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생강 글레이즈 치킨

생강 글레이즈 치킨

"이 간단한 치킨 앙트레는 풍미가 가득합니다. 남은 치킨은 썰어서 맛있는 요리로 만들 수 있습니다.

셔터스톡/에일리사

"이 간단한 치킨 앙트레 풍미가 가득합니다. 남은 치킨은 얇게 썰어서 맛있는 치킨으로 만들 수 있어요. 치킨 샌드위치." — Kerry Dunnington, 저자 이 책은 요리한다

노트

의 허가를 받아 재인쇄됨 이 책은 요리, Artichoke Publishers에서 2015년 출판

재료

  • 1/2 컵 디종 스타일 머스타드
  • 1/4 컵 포장 황설탕
  • 꿀 1/4컵
  • 2큰술 다진 신선한 생강
  • 치킨 커틀릿 8개, 약 3파운드

생강 치킨

생강 치킨은 신선한 생강, 마늘, 파를 듬뿍 넣어 끈적끈적한 갈색 소스로 요리하여 쌀이나 국수에 잘 어울리는 중국 가정식 요리입니다.

나는 테이블을 기다리던 뉴욕주 로체스터의 중국집에서 진저 치킨에 대해 처음 들었다. 주방에서 광둥 요리사들은 이 생강 치킨을 광둥어로 "오래된 생강 치킨" 또는 "로경가이"라고 불렀습니다(북경어로 "lǎo jiāng jī").

주방이 붐비지 않을 때 셰프들과 이야기하는 것을 좋아했는데 왜 '늙은 생강 치킨'이라는 이름이 붙었는지 알게 됐다. 문자 그대로 “old,” 또는 성숙한 생강을 사용해야합니다!


지침

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우리는 소란스러운 주중 저녁 식사부터 지역 특산품의 업데이트되고 단순화된 버전, 슬로우 쿠커 및 미리 만들어 놓는 요리에 이르기까지 미국 가정 요리의 최고를 찾고 완벽하게 만들기 위해 최선을 다하고 있습니다. 올 액세스 멤버십은 25년 동안 조리기구 및 슈퍼마켓 재료에 대한 모든 완벽한 레시피, TV 에피소드, 객관적인 평가 및 테스트 결과를 찾을 수 있는 유일한 곳입니다. 요리사의 나라, 미국의 테스트 키친, 그리고 쿡의 일러스트레이티드.

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레시피 요약

  • 꿀 3큰술
  • 간장 3큰술
  • 발사믹 식초 3큰술
  • 강판에 간 신선한 생강 뿌리 1작은술
  • 1 정향 마늘, 으깨거나 취향에 따라
  • 올리브 오일 2작은술
  • 마히마히 필레 4개(6온스)
  • 소금과 후추 맛
  • 식물성 기름 1큰술

얕은 유리 접시에 꿀, 간장, 발사믹 식초, 생강, 마늘, 올리브 오일을 함께 저어줍니다. 생선 필레에 소금과 후추로 간을 하고 접시에 담습니다. 필레에 껍질이 있으면 껍질을 아래로 향하게 놓습니다. 뚜껑을 덮고 20분 동안 냉장 보관하여 마리네이드합니다.

중불에서 큰 프라이팬에 식물성 기름을 가열하십시오. 접시에서 생선을 제거하고 매리 네이드를 예약하십시오. 생선을 포크로 쉽게 가루가 될 때까지 한 번만 뒤집고 양쪽에서 4~6분 동안 생선을 튀깁니다. 서빙 플래터에 필레를 제거하고 따뜻하게 유지하십시오.

예비 매리 네이드를 프라이팬에 붓고 혼합물이 지속적으로 유약이 될 때까지 중간 열로 가열하십시오. 생선 위에 숟가락으로 유약을 바르고 즉시 서빙하십시오.

이 조리법의 영양 데이터에는 매리 네이드 재료의 전체 양에 대한 정보가 포함되어 있습니다. 재워두는 시간, 재료, 조리방법 등에 따라 실제 소모되는 양념의 양은 달라집니다.


