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자쿠스카 패스트

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가지, 고추를 굽고 10분 동안 그릇에 담습니다.

뚜껑이 있어 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있습니다.

양파로 잘게 자르고 팬에 기름을 두르고 양파가 침투하도록하고 가지와 고추, 토마토를 믹서기에 넣고 베이 리프, 설탕, 소금 / 후추를 넣으십시오.

달라붙지 않도록 저어주면서 끓입니다.

우리는 대략 그것을 둡니다. 약한 불에서 40분.


가지자쿠스카 & # 8211 엄마의 레시피 & # 8211 서문

Zacusca는 시간과 에너지를 소모하는 힘든 작업입니다. 나는 보통 2단계로 준비합니다. 저녁에는 가지와 고추(또는 도넛)를 굽습니다. 나는 가지를 껍질을 벗기고 플라스틱 여과기에서 밤새 배수합니다 (산화되지 않도록). 구운 고추를 쟁반이나 뚜껑이 있는 냄비에 담고 소금을 뿌리고 30분 동안 땀을 흘린 후 껍질을 벗깁니다. 그런 다음 나는 줄기와 씨앗을 제거하고 스트립으로 자릅니다. 나는 밤새도록 그들을 스트레이너가 아닌 그릇에 둡니다 (남은 주스는 맛이 좋아서 자쿠스카에 모두 넣습니다).

다음날 나는 가지를 자르고 구운 고추와 양파를 갈아서 자쿠스 티아를 끓입니다. 나는 고추와 도넛이 백후추보다 훨씬 살이 많고 달기 때문에 더 좋아합니다. 후자는 또한 zacustia의 색상을 변경하여 더 노랗고 창백하게 만듭니다.

가지 자쿠스카는 크고 넓은 냄비에 삶아 증발면이 넓습니다. 팬을 금속 디스크(불에 직접 닿지 않음)에 놓고 약한 불에서 요리합니다. 주의 깊은! 뜨거운 zacusca springs 대단히 단단한! 끊임없이 그리고 활기차게 혼합해야 합니다! 뜨거운 자쿠스카로 인한 화상은 매우 심각합니다!

가지 6kg(2인분)으로 자쿠스카를 만들고 큰 냄비(자쿠스카 약 10kg, 800ml 약 10병 + 시식용 그릇)를 얻었다. 다음에서는 가지 3kg의 레시피를 알려 드리겠습니다. 모든 재료는 굽기/청소 전에 생으로 무게를 잰다!

그들은 가장 잘 사용됩니다 수제 육수(레시피는 여기) 또는 홈메이드 토마토 주스(레시피는 여기).

이제 준비할 때입니다! 시장에는 매우 유리한 가격에 가지와 고추가 풍부합니다. 자쿠스카는 항상 8월 말이나 9월 초에 심었습니다. 양은 생야채용입니다.

겨울에는 이 멋진 가지 자쿠스카를 만들 수 있습니다. 통조림 또는 냉동 고추(레시피는 여기) 그리고 잘 익고 얼린 가지 또는 항아리에 담기 (레시피는 여기).

가지와 고추를 이미 구워서 청소한 경우 반으로 자른다는 사실을 고려해야 합니다. 즉, 줄기가 없는 스트립으로 자른 익고 물기를 뺀 가지 1.5kg과 구운 고추 800g이 필요합니다.

아래 수량에서 대략 나옵니다. 구운 고추를 곁들인 가지 자쿠스카 5kg. 350ml 14병 또는 700ml 큰 병 7개 정도입니다.

  • 생 가지 3kg
  • 1.5kg의 고추 또는 전체 생 도넛과의 혼합물
  • 야채 0.5kg(당근 2개, 파슬리 1개, 파스닙 1개, 셀러리 작은 것)
  • 양파 0.5kg
  • 해바라기 기름 500ml
  • 토마토 수프(또는 통조림 토마토) 1L
  • 소금 4작은술 (3을 넣고 마지막에 맛을 낸다)
  • 갈은 후추(또는 딸기) 2작은술 - 나는 가루를 넣습니다.
  • 월계수잎 2장

가지자쿠스카 삶아 & # 8211 엄마의 레시피

나는 집에서 가장 큰 팬(자쿠스카 전용)을 선택하고 금속 디스크(불에 직접 올려놓지 않음) 위에 중불에서 저열로 올려놓았습니다.

