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버섯 아시아고 치킨 레시피

버섯 아시아고 치킨 레시피

이 빠른 저녁 식사는 평일 저녁 식사에 적합합니다.

재료

  • 1 파운드의 뼈없는 껍질을 벗긴 닭 허벅지 또는 가슴살, 1인치 조각으로 자른다
  • 버터 2큰술
  • 올리브유
  • 1/2 컵 밀가루
  • 소금과 후추, 기호에 따라
  • 씻어서 얇게 썬 크리미니 버섯 2컵
  • 다진 마늘 2쪽
  • 드라이 화이트 와인 1/2컵
  • 닭육수 1컵
  • 3 스프링 신선한 타임, 잎 제거
  • 3/4 컵 헤비 크림
  • 잘게 썬 아시아고 치즈 1/2컵
  • 파마산 치즈 1/2컵, 다진 것

인분4

1인분당 칼로리603

엽산 등가물(총)28µg7%

리보플라빈(B2)0.7mg38.5%


버섯 아시아고 치킨

깊고 무거운 프라이팬에 올리브 오일 *1* tbs를 두른 버터를 가열하거나 중불에서 팬을 볶습니다.

양념한 밀가루에 닭고기를 드세요. 프라이팬에 있는 뜨거운 기름/버터에 첨가하십시오. 각 면이 황금색이 될 때까지 한 면당 약 5분 볶습니다. 팬에서 제거합니다.

달궈진 프라이팬에 남은 올리브유를 넣어주세요. 버섯이 갈색이 될 때까지 버섯과 마늘을 볶습니다.

프라이팬에 화이트 와인을 넣고 팬 바닥에 있는 갈색 조각을 모두 긁어냅니다(이것을 "데글레이징"이라고 함). 신선한 백리향을 손가락 사이로 비틀거나 칼의 둔한 면으로 몇 군데 쳐서 멍이 들게 하십시오. 팬에 있는 버섯/와인 혼합물에 타임을 추가합니다.

팬에 닭고기를 다시 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 끓입니다.

팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 크림을 넣고 가열하십시오. 아시아고 치즈를 추가합니다(향이 강한 것을 원하면 강한 맛이 아닌 1/2컵을 사용하고 1/4컵을 사용하십시오--아시아고는 강력한 치즈이며 맛을 속삭이는 것만으로도 더 적게 사용할 수 있습니다. 강해서 1/2컵 사용).

치즈가 녹을 때까지 저열로 계속 저어가며 요리합니다. 소스가 약 1/2로 줄어들 때까지 계속 요리하십시오. 환원 단계를 건너뛰고 싶다면 밀가루 1큰술 또는 물 2큰술에 옥수수 전분 1큰술을 섞어 소스를 약간 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 그러나 감소가 더 맛있습니다.


  • 양념 밀가루:
  • 뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 1파운드(큰 사이즈 약 2개)
  • 반으로 자른 버섯 2컵
  • 다진 마늘 2쪽
  • 1작은술 말린 타임
  • 드라이 화이트 와인 1 1/2컵
  • 1/2 컵 양념 밀가루
  • 버터 2큰술
  • 올리브 오일 2큰술
  • 1/2 컵 헤비 크림
  • 다진 아시아고 치즈 1/2컵
  • 코셔 소금 1티스푼
  • 후추 1/4작은술
  • 다목적 밀가루 1/2컵
  • 소금 1작은술
  • 검은 후추 1/2작은술

1 단계


1. 1/4인치 정도의 균일한 두께가 될 때까지 2장의 왁스 페이퍼 또는 비닐 랩 사이에 고기 망치로 닭 가슴살을 두드립니다. 먹기 좋은 크기로 자른다(가슴살당 2~3개)
2. 깊고 무거운 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두른 버터를 가열하거나 중불에서 팬을 볶습니다.
3. 닭고기를 밀가루에 버무린다. 프라이팬에 있는 뜨거운 기름/버터에 첨가하십시오. 각 면이 황금색이 될 때까지 한 면당 약 5분 볶습니다. 팬에서 제거합니다.
4. 달궈진 프라이팬에 남은 올리브유를 두른다. 버섯이 갈색이 될 때까지 버섯과 마늘을 볶습니다.
5. 프라이팬에 화이트 와인을 넣고 팬 바닥에 있는 갈색 부분을 모두 긁어냅니다. 팬에 있는 버섯/와인 혼합물에 타임을 추가합니다.
6. 닭고기를 팬에 다시 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15~20분간 끓입니다.
7.팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 크림을 넣고 가열하십시오. 아시아고 치즈 추가
8. 치즈가 녹을 때까지 약한 불로 계속 저어가며 요리합니다. 소스가 약 1/2로 줄어들 때까지 계속 요리하십시오. 닭고기를 팬에 다시 넣고 가열하십시오.


지침

고기가 균일한 두께(약 1/4인치)가 될 때까지 2장의 왁스지 또는 두꺼운 플라스틱 랩 사이에 고기 망치로 닭 가슴살을 두드립니다. 먹기 좋은 크기로 자른다(가슴살당 2~3개).

깊고 무거운 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두른 버터를 가열하거나 중불에서 팬을 볶습니다.

양념한 밀가루에 닭고기를 드세요. 프라이팬에 있는 뜨거운 기름/버터에 첨가하십시오. 각 면이 황금색이 될 때까지 한 면당 약 5분 볶습니다. 팬에서 제거합니다.

달궈진 프라이팬에 남은 올리브유를 넣어주세요. 버섯이 갈색이 될 때까지 버섯과 마늘을 볶습니다.