허니 생강 닭 가슴살을 만들어 봅시다.

먼저 닭고기에 양념을 하고 굽기 전에 잠시 놔둡니다(안녕하세요. ). 어떻게든 기억할 수 있다면(친구야, 인상 깊다), 요리 전날 밤이나 아침에 양념을 한다. 당신의 미뢰는 감사할 것입니다. 오븐이 예열되는 동안 간단하게 양념을 하는 것도 좋습니다.

그런 다음 팬에서 바로 숟가락으로 먹고 싶은 글레이즈를 만듭니다. 우리는 꿀, 생강, 코코넛 아미노에 대해 이야기합니다. 좋아하는 간장도 효과가 있습니다. 그 단백질을 제거하고 맛있는 글레이즈로 덮으면 오늘 밤에 잘 먹게 될 것입니다.

이것은 것입니다 놀라운 오이 샐러드, 콜리플라워 라이스 또는 빠른 야채 볶음과 함께 제공됩니다. 저녁 식사가 이렇게 빠르고 쉽게 제공될 때 승리라고 합니다(물론 협상할 수 없는: 맛있는).

단맛 그리고 기미 그리고 모든 좋은, 그게 뭐야 구운 꿀 생강 치킨 로 구성되어 있습니다.

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생강 글레이즈드 치킨

레시피는 전국 치킨 협의회에서 제공했습니다.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 없는 닭 가슴살 1팩(약 1파운드)
소금과 갈은 후추 맛
버터 또는 마가린 3큰술 - 나누어 사용
황설탕 2큰술, 포장
생강가루 1/8작은술
부분적으로 해동된 냉동 아기 당근 1개(14온스)
닭고기 육수 1/2컵

요리 방법:

  1. 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다.
  2. 눌어붙지 않는 큰 프라이팬에 버터 1테이블스푼을 중불에서 녹이고 닭고기를 10~12분 또는 황금빛 갈색이 될 때까지 한 번 뒤집어 익혀줍니다. 서빙 접시에 꺼내 따뜻하게 유지하십시오.
  3. 중불에서 나머지 버터 2큰술, 흑설탕, 생강을 녹여 설탕이 녹을 때까지 자주 저어줍니다.
  4. 당근을 넣고 국물을 끓입니다. 열을 줄이고 소스가 약간 걸쭉해지고 당근이 완전히 가열될 때까지 5분 동안 자주 저어가며 끓입니다.
  5. 서빙하려면 소스와 당근을 닭고기 위에 얹으십시오.

레시피와 사진은 전국 치킨 협의회에서 제공했습니다. 허가를 받아 사용합니다.


생강 글레이즈 치킨 레시피

이 레시피는 @ 중국 패스트푸드점에서 구입할 수 있는 레시피와 비슷합니다. 내가 좋아하는 컴포트 푸드 중 하나 =)
주요 성분:
뼈없는 닭고기, 큐브로 자른
밀가루 50%
50% 옥수수 전분
소금 한 꼬집
계란
튀김 기름

생강 유약 성분:
생강 1/2컵 또는 원하는 만큼(많을수록 좋습니다)
물 1컵
간장 2큰술
흑설탕 1컵
식초 1/4컵
옥수수 시럽 1컵

- 밀가루, 옥수수 전분, 소금을 한 그릇에 담기
- 계란을 깨다
- 닭고기를 밀가루에 담근 다음 계란에 담그고 다시 밀가루에 담그십시오.
- 중불에서 15분 정도 볶는다. (에 따라 다릅니다. ), 긴장을 풀고 따로 보관하십시오.
-이제 더 바삭한 치킨을 원하신다면 더 높은 온도에서 약 5분 동안 두 번 튀겨야 합니다.
- 긴장을 풀고 따로 보관하십시오. 이제 유약에!