  1. 남은 기름(400ml)을 붓고 다진 양파를 넣고 소금 2작은술을 넣어 굳혀줍니다. 나는 유리가 될 때까지 굳게 놔뒀다(나는 튀기지 않았다!)
  2. 나는 냄비에 고운 고추를 넣었다. 나는 자쿠스카를 약한 불로 다시 끓였다. 나는 끊임없이 저어주었다.
  3. 굳은 야채가 뒤따랐다. 나는 성분이 끓기 시작할 때까지 다시 저어주었다.
  4. 다진 가지와 육수를 넣었습니다.

가지와 육수를 넣은 직후에 후추, 소금 2작은술, 월계수 잎을 넣었습니다.

이제부터 재미가 시작됩니다! 가지 자쿠스카는 약한 불에서 60분 정도 끓여야 합니다. 뜨거운 화산처럼 끔찍하게 튀었습니다. 나는 지루할 때까지 앉아서 섞었다. 어머니도 나를 도우러 왔다. 그녀는 zacusca가 준비되었다는 표시가 표면에 기름이 나타나는 것이라고 말했습니다. 즉, 작은 기름 웅덩이를 볼 수 있습니다. 그 후에 부엌을 칠할 수 있으므로 자쿠스카를 방치하지 마십시오! 나는 또한 뚜껑으로 팬을 덮을 수 있고(반쯤 열림) 10분마다 가끔 섞을 수 있다는 조리법을 읽었습니다. 나는 이것을 시도했고 불과 5분 후에 내 자쿠스카가 냄비 바닥에 달라붙었습니다. 냄비의 종류에 따라 다른 것 같아요 & # 8230

제가 한 방법을 말씀드리겠습니다: 저는 60분 동안 혼합했습니다! 준비가 되었을 때의 모습입니다. 조금 떨어졌고 다 된 기분입니다.

PONT & # 8211 가지 자쿠스카를 끓일 수 있고 오븐에서 삶을 수 있습니다 & # 8211 진행 방법은 여기를 참조하십시오!


버섯 자쿠스카

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자쿠세 드 게베. 최고의 자쿠세 레시피! 맛있을거야!

자쿠세 드 게베. 최고의 자쿠세 레시피! 맛있을거야!

레시피 자쿠스카 드 게베. 주부들은 벌써 겨울을 대비해 잼, 잼, 자쿠스카를 준비하기 시작했다. 새로운 것을 시도하고 싶다면 준비하세요. 자쿠스카 데 게베.

출처: REALITATEA.NET

저자: REALITATEA.NET

자쿠스카 드 게베. 재료:

게베 3kg
양파 1kg
피망 또는 구운 도넛 3kg
토마토 주스 1L 또는 육수 400~500g
말린 후추 열매
소금
베이 잎
오일 600-700ml

자쿠스카 드 게베. 준비 방법:

둥지의 아래쪽 부분을 제거하십시오. 모래, 잎, 흙이 제거될 때까지 많은 양의 물로 씻으십시오. 잘 골라 씻은 후 소금물에 삶습니다. 끓는 동안 형성되는 거품이 제거됩니다. 끓인 후 버터는 흐르는 물에 체에 밭쳐 물기를 뺀다.

양파는 껍질을 벗기고 채썰거나 갈아서 뜨거운 기름에 넣어 살짝 노릇해지기 시작하면 뜨거운 물을 넣고 끓이다가 가끔 저어주며 타지 않도록 주의한다. 양파가 잘 익으면 다진 구운 고추를 넣거나 민서에 넣어주세요.

양파와 잘 버무려 1~2분 후 뜨거운 물을 조금 붓고 표면에 기름이 떨어지기 시작할 때까지 끓인다. 소금과 어울립니다. 그 동안 배수가 잘 된 박공이 민서를 통과합니다. 후추와 양파를 추가하고 거의 지속적으로 잘 저어줍니다. 토마토 주스, 후추, 월계수 잎을 추가합니다.

팬 바닥에 달라붙지 않도록 계속 저어주면서 요리를 계속합니다. 기름이 표면에 올라오면 Zacusca가 준비된 것입니다. 뚜껑이 있는 항아리에 넣고 뜨겁게 식히고 식을 때까지 침대에서 잘 덮습니다. 원하는 사람은 자쿠스카가 든 항아리를 오븐에 넣고 그 위에 크러스트를 형성할 수 있습니다.


