살사. 개별 옥수수 껍질 안에 조립된 타말레는 고르게 쌓여 큰 냄비에 2시간 동안 찐 후 따뜻하게 제공됩니다. 옥수수 껍질을 벗기고 뜨겁거나 부드러운 살사, 사워 크림, 과카몰리와 같은 토핑을 추가하기만 하면 이동 중에 먹기에 좋습니다. agua fresca(레모네이드 또는 오르차타 시도) 또는 갓 깬 코코넛과 함께 스트로와 함께 제공되며, 박람회장을 둘러보기에 완벽한 휴대용 식사를 제공합니다.

메릴랜드: 크랩 패티

경마는 메릴랜드 주 박람회의 주요 명소일 수 있지만 지역에서 영감을 받은 게 케이크에 베팅하는 것이 좋습니다. 메릴랜드 푸드 파빌리온(Maryland Food Pavilion)에서 맛있는 패티를 맛보세요. 이 바다 입맞춤 샌드위치를 ​​만들기 위해 무 필러 크랩 케이크와 튀긴 소프트 쉘 크랩이 양상추와 토마토와 함께 롤에 쌓여 있습니다. 올드 베이 가루를 뿌린 개암 나무 열매와 신선한 메릴랜드 복숭아 조각과 요구르트 마운드에 올려진 휘핑크림이 특징인 복숭아 선디를 포함하여 현지에서 강조된 다른 공정한 인기 메뉴로 식사를 마무리하십시오.

사우스 다코타: 훈제 로스트 비프 샌드위치

사우스다코타주가 쇠고기를 좋아한다고 말하는 것은 절제된 표현입니다. 소의 수가 사람보다 거의 5:1로 많습니다. 즉, 사우스 다코타 주립 박람회에서 가장 인기 있는 요리 중 하나는 훈제 로스트 비프 샌드위치입니다. South Dakota Cattlemen&rsquos Association은 15년 이상 동안 Huron에 기반을 둔 박람회에서 하루에 1,000개의 샌드위치에 맞춰 시그니처 제품을 제공하고 있습니다. 현지에서 키운 쇠고기를 일급비법으로 양념한 후 히코리 화덕에 구운 펠릿 그릴에서 8시간 동안 천천히 구워냅니다. 샌드위치는 주문과 동시에 만들어지기 때문에 따끈따끈한 au jus는 고객에게 전달되기 직전에 롤빵에 집어넣습니다. 피클, 바베큐 소스, 케첩 또는 머스타드로 샌드위치를 ​​커스터마이징하거나 로스트 비프와 함께 볶은 고추, 양파, 치즈를 호기 번 위에 올려주는 비프 멜트로 업그레이드할 수 있습니다.

테네시: 튀긴 끈적 끈적한 클러스터

1855년에 시작된 이래 테네시 주립 박람회는 Sonny & Cher 및 ZZ Top과 같은 공연을 주최하는 Music City의 역사적인 박람회장으로 군중을 끌어들였습니다. 그러나 지역 주민들은 1912년에 발명된 내슈빌 제과인 구 구 클러스터에 대해 가장 큰 찬사를 보냅니다. 이 과자에는 볶은 땅콩, 마시멜로 누가, 밀크 초콜릿을 입힌 카라멜 덩어리가 특징입니다. 주 전역에서 초콜릿 과자를 찾을 수 있지만 박람회에서만 튀긴 것을 얻을 수 있습니다. 테네시 주 공식 박람회(Official Tennessee State Fair Treat)라는 칭호를 받은 튀긴 끈적끈적한 덩어리가 너무나 사랑받고 있습니다. Goo Goo Clusters가 얼고, 반죽에 담그고 튀긴 다음, 슈가파우더를 뿌린 다음 막대기에 서빙되는 Strickland's Funnel Cakes로 가십시오.

코네티컷: 라임 리키

더럼 박람회는 코네티컷에서 가장 큰 농업 박람회일 뿐만 아니라 미국에서 가장 큰 모든 자원 봉사 박람회 중 하나입니다. 그리고 60명으로 구성된 United Churches of the Durham 자원 봉사자 팀은 가장 보람 있는 일을 하고 있을 수 있습니다. 바로 연례 모금 행사를 위해 인기 있는 선물을 만들고 판매하는 것입니다. 그들은 갓 짜낸 라임 주스, 간단한 시럽 및 셀처를 결합하여 시큼하고 상쾌한 라임 리키 목테일을 만듭니다. 각 음료는 맞춤형 30온스 컵으로 제공되며, 매년 할인된 가격으로 리필됩니다. 이 전통은 텀블러를 수집품으로 만들고 계속해서 돈을 계속 쏟아 부었습니다. The United Churches of Durham은 음료 판매로 $26,000 이상을 모금했습니다. 2017년 혼자.

