새로운 레시피

코코아 케이크

코코아 케이크

오늘 처음 먹어본 케익인데...솔직히 잘나왔다고 할 수 있어요...할머니한테 레시피가 있어요

  • 설탕 200g
  • 계란 4개
  • 밀가루 200g
  • 우유 200ml
  • 1 lg 코코아
  • 바닐라 설탕 한 봉지
  • 베이킹 파우더의 칼 끝
  • 4 lg 마가린

서빙: -

준비 시간: 60분 미만

조리법 준비 코코아 케이크:

노른자는 설탕과 함께 녹을 때까지 휘젓고 밀가루, 베이킹 파우더, 코코아를 볼에 넣고 부드럽게 섞습니다.

노른자 위에 마가린과 우유를 넣고 섞는다. 건조한 혼합물을 넣고 섞는다.

마지막에 풀어둔 계란 흰자를 가볍게 섞어주세요.

베이킹 페이퍼 또는 마가린을 깐 트레이에 컴포지션을 붓고 올바른 열에서 약 45-50분 동안 굽습니다.

팁 사이트

1

그 위에 초코아이싱과 슈가파우더를 올려주는데 초코시럽(또는 과일)으로 장식해도 좋다.


케이크 스페인 바람

처음에는 이 케이크가 우리나라에서 발명된 케이크임이 확실해서 원산지를 찾고 싶지 않았는데 그래도 실수하지 말라고 해서 인터넷을 뒤져보니 진짜 오리지널 케이크라는 걸 알게 되었어요. Pavlova와 매우 가까운 오스트리아. 물론 제가 시작한 레시피는 오스트리아 요리와 거의 공통된 이름이 없습니다.

Vant Spanish 케이크는 코코아 탑, 바닐라 맛 크림, 머랭 탑 및 초콜릿 크림으로 구성되며 모두 휘핑 크림으로 장식됩니다. 완전 맛있습니다. 보기에는 아주 달게 보이지만, 그대로입니다. 다크초콜릿을 넣은 초코크림이 어쩐지 단 맛이 옅어지기 때문인 것 같습니다.

저는 25吟cm 모양으로 준비했는데 30吟보다 큰 모양을 사용하시길 추천드립니다. 그렇지 않으면 꽤 많은 계란, 즉 13개를 사용하고 초기 레시피에서 바닐라 푸딩을 식품 전분으로 대체했다는 점을 제외하고는 특별한 것이 없습니다.

하지만 여러분이 시도하기를 바라는 레시피를 보겠습니다. 다른 방법이 아니라 무엇보다도 우선 아주 좋습니다. 두 번째로 일요일에 시간을 낭비해서 작성했습니다. :)

케이크 스페인 바람

25 & # 21535 cm 트레이 재료 (30x35cm 권장)

  • 계란 5개
  • 설탕 5큰술
  • 밀가루 3큰술
  • 양질의 코코아 2큰술
  • 소금 1꼬집
  • 기름 2큰술

바닐라와 초콜릿 크림:

  • 노른자 8개
  • 설탕 8큰술
  • 식용 전분 60g
  • 우유 600ml
  • 바닐라 에센스 2작은술
  • 지방이 80% 이상인 버터 250g
  • 다크 초콜릿 50g
  • 좋은 품질의 코코아 1큰술

처음에는 크림을 준비하여 다른 것이 아니라 한 가지만 알지만 가장 중요한 것입니다.

냄비에 노른자, 전분, 설탕을 넣고 따뜻한 우유를 서서히 넣으십시오. 팬을 약한 불에 올리고 푸딩처럼 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 크림은 언제든지 계란 노른자로 자를 수 있으므로 눈을 떼지 마십시오.

걸쭉해지면 반으로 나누고 다른 초콜릿과 코코아에 바닐라 에센스를 넣고 부드러워질 때까지 섞는다.

두 크림 모두 부풀어 오르지 않도록 플라스틱 랩으로 덮고 잘 식히십시오. 식으면 실온에서 각 크림에 버터 125g을 넣고 섞일 때까지 섞습니다. 우리는 두 개의 맛있는 크림을 얻습니다.