- 생강을 물과 함께 끓인다.
-간장, 흑설탕, 식초를 넣고 거품이 날 때까지 끓인다.
- 콘시럽을 넣고 섞어주세요. 다시 거품이 날 때까지 끓입니다.

- 소스를 약한 불에 올리고 튀긴 닭가슴살과 잘 섞일 때까지 버무립니다.
-이 요리를 제공하기 전에 참깨를 약간 던질 수 있습니다.

이 메시지는 2008년 10월 1일 오후 10시 23분에 수정되었습니다.

계란이 1개 이상 있습니까? 당신은 당신의 방향으로 계란을 복수화했습니다.
치킨 1파운드라고 할까요?
이것은 내가 만들고 싶은 것입니다.
고마워, 린다

아 죄송합니다.. 보통 저는 이런 것들을 주시합니다. 닭고기 1파운드의 경우 계란 2개라고 합니다. 그러나 일반적으로 나는 하나만 시작하고 필요한 경우 다른 하나를 이길 것입니다.

내 십대가 좋아할 것 같은 소리!!

나는 당신이 이것을 즐기기를 바랍니다. 이것은 패스트 푸드에서 얻는 것보다 낫거나 저렴합니다. 맛과 같은 것을 변경할 수 있습니다. 생강 대신 마늘로 만들거나 향신료 등을 넣어도 되지만 설탕이 많이 들어가니 주의! 그리고 오 예, bbq 윙과 같은 큐브형 닭고기 대신 닭 윙으로 만들 수 있습니다. 피자 핫/피자 피자 같은 레스토랑. =디

evr, 더 바삭한 고기를 원할 때 바로 다시 튀기나요 아니면 고기가 식을 때까지 기다리나요? 린다

즉시 다시 튀길 수 있습니다. 내가 하는 일은 요리할 2~3개의 배치가 있다는 것입니다. 저는 먼저 3개의 배치를 모두 요리한 다음 다시 튀깁니다(일부는 이미 따뜻할 수 있지만 시원하지 않을 수 있음). 마찬가지로 닭고기를 처음 튀긴 후 식힌 다음 밀폐 용기에 보관하면 약 1개월 동안 얼릴 수 있습니다. 그런 다음 필요할 때 소스를 만들고 닭고기를 두 번째로 튀긴 다음(예: 계란 후라이/팬 후라이) 서빙할 수 있습니다. 나는 당신에게 질문에 대답했다고 생각합니다. 또는 (두 번째 튀김은 고기를 꺼내 종이 타월로 물기를 뺀 후 고기가 아직 따뜻할 때 할 수 있습니다. 또는 차갑게/실온에서 할 수 있습니다.) 당신이 찾던 답을 드렸기를 바랍니다.

네, 제가 찾던 답을 주셨습니다.
저녁식사를 위해 만들었습니다. 맛있었습니다. 우리는 초, 삼분의 일 동안 계속 되돌아갔습니다. Dh는 너무 달다고 생각하여 옥수수 시럽과 설탕을 위해 다시 3/4 컵으로 줄일 수 있습니다. 중국집 참깨 치킨이 생각나네요.
공유해 주셔서 감사합니다. 린다

린다 감사합니다. 물론 이 요리의 단맛을 줄일 수 있습니다. 우리 가족이 설탕을 좋아하기 때문입니다. 밀 전분을 어디서 구할 수 있습니까? 아니면 옥수수전분만 사용하셨나요?

저는 옥수수전분만 사용했어요. 닭고기를 덮었을 때 정말 부드러웠어요. 한 레시피에 옥수수 전분을 그렇게 많이 사용한 적이 없었기 때문에 새로운 경험이었습니다.
우리는 다음날 남은 음식으로 작은 그릇을 먹었습니다. DH가 아침 식사로 먹었다고 인정했을 때 우리 모두는 냉장고에서 그것을 찾고있었습니다. 훌륭한 요리법
린다


영양물 섭취

Nutrition Insights&trade 라인별로 보기: 어떤 성분이 칼로리/나트륨/등에 기여하는지 알아보세요.