웨스트 버지니아: 컨트리 햄 샌드위치

공정한 전통은 1800년대에 Greenbrier Industrial Exhibition으로 처음 카니발 열풍을 일으켰던 Lewisburg에서 깊숙이 이어져 있습니다. 현재 웨스트 버지니아 주 박람회로 알려진 10일 동안 열리는 이 축제는 일반적인 카니발 놀이기구와 함께 경마, 마구 경주, 가축 전시를 선보입니다. 공정한 농업의 뿌리는 미국 미래 농부들의 Greenbrier East High School 지부를 지원하기 위해 자원 봉사자들이 준비한 컨트리 햄 샌드위치인 시그니처 요리로 강조됩니다. 1/4인치 두께의 햄 조각을 그릴에서 요리한 다음 따뜻한 햄버거 롤빵에 넣고 양상추와 마요네즈를 얹습니다.

알래스카: 넙치 튀김

트윈 픽스(Twin Peaks)와 같은 험준한 산을 배경으로 하는 알래스카 주립 박람회(Alaska State Fair)가 음식 가판대에 소박한 분위기를 불어넣는 것이 적절합니다. 통나무집 부스에서는 현지 별미를 파는 노점상이 있습니다. Pristine Products에서는 Prince William Sound 굴, Indian Valley Meats는 매운 순록 소시지를, Seafood Alaska는 팬이 가장 좋아하는 넙치 튀김을 선보입니다. 해산물 Alaska&rsquos의 소유주인 Annie Ernst는 케나이 반도 해안에서 직접 생선을 구한 다음, 긁힌 튀김 반죽에 준설하고 주문과 동시에 튀깁니다. 프렌치 프라이(피쉬 앤 칩스라고도 함)와 함께 필레를 먹거나 더 가볍게 먹기 위해 피타 주머니에 넣거나 홈메이드 타르타르 소스를 놓치지 마세요.

켄터키: 바베큐 포크찹 샌드위치

돼지 고기 중심의 음식 옵션에 관해서는 Kentucky State Fair가 선택의 여지가 있습니다. 돼지 고기를 먹을 가치가있는 한 가지 옵션은 Kentucky Pork Producers Association에서 운영하는 8 개의 다른 부스에서 제공되는 돼지 갈비 샌드위치입니다. 일반적으로 버터플라이 뼈 없는 8온스 돼지 갈비를 숯불에 천천히 굽고 식초 기반 바베큐 소스를 뿌린 다음 프레첼 롤빵의 두 반쪽 사이에 넣습니다. 그러나 수요가 최고조에 달하면 500도 자동 쿠커를 사용하여 1시간도 채 걸리지 않는 지름길로 찹쌀을 준비합니다. 35년 이상 동안 제공되어 온 이 샌드위치는 박람회 기간 동안 약 40,000개가 만들어지면서 아이콘 상태에 도달했습니다. 직접 맛보십시오. 그러나 진정한 남부 요리 경험을 위해 코울슬로와 구운 콩을 추가하십시오.

캔자스: 비록스

매년 9월, Sunflower State 전역의 사람들은 Kansas State Fair에 참석하기 위해 Hutchinson 또는 현지에서 알려진 Hutch로 여행합니다. 최고의 현지 음식을 맛보려면 Pride of Kansas Building에서 아침과 점심을 제공하는 Kansas Kitchen & Bakery로 가십시오. 현지 레스토랑 Wheatfield Bakery의 직원이 운영하는 이 좌식 카페는 20년 넘게 공정한 자리를 지켜왔습니다. 군중이 즐겨 찾는 음식에는 시나몬 롤, 비스킷과 그레이비, 로스트 비프 샌드위치가 포함되지만, 캔자스주의 요리 유산을 맛보고 싶다면 비어록을 선택하십시오. 독일과 동유럽 이민자들이 처음으로 주에 소개한 이 구운 고기 파이는 황금색 반죽에 짭짤한 속재료가 가득 들어 있습니다. Kansas Kitchen에서는 계피 롤에 사용된 것과 동일한 달콤한 반죽에 갈은 쇠고기, 양배추, 양파 및 당근을 섞어 전통에 가깝게 유지하지만 반죽을 접고 밀봉하기 전에 강판 체다 치즈를 추가하여 표준에서 약간 벗어납니다. . 다른 비 전통적인 추가에는 측면에 나초 치즈 또는 위에 그레이비 한 국자 옵션이 포함됩니다.

로드 아일랜드: 해산물 차우더

리치몬드의 워싱턴 카운티 박람회는 로드 아일랜드의 가장 큰 농업 행사이자 뉴잉글랜드의 가장 큰 여행용 롤러코스터가 열리는 곳으로 유명합니다. Fair&rsquos 음식 라인업은 그 자체로 독특합니다. 모든 공정한 음식 부스는 비영리 조직이 소유하고 운영하며 수익금은 그들의 사명과 지역 사회 대의에 도움이 됩니다. 오션 스테이트를 맛보고 싶다면 사우스 킹스타운 고등학교 운동 부스터 텐트로 가서 현지 조개, 홍합, 랍스터, 생선으로 만든 해산물 차우더 한 그릇을 맛보세요.