크림이 식을 때까지(즉, 버터를 추가하기 전에 전체 준비 방법 위에 썼습니다) 상단을 준비합니다. 코코아 상단은 달걀 흰자위와 소금 한 꼬집을 섞은 다음 점차적으로 설탕을 넣고 녹을 때까지 계속 섞습니다. 노른자, 오일을 차례로 첨가하고 혼합될 때까지 저속으로 혼합합니다. 마지막에 오븐에서 믹서를 꺼내고 코코아가루를 섞은 밀가루를 넣습니다. 통합될 때까지 숟가락으로 상단을 저어줍니다.

180℃의 온도에서 20분 동안 코코아 탑을 굽습니다. 구워졌는지 확인하기 위해 이쑤시개로 테스트합니다. 조리대를 식히십시오.

머랭 윗면을 준비하고 달걀 흰자에 소금 한 꼬집을 넣어 거품이 날 때까지 섞은 후 슈가파우더를 넣고 윤기나는 머랭이 될 때까지 섞어주세요. 마지막에 식초를 넣으십시오.

170도의 온도에서 20분 동안 바람막이를 굽습니다.

물론 우리는 베이킹 페이퍼를 깔아 놓은 트레이에 두 조리대를 모두 굽습니다. 잊어 버렸지만 지정할 필요는 없었던 것 같습니다.

머랭 윗면을 제거하고 식혀주세요.

두 조리대가 냉각되면 크림이 준비되고 코코아 탑, 바닐라 크림, 머랭 탑, 초콜릿 크림과 같이 케이크를 조립합니다. 나는 케이크를 적어도 5시간 동안 찬물에 넣었다. 어느 날부터 다음 날까지 가장 좋다.

케이크 위에 생크림을 올리고 초콜릿을 갈아주세요.

뜨거운 물을 통과시킨 칼로 케이크를 조각으로 자릅니다.

약간 수정한 레시피 출처 www.miremirc.ro

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코코아 아이싱을 곁들인 롤 케이크

코코아 아이싱을 얹은 롤 케이크는 우리가 절름발이였을 때 많은 어머니들이 만들던 레시피입니다. 나는 그것과 함께 자라지 않았지만 몇 년 전에 그것을 발견했고 그 이후로 다양한 경우 또는 단순히 우리가 뭔가 달콤한 느낌이 들고 원하는 것이 무엇인지 모를 때 지속적으로 준비합니다.

빠르고 맛있고 어린 아이들이 유약에 손을 더럽히는 것은 큰 즐거움이 될 것이라고 생각합니다.

어머니의 공책에서 이 트레이에는 두 가지 조리대 변형이 있습니다. 하나는 간단한 스폰지 케이크가 있고 다른 변형은 벌집형 조리대입니다. 이번에는 꿀로 버전을 준비했고, 앞으로 다른 버전을 작성하겠습니다. 나는 이 꿀이 더 특별한 맛을 낸다고 생각하는 경향이 있지만, 나는 이 변종을 선호한다고 생각합니다.

카테고리에서 & # 8222달지만 빨리 만들고 재료를 사러 가게에 가지 않고 & # 8221 블로그에서 찾으십시오.

스푼당 측정한 2가지 색상의 케이크 레몬 케이크 magiun과 머랭 케이크

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재료

1. 오븐을 160 °로 예열하고 케이크 팬에 버터를 바르십시오. 너무 넓거나 길지 않은 트레이를 선택하십시오. 정사각형, 20/20cm 또는 원형이 이상적입니다.

2. 반죽의 높이가 높지 않은 경우 반죽의 크기로 인해 스마트 케이크가 층층이 형성되지 않을 수 있습니다.

3. 달걀 흰자는 노른자와 분리한다. 노른자 볼에 물 한 스푼을 넣은 다음 설탕을 넣으십시오. 그들이 가벼운 크림이 될 때까지 노른자를 치십시오. 버터, 소금 가루, 바닐라 에센스를 넣고 크림이 보송보송해질 때까지 계속 섞어주세요.