가지 자쿠스카 레시피를 준비하는 방법:

& 실제로 재료 혼합을 시작하기 전에 자쿠스카 레시피 가지의 경우 작업을 며칠에 걸쳐 나눌 수 있습니다. 가지를 접시(오븐이나 팬)에 구워서 깨끗이 씻어 물기를 잘 뺀 후 만들지 않으면 1~2일 얼려주세요.

& ndash 도넛 & ndash를 곁들인 고추도 구워서 소금을 뿌리고 뚜껑 아래에 두고 피부와 씨앗을 철저히 청소합니다. zacusca & icircn 1 & ndash 2일을 준비하지 않은 경우에도 냉동하십시오.

& ndash 그런 다음 겨울용으로 준비한 토마토 국물에서 자쿠스카용으로 3리터를 냉장고에 따로 보관합니다. 육수를 만들지 않을 경우 토마토 3kg 정도를 민서나 로봇으로 갈아서 사용하세요.

- 가지, 고추, 도넛을 굽고 손질한 후 육수나 토마토 주스를 준비한 후 양파는 푸드프로세서나 고기 분쇄기에 곱게 다진다. 큰 가마솥에 기름을 잘 두르고 양파를 넣고 주기적으로 혼합물을 굳힙니다.

- 약 15분 후 토마토 육수를 넣고 섞어 15분 정도 더 끓여주세요. & Icircn 이번에는 로봇이나 고기 분쇄기를 통해 가지와 고추를 제공합니다. 다른 작은 가마솥이나 프라이팬에 약간의 기름, 가지, 후추를 넣고 약 15분 동안 요리합니다. 가지 혼합물을 붓고 양파와 육수로 냄비를 돌립니다. voceatransilvaniei.ro.

- 섞고 소금으로 간을 하고 잘 끓기 시작하면 약한 불로 2~3시간 끓이다가 주기적으로 저어준다. 짠맛이 있어 특히 저어줄 때 튀길 수 있으니 살짝 덮어서 조심하세요.

- 끓으면 식감, 맛, 색이 변합니다. 여기서 인내심을 가지고 더 잘 끓이는 것이 매우 중요합니다.


달콤한 자쿠스카

모든 사람이 자쿠스카를 좋아하는 것은 아닙니다. 그래서 Carmen Nemeth는 달콤한 자쿠스카 소화에 좋은 것 같습니다.
조리법에 대해 마음에 드는 점은 표면에 기름이 남지 않고 고추를 넣을 수 있다는 것입니다.
겨울을 위한 색다른 자쿠스카 레시피를 원하시나요? Carmen이 제안한 레시피를 시도하십시오. 시간이 지남에 따라 그녀는 완벽한 주부임을 증명하는 요리법으로 우리를 기쁘게 했습니다!


버섯과 자쿠스카

무게는 만들고 싶은 자쿠스카의 양에 따라 달라질 수 있습니다. 그러나 조리법은 매우 간단하지만 나오는 동안 맛있습니다. 스포츠!

: 2500g
준비 시간: 15 분 / 총 시간: 120분

재료:

중간 크기 가지 2개, 큰 피망 3개, 큰 양파 1개, 토마토 주스 225ml, 기름 60ml, 버섯 통조림 200g, 월계수 잎 2장, 소금, 후추, 꿀 1작은술(옵션)

준비 방법:

스토브 또는 오븐에서 가지와 고추를 굽습니다. 고추가 익으면 뜨거운 그릇에 담고 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮는다(좀 더 쉽게 껍질을 벗길 수 있다). 가지는 경사진 바닥이나 스트레이너에서 세척되고 배수됩니다(몇 시간). 민서를 통해 고추와 가지를 추가합니다.

호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오. 60ml의 기름에 반투명해질 때까지 요리하십시오. 다진 가지와 고추, 토마토 주스, 소금, 후추, 월계수 잎을 넣습니다.

자쿠스카에 끓일 물이 충분하지 않으면 물 또는 버섯 주스 100ml를 넣으십시오. 약한 불에서 30분간 끓이다가 타지 않도록 가끔씩 저어준다.

기호에 따라 큼직하게 썬 버섯을 넣고 45분간 더 끓인다.

맛을 보고 신맛이 나면 꿀을 1작은술 이상 넣는다.

뜨거운 자쿠스카를 항아리에 넣습니다. 그들은 잘 닫히고 바닥에 깨끗한 냅킨이나 종이가있는 냄비에 넣습니다 (끓일 때 깨지지 않도록). 따뜻한 물로 완전히 덮으십시오. 물이 끓기 시작한 후 약 1시간 동안 약한 불에서 살균합니다. 불을 끄고 식히십시오. 식힌 후 식료품 저장실에 넣고 최종적으로 라벨을 붙입니다.