내셔널 버거 데이를 위한 군침 도는 버거 레시피 23가지

Pssst. 들었어? Brit + Co의 여성을 위한 10주 비즈니스 프로그램, Selfmade가 여름을 위해 돌아옵니다! 이는 또한 놀라운 파트너인 Office Depot 덕분에 장학금 프로그램이 다시 시작되었음을 의미합니다. 삶을 변화시키는 프로그램과 현재까지 5,700명 이상의 여성들에게 멘토링을 제공한 번창하는 기업가 커뮤니티에 참여하는 방법에 대해 계속 읽으십시오.

셀프메이드란?

새로운 비즈니스를 창출하거나 기존 비즈니스를 성장시키는 데 도움이 되도록 설계된 이 과정은 Brit + Co 설립자 Brit Morin이 개인적으로 주도하고 수십 명의 미국 최고의 여성 기업가, 크리에이티브 및 투자자가 지원합니다. 학생들은 편안한 지대에서 벗어나는 방법부터 비즈니스를 확장하는 방법 및 그 사이의 모든 것에 대해 모든 것에 대해 개인화된 코칭을 받습니다. 그리고 이제 창립 후원자인 Office Depot 덕분에 더 많은 사람들이 이 과정에 참여할 수 있습니다!

프로그램은 언제인가요?

Selfmade의 여름 세션은 6월 28일 월요일에 시작하여 2021년 9월 3일 금요일까지 10주 동안 진행됩니다.

등록하는 데 비용이 얼마나 드나요?

등록 가격은 $2,000이지만 여름 세션의 경우 Office Depot과 협력하여 코스에 200명의 무료 장학금을 제공하게 되어 기쁩니다. 장학금은 미국 거주자에게 열려 있으며, 유색인종 여성, 서비스가 부족하고 대표성이 부족한 지역 사회의 여성, 개척을 돕기 위해 지원이 필요한 여성에 중점을 둡니다. 결국, 우리는 당신의 지원 시스템이 당신이 위대함을 성취하는 방법의 큰 부분이라고 굳게 믿으며, 우리는 당신 모두를 응원하기 위해 여기 있습니다.

장학금을 받기 위해 자신이나 아는 사람을 추천하려면 여기에서 신청서를 작성하십시오. 장학금 신청 마감일은 6월 8일입니다. — 도약할 시간입니다!

6월에 장학금 수혜자가 결정되면 예비 학생은 48시간 이내에 자리를 수락할 수 있으므로 6월 8일부터 받은 편지함을 확인하세요! 전액장학금을 받지 못하신 분들은 신청만 해도 특별할인과 혜택을 받으실 수 있습니다!

그래서 당신은 무엇을 기다리고 있습니까? 스스로에게 기회를 잡고 진정한 자아에 한 걸음 더 다가가십시오. Selfmade 프로그램에 대해 자세히 알아보고 장학금을 신청하고 영감을 받을 준비를 하세요 :)

Selfmade Success Stories의 Selfmade 10주 과정 봄 세션에서 이 소규모 비즈니스 소유자와 기업가가 어떤 귀중한 교훈을 얻었는지 알아보십시오.


집에서 만들 수 있는 14가지 재미있는 공정한 음식

Hush 강아지는 튀긴 옥수수 빵 조각이지만 그렇다고해서 우리가 그들에 대해 모든 것을 숭배하지 않는다는 의미는 아닙니다.

여기, 스펀지 튀김 전설 그 자체입니다. 식료품 저장실에 Twinkies가 있는 경우(영원히 지속되기 때문에 해야 합니다) 이를 위해 그들을 채찍질하고 싶을 것입니다.

튀긴 것과 계피 설탕으로 덮인 모든 것과 마찬가지로 이 미니 츄로스는 위험할 정도로 좋습니다. 일종의 초콜릿 디핑 소스를 먹는 것이 스페인 전통이므로 감히 그 이슬비를 건너 뛰지 마십시오.

튀긴 파이는 남부 카운티 박람회의 필수품이며 일반적인 삶입니다.이 조리법은 말린 복숭아를 사용하는 전통에 충실하지만(남부의 식료품 저장실이 부족할 때 하는 것처럼), 다른 말린 과일을 자유롭게 사용하십시오.

이것들이 얼마나 맛있는지 보십시오. 다음 만찬회에서 이것을 전채로 제공해야 하며 안에 베이컨도 추가해야 합니다.

이 레시피 라인업으로 이미 가슴이 아프다면 이 "튀긴" 오레오가 실제로 구워졌다는 사실을 알게 되어 기쁠 것입니다. 그들은 여전히 ​​과자에 싸여 있고 가루 설탕으로 덮여 있으므로 아직 그 비키니에 손을 대지 마십시오. 욜로.

핫도그처럼 앞으로 좋은 시간을 말하는 것은 없습니다. 이들은 박람회장에서 찾을 수 있는 것보다 약간 더 화려하게 만드는 빠르고 쉬운 토핑에 대한 추가 크레딧을 얻습니다.

뜨겁고 육즙이 많은 칠면조 다리에 먼저 이빨을 집어넣는 야만적인 행위는 인생에서 가장 큰 즐거움 중 하나입니다. 이 열반을 경험하기 위해 박람회가 마을에 올 때까지 기다리지 마십시오.