4. 밀가루와 코코아를 결합하고 노른자 위에 점차적으로 첨가하고 각 트랜스 후에 잘 섞습니다.

5. 우유를 조금씩 넣으면서 계속 저어주며 완전히 섞은 후에는 질감이 아주 액체가 되어야 합니다.

6. 따로 달걀 흰자를 식초와 함께 휘젓고 달걀 흰자가 블렌더 칼날에 붙을 때까지 섞는다.

7. 코코아 가루에 달걀 흰자 거품을 조금씩 넣어가며 주걱으로 살살 섞어줍니다. 혼합물을 균질화할 필요는 없습니다.

8. 준비한 쟁반에 반죽을 담고 60분간 굽는다. 케이크는 가운데가 조금 더 부드러워지고 쉽게 움직이는 것이 정상이므로 자르기 전에 식혀야 합니다.


코코아를 이용한 스마트 케이크 레시피 재료

  • - 실온의 계란 5개
  • -500ml 따뜻한 우유
  • -100g 녹이고 식힌 버터
  • -140g 오래된
  • -70g 밀가루
  • -50g 코코아
  • -1티스푼 바닐라 에센스 또는 바닐라 페이스트
  • -1 소금 가루
  • 장식용
  • -가루 설탕
  • -딸기

코코아가 들어간 스마트 케이크 레시피는 어떻게 준비하나요?

준비 방법은 가능한 한 간단합니다. 케이크는 눈 깜짝할 사이에 준비됩니다.

일을 시작하기 전에 오븐을 켜고 섭씨 155도로 설정합니다.

반죽이 준비되면 준비하기 위해 팬에 버터를 두릅니다. 저는 30×20cm 트레이를 사용했습니다.

이제 반죽으로 가자. 먼저 밀가루와 코코아 가루를 체로 쳐서 그릇에 담아 따로 둡니다.

달걀 흰자위를 노른자에서 분리하십시오. 노른자를 설탕과 함께 색이 밝아질 때까지 섞는다.

여기에 바닐라와 버터를 넣고 잘 섞은 다음 점차적으로 우유를 붓고 계속 저어줍니다. 모든 것이 통합되면 밀가루와 코코아 가루를 추가합니다.

별도로 달걀 흰자위를 소금 가루와 함께 섞어서 단단한 거품을 얻을 때까지 노른자 성분에 2~3회 나누어 넣을 것입니다.

배와 잘 섞고 버터를 두른 팬에 조성물을 넣으십시오.

예열된 오븐에 트레이를 1시간 20분 정도 넣어주세요.

준비가 되면 오븐에서 케이크를 꺼내 완전히 식힙니다. 서빙하기 전에 가루 설탕으로 가루로 만드십시오.

더 높은 케이크를 원하시면 제가 사용했던 것보다 작은 트레이를 사용하거나 두 배의 양을 사용하세요. 사진을 위해 케이크 조각을 겹쳐 놓았습니다.

스마트 코코아 케이크 레시피를 직접 시도하면 몇 가지 재료로 매우 짧은 시간에 얼마나 맛있는 케이크를 만들 수 있는지 알 수 있습니다. 간단하고 맛있는 레시피인 티라미수 레시피를 시도해 보시기 바랍니다.

코코아가 들어간 스마트 케이크

레시피와 사진은 그의 소유입니다. 오아나 브라네스쿠, 블로그 기고자 좋은 식욕, Gina Bradea의 요리법.


재료

1. 오븐을 160 °로 예열하고 케이크 팬에 버터를 바르십시오. 너무 넓거나 길지 않은 트레이를 선택하십시오. 정사각형, 20/20cm 또는 원형이 이상적입니다.

2. 반죽의 높이가 높지 않은 경우 반죽의 크기로 인해 스마트 케이크가 층층이 형성되지 않을 수 있습니다.