면책 조항: 영양 성분은 연결된 성분에서 파생되며(왼쪽에 색이 있는 글머리 기호로 표시) 완전하거나 완전하지 않을 수 있습니다. 영양 관련 질병이 있는 경우 항상 면허가 있는 영양사 또는 의사와 상담하십시오.

1회 제공량당 칼로리: 230

항목별 영양 정보를 포함한 자세한 영양 정보를 받아 칼로리, 탄수화물, 지방, 나트륨 등의 출처를 확인할 수 있습니다.


진저 글레이즈드 스패치콕 치킨

Ginger Glazed Spatchcock 치킨, 우리는 구운 치킨을 좋아하고 다른 Spatchcock 치킨을 하는 것은 쉽고 맛있습니다. 그것은 평일 저녁 식사로 충분히 간단하고 회사에 충분히 예뻤습니다. 우리는 그것을 두 번 구운 감자와 약간의 버터와 함께 신선한 찐 아스파라거스와 함께 제공했습니다. Spatchcock 치킨은 Green Mountain Wood Pellet Grill/Smoker에서 간단하고 쉽게 할 수 있습니다.

무료 백과 사전, 위키피디아에서
스패치콕 치킨

NS 스패치콕“spattlecock”이라고도 하는 가금류는 등뼈를 제거하고 때로는 새의 흉골을 제거하고 요리하기 전에 평평하게 하여 굽거나 굽기 위해 준비된 가금류 또는 사냥감입니다. [1] 요리를 위해 이러한 방식으로 새를 준비하는 것을 새 나비라고도 합니다. “spatchcock”이라는 용어는 흉골이 제거되었는지 여부에 관계없이 척추가 제거될 때 사용됩니다. 흉골을 제거하면 새가 더 완전히 평평해질 수 있습니다.

Patti와 나는 우리만을 위해 일주일에 하룻밤을 정했습니다. 우리 데이트 밤이야. 우리는 일반적으로 Green Mountain Wood Pellet Grill/Smoker에 특별한 것을 넣지만 때로는 내부에서 요리합니다. 우리는 항상 열대 우림 테마로 매우 편안한 야외 파티오에서 식사를 합니다. 장작 난로, 작은 조명, 양초, 등불 및 서라운드 사운드. 우리는 약간의 와인이나 얼음, 좋은 음식, 음악, 때로는 춤을 위해 냉동 딸기를 사용하는 딸기 마가리타를 즐깁니다.

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 우드 펠렛 그릴 레시피

준비 시간: 5분
조리 시간: 30분 @ 150도(65c) 훈제 45분 @ 350도(177c) 그릴
그릴: 그린 마운틴 우드 펠렛 그릴
펠렛: 태평양 펠렛 미식가 바베큐 펠렛 남부 피칸

식품: 진저 글레이즈드 스패치콕 치킨

오시는 길: 진저 글레이즈드 스패치콕 치킨

당신의 새를 밖으로 배치하고 그것을 스패치콕. 그런 다음 GMG 구운 마늘과 치폴레 시즈닝 블렌드로 간을 하십시오. 그게 다야, 당신은 그릴 준비가되었습니다. 나는 불을 켜기 45분 전에 150도(65도)에서 이것을 피웠다. 그런 다음 내부 온도가 약 170도(77c)에 도달할 때까지 350도(177c)에서 45분을 더 보냈습니다.

치킨 스패치콕

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 우드 펠렛 그릴 레시피

새의 양면에 양념을 하십시오

GMG 미트 프로브로 그릴 그릴의 연기 속에서

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 우드 펠렛 그릴 레시피

요리 방법: 그린 마운틴 우드 펠렛 그릴/스모커

그릴 요리를 준비하려면 펠릿 공급을 확인하십시오. 필요에 따라 맛을 바꾸거나 추가하십시오. 그릴을 긁어냅니다. 온도를 450도로 설정하고 "시작" 버튼을 누릅니다. 그릴이 온도에 도달하고 그릴이 깨끗하게 타도록 약 15분을 주십시오.