좋아요, 그래서 이것들은 당신이 카운티 박람회에서 얻는 빙수와 정확히 같지 않을 수도 있지만, 거기에는 ~이다 술 관련. 게다가, 그 가짜 시음 시럽은 실제 과일에 유리하게 부츠를 가져 와서 더 좋게 만듭니다.

프레즐은 시간도 많이 걸리고 만들기도 어렵죠? 아니요. 당신과 이 천상의 조각들 사이에 단 30분이 걸립니다. 그들이 차별하지 않는 게임이라면 소금이나 계피 설탕으로 꼭대기에 오르십시오.

우리는 주 박람회 밖에서 튀긴 피클을 먹어야 하는 12가지 이유를 생각할 수 있습니다. 그들 모두는 또한 요가 바지와 넷플릭스를 포함합니다.

이 세상에는 두 종류의 사람들이 있습니다. Frito 파이에 익숙한 사람들(아마도 텍사스 사람들)과 그렇지 않은 사람들(물론 텍사스 사람들이 아닙니다). 후자 그룹의 경우 본질적으로 찢어진 옥수수 칩 봉지와 칠리와 갈가리 찢긴 치즈로 덮여 있습니다. 명백한 이유로 걷는 타코라고도합니다. 그것에 들어가.


터무니없고 재미있는: 집에서 그릴 수 있는 공정한 음식

낸시 로세크

솜사탕, 카라멜 옥수수, 깔때기 케이크는 잊어버리세요. 최근에 박람회나 축제에 참석한 적이 있다면(국가 달력이 8월과 9월로 꽉 차 있음) 중간에 제공되는 음식이 "괴물 쇼" 영역으로 바뀌었다는 것을 알 수 있습니다. 순수한 버터로 튀긴 너겟, 핫도그로 속을 채운 맥주 반죽 딜 피클, 심지어 튀긴 쿨에이드까지. (묻지마세요.) 거의 모든 것이 막대기에 있습니다.

나는 스스로를 도울 수 없었습니다. 나는 집에서 그릴이나 훈제기로 복제할 수 있는 가장 터무니없는 공정한 음식을 찾기 위해 신문, 블로그, 푸드 프레스를 뒤지기 시작했습니다. 여러 가지가 있었지만 아래에 가장 좋은(가장 실행 가능한) 몇 가지를 나열했습니다. 그들과 함께 즐기십시오!

훈제 칠면조 다리: 플린스토니아 크기의 훈제 칠면조 다리(일부 무게는 2파운드)는 디즈니 공원에서 대중화되었습니다. 하지만 이 햄 같은 미트 클럽은 집에서 쉽게 만들 수 있습니다. Steven's Bourbon- and Maple-Brined Smoked Turkey의 레시피를 사용하여 다리를 소금물에 담그고, 혼합물에 2테이블스푼의 프라하 분말 또는 기타 인스턴트 경화 소금을 추가합니다. 칠면조 다리(시간을 투자할 가치가 있도록 최소 4개)를 소금물에 담그고 24시간 동안 냉장 보관합니다. 흐르는 찬물로 다리를 헹구고 말리지 마십시오. 훈연기 또는 숯불 그릴을 훈제하고 275도까지 가열하십시오. 즉석 온도계로 내부 온도가 175도가 될 때까지 다리의 크기에 따라 3~4시간 동안 다리를 피웁니다. 원하는 경우 서빙하기 전에 중간 정도의 뜨거운 불로 껍질을 바삭하게 튀기십시오.

훈제 로스트 비프 샌드위치: 이 중서부 주에서 소의 수가 사람보다 5:1 더 많기 때문에 사우스 다코타의 가축 협회가 하루에 최대 1,000개의 훈제 로스트 비프 샌드위치를 ​​판매하는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 이 샌드위치의 경우, 특히 군중에게 음식을 제공하는 경우에는 Steven의 구운 어깨 덩어리 요리법을 추천합니다. 원하는 경우 치즈와 구운 양파, 고추를 추가합니다.

벨리 업 버거: Iowa State Fair의 공급업체인 Rib Shack에서 처음 선보인 이 버거는 0.5파운드의 삼겹살로 만든 두꺼운 패티로 시작합니다. 소스를 뿌린 풀드 포크, 설탕에 절인 베이컨, 코울슬로를 얹고 롤빵에 담아냅니다. 수제 피클 팝, 즉 얼린 피클 주스와 함께 곁들이는 것이 좋습니다. 팝시클 스틱을 틀에 넣고 딜 피클 주스(약간의 설탕으로 자른 것)를 채우고 단단해질 때까지 얼립니다.

진흙탕 돼지: 대나무 꼬치에 두꺼운 베이컨이나 절인 삼겹살을 엮습니다. 두께에 따라 약 25분 정도 익을 때까지 350도에서 간접 굽습니다. 식힌 다음 녹인 초콜릿에 담그거나 거품을 냅니다. 우리는 잘게 잘린 건조 볶은 땅콩을 뿌리는 것을 거부하지 않을 것입니다(초콜릿이 굳기 전에 추가).

훈제 아이스크림: 왜 안돼? 스티븐은 몇 년 동안 그것을 해왔습니다. 레퍼토리에 추가하면 절대 뒤돌아보지 않을 것입니다.