3. 달걀 흰자는 노른자와 분리한다. 노른자 볼에 물 한 스푼을 넣은 다음 설탕을 넣으십시오. 그들이 가벼운 크림이 될 때까지 노른자를 치십시오. 버터, 소금 가루, 바닐라 에센스를 넣고 크림이 보송보송해질 때까지 계속 섞어주세요.

4. 밀가루와 코코아를 결합하고 노른자 위에 점차적으로 첨가하고 각 트랜스 후에 잘 섞습니다.

5. 우유를 조금씩 첨가하면서 계속 저어주며 완전히 섞은 후에는 질감이 아주 액체가 되어야 합니다.

6. 따로 달걀 흰자를 식초와 함께 휘젓고 달걀 흰자가 블렌더 칼날에 붙을 때까지 섞는다.

7. 코코아 가루에 달걀 흰자 거품을 조금씩 넣어가며 주걱으로 살살 섞어줍니다. 혼합물을 균질화할 필요는 없습니다.

8. 준비한 쟁반에 반죽을 담고 60분간 굽는다. 케이크는 가운데가 조금 더 부드러워지고 쉽게 움직이는 것이 정상이므로 자르기 전에 식혀야 합니다.


  • 살구 450g(씨 제외)
  • 버터 100g
  • 설탕 200g
  • 밀가루 250g
  • 50g 코코아
  • 우유 180ml
  • 계란 2개
  • 럼이 없는 바이알 0개
  • 베이킹파우더 1작은술
  • 소금 한 스푼

볼에 부드러운 버터와 설탕, 소금 한꼬집을 넣고 섞은 후 에센스, 계란을 하나씩 넣고 잘 섞어줍니다.밀가루와 코코아가루,베이킹파우더를 체에 쳐서 넣고 섞습니다 우유.

22 & # 21530 cm 트레이에 버터를 바르고 밀가루 또는 코코아로 덮고 구성을 옮기고 수평을 유지합니다. 그 위에 살구를 아주 얇게 자르지 않은 상태로 놓습니다.

케이크는 180°C에서 25~30분간 굽고 너무 건조할 수 있으니 너무 많이 굽지 마세요.

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나는 오븐을 180 C (가열 + 아래 + 환기)로 각각 가스를 위해 중간에서 높은 단계로 가열했습니다.

나는 코코아와 함께 밀가루를 체로 쳤다. 이렇게 하면 코코아가 덩어리가 되지 않습니다.

볼에 부드러운 버터(실온)와 설탕 50g, 바닐라를 잘 섞었습니다. 따로, 다른 볼에 달걀 흰자위를 설탕 100g과 소금을 넣고 거품이 뽀얗게 될 때까지 치십시오. 나는 문지른 버터에 푼 달걀 흰자 2-3 큰 술을 넣고 몇 초 동안 섞습니다. 그런 다음 나는 밀가루와 코코아를 통합했습니다(믹서의 도움으로). 마지막으로 주걱으로 나머지 달걀흰자 거품을 넣어주었어요. 거품이 부숴지지 않고 계란 흰자에서 공기가 빠지지 않도록 조심스럽게 작업했습니다. 중국식 케이크는 거품에 갇힌 공기가 천연 성장제이기 때문에 베이킹 파우더가 필요하지 않습니다.

나는 또한 다진 호두를 추가하고 모든 것을 조심스럽게 섞었습니다 (위에서 아래로 넓게 움직입니다).

중국 케이크 베이킹 조리대

나는 20 & # 21530 cm 트레이에 베이킹 페이퍼를 깔고 컴포지션의 수평을 잘 맞추었습니다. 나는 180C로 예열된 오븐에 트레이를 20~22분 동안 넣었다. 아이싱 후 중국 케이크를 구워야하기 때문에 오븐을 끄지 않았습니다!

오아나그레티우

Savori Urbane의 푸드 블로거입니다. #savoriurbane


동영상: Cocoa Fruit Harvesting - Cocoa bean Processing - Cocoa Processing To Make Chocolate in Factory (일월 2022).