  • 가지 2kg
  • 당근 1kg
  • 뿌리 1kg(파스닙, 파슬리, 셀러리)
  • 고추 2kg
  • 양파 1kg
  • 800 gr 농축 토마토 페이스트
  • 해바라기유 350ml
  • 백리향
  • 마조람
  • 파프리카
  • 파프리카
  • 월계수잎 2~3장
  • 맛에 소금

준비시간 : 약 3시간
인분: 270g의 작은 병 20개


노란 버섯을 위한 자쿠스카 레시피

노란 버섯 자쿠스카, 재료:

  • 후추 1kg
  • 노란 버섯 1kg
  • 고추 1개
  • 양파 500g
  • 오일 100ml
  • 1/2리터 토마토 국물
  • 파프리카 1작은술
  • 마늘 3쪽
  • 월계수잎 2장
  • 소금과 후추 맛

노란 버섯 자쿠스카, 준비:

스토브에 고추를 굽습니다. 어두워질 때까지 굽습니다. 그릇에 담고 소금을 뿌리고 뚜껑을 덮는다. 호박을 껍질을 벗기고 갈아서 주스를 짜십시오. 가급적이면 손으로 잘게 자릅니다. 버섯은 씻어서 깍둑썰기하지만 아주 작지는 않습니다. 양파를 잘게 자르고 기름에 볶습니다. 약 10분 동안 굳힌 다음 버섯을 넣고 잘 줄어들 때까지 25분 동안 그대로 두십시오.

그들이 남긴 주스와 함께 다진 고추를 추가하고 멋진 향기와 icircn을 제공하는 월계수 잎을 추가하십시오. 버섯 자쿠스카

10~15분 후 육수를 넣고 눌어붙지 않도록 계속 저으면서 1시간 정도 끓인다. 한 시간 후 다진 마늘, 고추 (사용할 필요 없음), 소금 및 후추를 넣으십시오.

그것은 계산 버섯 자쿠스카 병을 소독하고 담요로 싸서 서서히 식힙니다.


가장 맛있고 빠른 가지 자쿠스카!

가지나 호박 같은 야채가 없으면 겨울을 대비한 간식은 상상하기 어렵습니다. 특별한 간식으로, 샌드위치를 ​​만들 때나 반찬으로 사용할 수 있습니다. 이 자쿠스카를 준비하려면 가지를 준비하는 것이 중요합니다. 삶거나 튀기거나 구울 수 있습니다. 잘 익은 가지를 곁들인 자쿠스카 레시피를 추천합니다.

0.5리터 6병 재료

- 해바라기 기름 50ml

준비 방법

1. 가지를 씻는다. 애호박은 껍질을 벗기고 갈아서 반으로 자른다. 베이킹 트레이에 가지를 배열합니다. 가지를 200 ° C에서 25 분 동안 굽습니다.

2. 양파, 마늘, 당근, 토마토, 칠리페퍼, 후추는 껍질을 벗긴다. 고기 분쇄기에 야채를 넣으십시오. 별도의 그릇에 양파를 자릅니다.

3. 뜨거운 기름을 두른 냄비에 양파를 황금색이 될 때까지 볶습니다. 나머지 야채를 넣고 약한 불에서 30분간 끓인다.

4. 잘 익은 가지는 껍질을 벗겨 고기 분쇄기에 통과시킨다. 다른 야채에 가지를 넣고 소금을 뿌려 30분간 더 끓인다.

5. 미리 멸균된 병에 가지 자쿠스카를 채웁니다. 항아리를 뚜껑으로 덮고 거꾸로 뒤집습니다. 항아리를 담요로 덮고 식히십시오.

메모: 기호에 따라 가지 자쿠스카는 준비한 후 섭취하여 냉장고에 보관할 수 있습니다.


동영상: 구소련 형님이 알려주는 보드카 정석으로 마시는 방법 How to drink Vodka, taught by Armenian (할 수있다 2022).


코멘트:

  1. Zololabar

    도움을 주셔서 감사합니다.

  2. Manuel

    나는 당신이 옳지 않다고 생각합니다. 우리는 논의 할 것이다.

  3. Avery

    매력적인 주제

  4. Tek

    이 메시지는 비교할 수 없습니다.))), 그것은 나에게 매우 흥미 롭습니다 :)



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