바베큐 스플릿(또는 순대): 바베큐 풀드 포크, 맥앤치즈, 코울슬로를 사용하여 얕은 직사각형 그릇(또는 바나나 분할 접시)에 전자를 만듭니다. 피클 스피어와 방울 토마토로 장식합니다. 후자는 구운 콩, 풀드 포크, 코울슬로를 선데이 글라스에 올려서 만듭니다. 구운 갈비와 방울토마토로 장식합니다.

스틱에 포크 찹: Iowa State Fair의 돼지고기 생산자 텐트는 작년에 60,000개의 육즙이 풍부한 뼈가 내장된 돼지갈비를 막대기로 판매했습니다. 이것을 집에서 만드는 경우, 우리는 찹을 소금물에 담그고(위의 메이플 및 버번 염수 참조), 지방 깃을 얕게 칼로 잘라서 말리는 것을 방지한 다음, 로티세리 꼬치에 꿰어서 구울 것입니다. 1시간 정도 돌리면 됩니다. 또는 내부 온도가 최소 145도가 될 때까지 이 두꺼운 갈비를 간접적으로 굽습니다. 튼튼한 꼬치나 뾰족한 젓가락으로 옆구리를 찔러보세요. 그건 그렇고, 매운 식초 딥과 함께 먼로 카운티 돼지 고기 스테이크에 대한이 조리법을 사용하여 이것을 변형시킬 수 있습니다. 35년 넘게 켄터키 주립 박람회(Kentucky State Fair)에서 유사한 찹쌀을 선보였습니다.

루벤 버거: 네브래스카 주 오마하는 고전적인 루벤 샌드위치의 발상지라고 주장하기 때문에 주 박람회에서 식품 판매상에게 영감을 주는 것은 놀라운 일이 아닙니다. Big Red 국가에서 만드는 방법은 다음과 같습니다. 구운 쇠고기 버거 위에 파스트라미 조각과 스위스 치즈를 올려보세요. 치즈가 녹으면 고기와 치즈 덩어리를 구운 롤빵으로 옮깁니다. 물기를 뺀 소금에 절인 양배추와 러시안 또는 사우전드 아일랜드 드레싱을 얹습니다.

멕시칸 구운 옥수수: 구운 옥수수 또는 구운 옥수수는 전국 옥수수 벨트에서 매우 인기있는 간식입니다. 우리는 최근 블로그에서 우리가 가장 좋아하는 구운 옥수수 요리법을 공유했습니다. 엘리트 다른 사람. 또는 옥수수 이삭 주위에 얇게 자른 베이컨을 나선형으로 감고 베이컨이 바삭해질 때까지 자주 뒤집어 직접 그릴 수 있습니다. 깔끔한 느낌을 원하시면 젓가락이나 뾰족한 젓가락에 올려주세요!

그릴 드 시저 샐러드: 남부 캘리포니아의 오렌지 카운티 박람회에 맡겨 구운 샐러드로 튀긴 음식을 멀리하게 하세요. 사실, Steven은 비교적 말해서 지금은 건강 식품처럼 보이는 것에 대한 조리법을 몇 년 전에 게시했습니다. 여기에서 찾으십시오.

크리스피 크림 버거: 인디애나에서 앨라배마에 이르기까지 여러 주에서 인기 있는 이 탐닉은 보기에 너무 좋습니다. 좋아하는 햄버거를 굽고 햄버거 빵 대신 글레이즈드 도넛 2개를 사용하세요.

큰 쇠고기 갈비: 남부 캘리포니아의 오렌지 카운티 박람회에서 또 다른 주목을 받는 것은 구운 USDA 프라임 비프 2파운드와 17인치 뼈의 부자연스러운 만남입니다. (쇠고기는 뼈에 찔려 붙은 것이지 신의 섭리로 붙은 것이 아니다.) 정확한 모본은 아니지만, 갈비살은 프로젝트 스모크. 혀를 내두를 정도로 좋습니다. 슈퍼마켓에서 거의 운반하지 않기 때문에 정육점에서 쇠고기 접시 갈비를 주문하십시오. 이 컷의 IMPS/NAP 번호는 123A입니다. (당신의 정육점은 그것이 무엇을 의미하는지 알아야 합니다.)

집에서 시도할 공정한 즐겨찾기가 있습니까? Facebook, Twitter 또는 Barbecue Board에서 알려주세요.


카니발 잇츠

플로리다에서 열리는 공정한 음식 축제입니다! Noah Cappe는 미국에서 가장 미친 카니발 음식 중 하나인 치킨 윙 아이스크림을 맛보고 있습니다. 다음은 치즈와 베이컨으로 완성된 클래식 글레이즈드 도넛 버거입니다. 레드벨벳 깔때기 케이크와 현지 랍스터로 만든 랍스터 롤이 하루를 마무리합니다. 그런 다음 주를 가로질러 사라소타 카운티 농업 박람회(Sarasota County Agricultural Fair)로 이동합니다. 노아는 어릴 때부터 길을 가던 자매들을 만나 튀긴 치즈케이크와 튀긴 녹색 토마토와 같은 인기 상품을 판매합니다. 지역 농업 협회는 Noah의 최고 판매 제품인 Pulled Pork 샌드위치를 ​​보여주고 마침내 Noah는 Gator on the Stick과 씨름합니다.