참고: 시작 온도는 원하는 곳 어디에서나 설정할 수 있습니다. 나는 빠른 청소 화상을 위해 450(230c)을 합니다.

나는 모든 것을 최소 30분 동안 피우고 1시간이 더 낫습니다. 결국 Green Mountain 목재 펠릿 그릴/흡연기는 훌륭한 훈제기이므로 음식에 추가할 모든 목재 연기 맛에 사용하십시오.

따라서 그릴이 온도에 도달하고 깨끗하게 탄 후에 다시 150도(65c)로 낮추어 연기를 내십시오. 모든 것을 그릴에 직접 놓고 연기 속에 30분 정도 놔두십시오. 이것을 "흡연" 또는 "뜨거운 흡연"이라고 하며 온도는 65도(섭씨 150도)입니다. 45분간 훈제하는 것만으로는 고기가 익을 정도는 아니지만, 고기가 훈제 본연의 맛을 다 흡수할 수 있도록 모공을 열어주는 정도면 충분하다.

45분 후 (온도 조절기)를 350도(177c)까지 돌립니다. 20분 정도 그릴 그릴에 닭 껍질 면이 아래로 가게 하고 뒤집기 전에 중간 지점에서 1/4바퀴를 돌립니다. 뒤집기 전에 소스를 바르고 닭고기 내부 온도가 약 170도(77c)가 될 때까지 소스를 바르고 굽는다. 꺼내서 덮고 10분간 휴지시킨 후 서빙한다. 그릴에서 꺼낸 후에도 10도 정도 더 요리가 계속된다는 점을 염두에 두십시오. 나는 고기 온도를 확인하기 위해 Maverick ProTemp Instant Read 온도계를 사용합니다.

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 우드 펠렛 그릴 레시피

참고: 레시피에 사용할 수 있는 알약의 종류에 대해 많은 질문을 받습니다. 레시피는 단지 개요일 뿐이라는 점을 명심하십시오. 일부는 빵을 만들 때처럼 밀접하게 따라야 하지만 대부분은 우리가 가장 좋아하는 요리 방법인 꿈꾸는 모든 것을 할 수 있습니다. 정말 좋아하는 조합을 찾을 때까지 펠릿을 자유롭게 혼합하고 일치시킵니다. 또한 250도(122c) 미만의 온도에서만 담배를 피우고 있으며 그 이상은 요리 중이며 연기가 나면 사용하는 펠릿의 종류는 중요하지 않습니다.

My GMG Jim Bowie의 그릴 그릴

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 목재 펠렛 그릴 레시피

오븐에서 요리하기:

퍼시픽 리빙 아웃도어 오븐의 레시피 변환 요청을 받고 있습니다. 저는 사람들에게 우드 펠렛 그릴/스모커에서 요리하는 것이 오븐에서 요리하는 것만큼 쉽다고 항상 말합니다. 누구나 할 수 있고 잘 할 수 있습니다. 그것에 대해 생각해보십시오. 원하는 온도로 조절기를 놓고 고기를 넣고 정해진 시간 동안 그대로 둡니다. 시간과 온도가 전부입니다. Green Mountain 그릴은 목재 펠릿을 사용하고 바퀴가 있다는 점을 제외하고는 오븐과 같습니다. 나는 350(174c) 내부 온도에서 약 170도(77c)에서 45분을 했습니다.

참고: Pacific Living 야외 오븐에는 연기 상자도 있습니다.

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 우드 펠렛 그릴 레시피

먹자!