89er Days/풍고 딸기 축제

퍼니맨 호스트인 Noah Cappe는 오클라호마의 역사적인 첫 번째 수도인 Guthrie의 토지 운영을 축하하는 89er Days Festival에서 미국이 가장 좋아하는 카니발 음식에 탐닉합니다. 그는 인도 타코를 위한 정통 튀김 빵의 비법을 가르쳐주는 4대째 체로키아를 만난다. 그는 자이언트 텍사스 텐더로인 샌드위치(Giant Texas Tenderloin Sandwich)를 먹기 위해 벨트를 풀고 유쾌하게 퇴폐적인 퍼지 퍼피(Fudge Puppy)를 잡아먹으면서 더 많은 것을 구걸합니다. 다음으로 그는 버지니아 푼고 스트로베리 페스티벌(Pungo, Virginia Strawberry Festival)의 다양한 맛 중에서 선택하여 딸기 아루갈라 피자(Strawberry Arugala Pizza)를 먹고, 딸기 쇼트케이크(Strawberry Shortcake)를 크게 만들고 거대한 튀긴 피클(Deep Fried Pickles)을 먹습니다. 마지막으로, 그는 Soft Shell Crab Sandwich의 바삭바삭한 크림 같은 장점을 발견하면서 시간과의 경쟁을 벌였습니다.

만세! 비엔나! 축제/밀수품의 날 축제

이번 여행에서 Noah Cappe는 교외 DC의 ViVa에서 현충일 주말을 기념합니다! 비엔나! 그의 마음에 가장 빠른 길은 신성한 소울 푸드를 통한 축제입니다. 그는 Loaded Perogies에 뛰어 들었고 Philly Cheese Steak Fries로 오래된 즐겨 찾기에 대한 새로운 스핀을 배우고 음식을보고 볼티모어 스타일의 크랩 딥으로 먹습니다. 그런 다음 그는 베이유로 향하여 LA 레이크 찰스에서 열리는 해적 테마의 밀수품 축제에서 맛있는 보물을 발견합니다. 그곳에서 그는 치킨과 가재 검보로 가정식 케이준 요리를 배우고 깔때기 케이크를 좋아합니다. 메이플과 설탕에 절인 베이컨을 곁들이고 Miss Rita와 함께 크리올 스타일의 프랄린 캔디를 맛보십시오.

오크 마운틴 스프링 스테이트 페어/아파치 방울뱀 축제

이 에피소드에서 호스트 Noah Cappe는 Apache Rattlesnake Festival을 위해 오클라호마로 여행합니다. 그는 축제의 이름을 딴 요리인 튀긴 방울뱀을 용감하게 시식합니다. 그런 다음 Texas Twister Fries와 매운 Mexi-Dog와 같은 카니발 클래식으로 돌아갑니다. 나중에 Noah는 Alabama의 Oak Mountain Spring Fair에서 간식을 먹습니다. Dre's Barbeque Baked Potato를 시작으로 치즈 속을 채운 아가미 돼지고기 볼, 잠발라야 속을 채운 고추, 그리고 튀긴 빵 푸딩으로 마무리하는 남부식 컴포트 푸드입니다!

포틀랜드 로즈 페스티벌 & Got to be NC Fair

Noah Cappe는 Got To Be NC Fest를 위해 노스 캐롤라이나로 향합니다. 현지 피칸이 시나몬 롤 와플 위에 있고 Noah는 동부 해안 박람회장에서 제공되는 유일한 Donut Sloppy Joe를 맛보고 있습니다. 그런 다음 포틀랜드 장미 축제를 위해 전국적으로 있습니다. 그는 포틀랜드 사람들이 거리에서 춤을 추게 만들 정도로 놀라운 훈제 맥앤치즈를 먹습니다. 다음으로, 고전적인 미국식 사과 파이는 카니발이 치료를 받고 Apple Pie Fries로 변형됩니다. Beef Tongue Tacos는 포틀랜드가 여전히 그것을 이상하게 유지하고 있음을 증명합니다.

메도우랜즈 주립 박람회/가든데일 목련 축제

Noah Cappe는 스테이트 페어 메도우랜즈(State Fair Meadowlands)로 향하여 크림 치즈 라베츠(Crime Cheese Larvets)로 시작하는 기이한 음식 쇼를 확인합니다. 그는 또한 진흙 속의 돼지(초콜릿 덮고 튀긴 베이컨)에 탐닉합니다. 다음은 앨라배마 남쪽으로 내려갑니다. 지역 공급업체 Big Daddy's BBQ Ribs가 박람회의 이야기지만, Noah를 신자로 전환시키는 트랙터에서 휘젓는 고구마 파이 아이스크림입니다.

캘리포니아 주립 박람회/노스 이스트 박람회

펜실베니아 노스 이스트에서는 호스트인 Noah Cappe가 왕도 인정한 땅콩 버터와 바나나 샌드위치를 ​​먹고, 치킨 속 프레첼이 너무 맛있어서 노아를 깜짝 놀라게 했습니다. 다음으로 Noah는 캘리포니아 주립 박람회에 참석하기 위해 전국으로 향합니다. 박람회는 캘리포니아 딸기가 이 냉동 기쁨의 "소스"의 기초가 되는 스파게티 아이스크림과 같은 요리에서 주의 신선한 농산물을 강조합니다. 그리고 유명한 랍스터 콘 도그(Lobster Corn Dog)는 서부 해안에서 가장 신선한 해산물을 맛보기 위해 줄을 서는 인파를 모읍니다.

카니발 잇츠

이 에피소드에서는 진행자 Noah Cappe가 캘리포니아 주 털록에서 열리는 Stanislaus County Fair에 도착합니다. 그는 랍스터 발톱과 꼬리 고기를 얹은 수제 감자 튀김에 앞발을 넣고 맛있는 도넛 아이스크림 샌드위치를 ​​삼켜 버립니다. 마지막으로 그는 가족이 먹을 수 있을 만큼 충분히 큰 18인치 콘도그를 만들고 튀긴 개구리 다리로 케이준 요리에 혀를 담그고 텍사스 크랩 축제를 위해 걸프 연안으로 내려갑니다. 노아는 소프트 쉘 크랩 타코를 맛보고, 코코넛 껍질로 덮인 새우와 끈적끈적한 메뚜기 파이, 텍사스 크리스탈 비치의 환대를 즐기면서.

오하이오 주립 박람회/NC 감자 축제

진행자 Noah Cappe는 미국에서 가장 오래되고 가장 큰 박람회 중 하나인 오하이오 주립 박람회장으로 향합니다. Noah는 풀드 포크 도넛에서 짭짤한 고기와 달콤한 간식의 완벽한 조합을 맛보고 있습니다. Funnel Cakes와 Blooming Onion 및 Funnel Cakes와 같은 공정한 고전은 오하이오 주에서 스핀을 얻지 만 실제로 Noah를 움직이게 한 것은 Giant Deep Fried Gummy Bear입니다. 그런 다음 그는 노스 캐롤라이나의 NC 감자 축제로 향합니다. 이곳에서는 지역 특산물인 호리병박 넙치(Calabash Flounder)가 유명합니다.

인디애나 주립 박람회/구 운하의 날

인디애나 주립 박람회(Indiana State Fair)는 미국에서 가장 오래된 박람회 중 하나이며 최고의 박람회 음식이 있습니다. Noah는 주립 낙농 협회의 도움으로 거대한 그릴드 치즈 샌드위치를 ​​만들고 먹어치웁니다. 다음으로 그는 튀기기 전에 과일 속을 가득 채워 클래식 코끼리 귀를 다음 단계로 끌어 올립니다. 그리스 가족이 가장 좋아하는 YaYa의 토마토 볼은 오늘의 마지막 요리입니다. 그런 다음 Lockport에서 Old Canal Days를 위해 이웃 일리노이로 넘어갑니다. 노아는 시카고 스타일의 피자 파이를 먹기 전에 미친 듯이 가득 찬 감자를 시식합니다. 독특하게 달콤한 도넛은 카니발 식사의 또 다른 하루를 마무리합니다.

일리노이 주 박람회/이리 카운티 박람회

일리노이 주립 박람회(Illinois State Fair)는 미국에서 가장 오래 운영되는 박람회 중 하나이며 호스트 Noah Cappe는 운 좋게도 호스슈 샌드위치(Horseshoe Sandwich)로 일리노이 역사의 맛을 맛볼 수 있습니다. 그런 다음 그는 수제 보풀을 얹은 오버톱 튀긴 땅콩 버터 샌드위치를 ​​만듭니다. 다음으로 Noah는 Erie County Fair를 위해 뉴욕으로 여행하며 Buffalo Chicken Wing Pizza, Beef on Weck Eggrolls 및 Bacon Bomber와 같은 현지 Buffalo 인기 요리를 먹습니다.

K-Days/노스다코타주 박람회

이 에피소드에서 호스트 Noah Cappe는 K-Days를 위해 앨버타주 에드먼턴으로 여행합니다. 그는 브런치로 변신한 캐나다 특선 요리인 브렉퍼스트 푸틴으로 하루를 시작합니다. 창의적인 콤보는 퓨전에서 영감을 받은 일본 개와 S'mores Mini Donuts로 계속되며, 여름 캠프에서 가장 좋아하는 다년생 카니발 클래식을 토핑합니다. 노스다코타의 국경 너머로 와일드 라이스 버거(Wild Rice Burgers), 아이다호 타코스(Idaho Tacos), 케틀 콘(Kettle Corn)이 이 대초원 주에서 지역 음식을 구성합니다.