진저 글레이즈드 스패치콕 치킨 목재 펠렛 그릴 레시피

레시피 소개

루이지애나, 그린 마운틴, 멤피스, 로열, Traeger 펠릿 그릴, Char-Griller, Saber, Charmglow, Char-Broil, Big Easy, Pacific Living Pizza Oven, Lodge Sportsman's, Brinkman 및 Weber. 나는 그것을 우리의 "그릴의 벽"이라고 부릅니다. 우리의 그릴 스타일은 건강하고 저지방이며 펠렛 헤드, 가스, 천연 나무 및 숯 순수 주의자에게도 적합합니다. 우리의 거의 모든 요리법은 좋은 바베큐 종류에서 할 수 있습니다.

명심해야 할 중요한 것은 시간 및 온도입니다. 오븐이나 가마솥에서 일부 요리를 할 수도 있지만 야외에서 요리할 때 얻을 수 있는 모든 맛을 잃게 됩니다. 그러나 때때로 비가 내립니다.

조리법은 단순히 개요이며 돌로 작성되지 않았음을 기억하십시오. 취향에 맞게 변경하는 것을 두려워하지 마십시오. 그것을 가지고 그것을 가지고 실행 ....


생강 글레이즈드 치킨 + 구운 아스파라거스

추수감사절 주말에 첫 워크샵을 진행했습니다! 나는 그것을 불렀다 내장 토닝 식사, 위장관은 근육이고 체육관에서 운동할 수 있는 종류가 아니기 때문입니다. 우리는 소화 시스템이 해야 할 일을 할 수 있도록 하는 올바른 음식을 섭취함으로써 균형을 유지합니다.

수업시간에 만든 레시피 중 하나는 생강 글레이즈 치킨 ~와 함께 구운 아스파라거스.

주요 성분:

  • 생강: 강력한 장 치유 향신료, 소화관 이완, 장내 가스 배출, 항산화 및 항염 효과도 있습니다.
  • 코코넛 오일: 소화를 돕고 게실 염증을 예방하는 항균 특성을 포함합니다.
  • 닭: 적당량의 소화 기능을 지원합니다.
  • 아스파라거스: 식이 섬유 및 항염 화합물이 풍부합니다. 아스파라거스는 또한 야채에 대한 가장 높은 단백질 함량 중 하나입니다.
  • 버터 기름: 유당/우유 단백질이 제거되기 때문에 소화하기 쉬운 장관의 세포에 영양을 공급합니다.
  • 참깨: 씨앗에서 추출한 오일은 원활한 움직임을 위해 내장을 윤활하는 데 도움이 됩니다.

레시피
4인분

¼ 컵 코코넛 설탕
타마리 3큰술
다진 마늘 2쪽
강판에 간 신선한 생강 1큰술
갓 갈라진 고추
녹인 코코넛 오일 1큰술
뼈 없는 닭 허벅지 8개(약 1.75파운드)
코코넛 오일 ½큰술
아스파라거스 1묶음
버터 1큰술
소금 1작은술
파 2개
참깨 1작은술


인생은 접시에 불과하다

너무 많은 좋은 치킨 레시피는 없습니다. 우리는 모두 막혀 있고 영감이 필요합니다. 그것이 완전히 다른 요리를 만들기 위해 한두 가지 재료를 바꾸는 것을 의미하더라도.

이 치킨 레시피에 사용된 소스는 허니 글레이즈드 연어 레시피에 사용하는 소스와 거의 동일합니다. 나는 요리가 얼마나 쉽게 적응할 수 있는지 보여주기 때문에 때때로 이것을 하는 것을 좋아합니다! 연어를 닭고기로 바꾸는 것과 같이 일반적으로 생각지도 못한 아주 간단한 일입니다! 하지만 작동합니다. 그리고 그것은 아주 잘 작동합니다.

또한 저처럼 한끼 식사를 좋아하신다면 좋아하실 거에요. 제 발사믹 머스타드 치킨 레시피와 마찬가지로 팬에 닭고기를 굽고 오븐에서 마무리합니다! 완료 및 완료.

이것을 완벽하게 조리된 바스마티 쌀 위에 올려 놓으면 정말 맛있는 식사라고 할 수 있습니다.