캐나다 국립 전시/프레리 페스트

토론토에서 열린 캐나다 국립 전시회에서 온타리오주 호스트인 Noah Cappe는 추수감사절 와플에 대해 감사의 마음을 전합니다. 칠면조 저녁 식사는 전통적인 속 재료로 만든 와플에 제공됩니다. 전통 아란치니와 채식 두부 바오 타코 등 다양한 민족 음식이 있습니다. 그런 다음 일리노이 주 오스위고의 프레리페스트(PrairieFest)로 향합니다. 이곳에서 노아는 시카고 스타일의 비프와 소시지, 김치 한국 개, 튀긴 아이스크림을 곁들인 수제 츄러스를 탐닉합니다.

캘거리 스탬피드

그것은 지구상에서 가장 위대한 야외 쇼이며 호스트 Noah Cappe가 먹을 준비가 된 Calgary Stampede에 도착했습니다! 그는 Stampede의 최신 히트작인 Scorpion Pizza로 방문을 시작합니다. 식용 곤충이 가득한 피자 한 조각입니다. 튀긴 버터, 핫 비프 순대, 튀긴 맥앤치즈, 솔트워터 태피와 같은 공정한 고전이 있습니다. Noah는 전통적인 Stampede Breakfast에서 캘거리의 카우보이 문화에 참여하고 치킨 팅가 마살라 토스타다(Chicken Tinga Masala Tostada) 형태의 퓨전 음식을 찾습니다.

노스다코타주 박람회/프레리페스트

노스다코타에서 호스트 노아 카페(Noah Cappe)는 와일드 라이스 버거(Wild Rice Burgers), 아이다호 타코(Idaho Tacos), 케틀 콘(Kettle Corn)을 먹습니다. 그런 다음 일리노이주 오스위고의 프레리페스트(PrairieFest)로 향합니다. 이곳에서 노아는 시카고 스타일의 비프와 소시지 호화 요리, 한국식 김치, 튀김 아이스크림을 곁들인 수제 츄러스를 맛봅니다.

Go Nuts for Donuts

그들은 더 이상 아침 식사를위한 것이 아닙니다! 이 에피소드에서 진행자 Noah Cappe는 미국의 국가 특산품 중 하나인 도넛을 특징으로 하는 독창적인 요리를 탐구합니다. 도넛은 짭짤한 것부터 달콤한 것까지 엉뚱한 카니발 창작물의 기초입니다. 클래식한 글레이즈드 도넛 베이컨 치즈버거부터 구운 치킨 라즈베리 도넛, 놀라운 도넛 아이스크림 샌드위치까지, 이번 에피소드에서는 전국 박람회의 도넛 요리를 집중 조명합니다.

우리는 그것을 튀겼습니다!

박람회와 축제는 튀김 요리의 혁신가들이 최선을 다하는 곳입니다. 호스트 Noah Cappe는 전국을 여행하며 가장 놀라운 튀김 요리를 맛봅니다. 타코에서 버터볼, 맥앤치즈, 수박에 이르기까지 이 판매업자들은 한 입 먹을 때마다 튀긴 맛의 층을 포함하는 방법을 찾았습니다.

올 아메리칸 이츠

진행자 Noah Cappe는 모든 미국 품목 샘플링을 통해 미국 전역을 섭렵합니다. 마가렛의 소울 푸드 프라이드 치킨과 같은 남부 요리부터 빅 대디의 바베큐 립, 프라이드 그린 토마토와 같은 북부의 놀라움, 랍스터 롤과 퍼시픽 웨스턴 애플 파이 프라이와 같은 동부 클래식까지, 이 에피소드는 요리의 도가니에 경의를 표합니다.

나에게 붙이다

중간에 속도를 위해 만들어진 음식을 원할 것입니다. 가장 간단한 해결책은 꼬챙이에 꽂는 것입니다. 이 에피소드에서 Noah Cappe는 막대기를 흔들 수 있는 것보다 포크가 없는 음식을 더 많이 맛보는 지점으로 바로 이동합니다. 거대한 Family Dog에서 Bacon Bomber, Gator Kabobs, Fudge Puppy에 이르기까지 이 카니발 작품은 계속 볼 가치가 있습니다.

고기 먹을 수 있는 모든 것

미드웨이는 놀이기구, 게임, 육즙이 풍부한 고기 요리가 있는 곳입니다. Noah Cappe는 이러한 최고의 고기 경험으로 판도를 높입니다. 포틀랜드 사람들이 발길을 돌리게 만드는 Tri Tip Beef Sandwich부터 박람회에서 본 가장 미친 디저트인 Chicken Wing Ice Cream에 이르기까지 이 에피소드는 야채가 없음을 보장합니다.

완전히 적재 된

축제와 박람회는 맛있는 것을 HIGH로 쌓을 수 있는 장소이며 호스트 Noah Cappe는 주변에서 최고의 예를 찾았습니다. BBQ 구운 감자, 랍스터를 얹은 튀김, 더블 데커의 거대한 그릴드 치즈와 같은 짭짤한 간식과 아이스크림 선디와 미니 깔때기 케이크를 결합하여 맛의 탑을 만드는 퇴폐적인 디저트가 있습니다.


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에 의해 게시 브렌다 스코어 ~에 2019년 8월 1일 (2020년 8월 10일 업데이트)