프라이팬에 화이트 와인을 조심스럽게 넣고 팬 바닥에 있는 갈색 조각을 모두 긁어냅니다. (이것을 "데글레이징"이라고 합니다.) 신선한 백리향을 손가락 사이로 비틀거나 칼의 둔한 면으로 몇 군데 쳐서 멍이 들게 합니다. 팬에 버섯/와인 혼합물에 타임을 추가합니다.

팬에 닭고기를 다시 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 15-20분 동안 끓입니다.

팬에서 닭고기를 꺼냅니다. 크림을 넣고 가열하십시오. 아시아고 치즈를 추가합니다(향이 강한 것을 원하면 강한 맛이 아닌 1/2컵을 사용하고 1/4컵을 사용하십시오--아시아고는 강력한 치즈이며 맛을 속삭이는 것만으로도 더 적게 사용할 수 있습니다. 강해서 1/2컵 사용)

치즈가 녹을 때까지 저열로 계속 저어가며 요리합니다. 소스가 약 1/2로 줄어들 때까지 계속 요리하십시오. 환원 단계를 건너뛰고 싶다면 밀가루 1큰술 또는 물 2큰술에 옥수수 전분 1큰술을 섞어 소스를 약간 걸쭉하게 만들 수 있습니다. 그러나 감소가 더 맛있습니다.


머쉬룸 아시아고 치킨 – 미드나잇 베이커



세상에 하나뿐인 오리지널 버섯 아시아고 치킨.

이것은 인터넷에서 가장 많이 공유되고 고정되고 사랑받는 레시피 중 하나입니다. It&rsquos는 또한 2개의 주요 레시피 콘테스트에서 우승했습니다.



그럴만한 이유가 있습니다. 고급 레스토랑에서 나온 맛일 뿐만 아니라 1-2-3처럼 간편하고 30분 만에 식탁에 올려집니다!



그리고 이 모든 것이 큰 덩어리의 아시아고 치즈에 질려서 냉장고에서 계속해서 내 발로 떨어졌기 때문이라고 생각합니다. 나는 또한 백리향보다 칡처럼 보이는 독일 백리향을 사용하고 싶었습니다.



완벽한 반주는 이것을 파스타나 마늘 으깬 감자 위에 제공하는 것입니다.



좋은 튼튼한 asiago를 사용하는 것이 좋습니다. 귀찮게 직접 하고 싶지 않다면 대부분의 상점에서 갈가리 찢긴 것을 찾을 수 있지만, 가능하다면 아주 곱게 간 로마노나 파마산 치즈로 대체할 수 있습니다. 그러나 맨 끝에 추가하고 약간 거친 질감을 기대하십시오.


생 닭고기를 두드리는 방법:

다음은 치킨 플랫을 두드리는 데 있어 제가 가장 좋아하는 빠른 팁 중 하나입니다. 빈 플라스틱 시리얼 백을 다시 사용하십시오. 반드시 먼저 닦아주세요. 그 가방의 플라스틱은 정말 내구성이 있습니다. 익히지 않은 닭고기의 지저분함을 모두 포함할 수 있는 좋은 방법입니다. 완료되면 그냥 버리세요. 우리는 또한 냉동고를 좋아합니다! 작업장을 더 위생적으로 유지하면서 닭고기를 두들기는데 아주 좋습니다.
고기 두드리는 도구가 없다면 아이스크림 스쿱&헬리핏의 평평한 뒷면을 사용하는 것이 좋습니다!

이미 강판에 간 치즈는 상점에서 구입할 수 있지만 최근에 이 레시피를 다시 만들었으며 마이크로플레인 강판/제스터를 사용하여 이러한 단단한 치즈를 강판에 사용하는 것을 좋아했습니다. 치즈가 너무 곱게 갈아져 있고 말 그대로 소스에 바로 녹습니다. 너무 좋아요!
아래의 전체 레시피와 함께 단계별로 약간의 정보를 제공합니다. 흰양송이버섯과 얇게 썬 포토벨로 버섯으로 만들었습니다.


버섯 아시아고 치킨

NCBeach에서 이 레시피를 찾았습니다. 그것이 좋아 보였고 D와 나는 그것을 시도하기로 결정했습니다.

우리는 일반적으로 Asiago(Parm 사용)를 구매하지 않지만 이번에는 구매했으며 구매하게 되어 기쁩니다. 풍부하고 풍미가 좋았지만 압도적이지는 않았습니다. 우리는 다시 할 것입니다.

버섯 아시아고 치킨

사진 제공: ALB

준비 시간: 15분
조리 시간: 35분
총 시간: 50분
5-6인분을 만듭니다(저희는 4인분)
Cherylstyle.com에서

재료
뼈 없는 껍질 없는 닭 가슴살 1파운드
소금과 후추
다목적 밀가루 1/2컵
4 Tbsp 무염 버터
얇게 썬 버섯 1파운드
소금 1/2작은술
다진 마늘 3쪽
드라이 화이트 와인 또는 닭고기 육수 1/2컵
저염 닭 육수 3/4컵
신선한 타임 3가지 또는 말린 타임 잎 3/4작은술
1/2 컵 헤비 크림
다진 아시아고 치즈 1/2컵
뿌릴 파마산 치즈

준비
먼저 닭 가슴살을 3등분하여 가로로 반으로 자른 다음 얇은 반쪽은 따로 둡니다. 가슴살의 두꺼운 부분을 가로로(도마와 평행하게) 반으로 잘라 얇은 커틀릿을 2장 더 만듭니다. 닭 가슴살 조각을 플라스틱 랩으로 덮고 모든 조각이 약 ¼" 두께가 될 때까지 고기 망치나 작은 프라이팬 바닥으로 두드립니다. 양쪽 커틀릿에 소금과 후추로 가볍게 간을 합니다. 초과분을 털어내는 밀가루.

큰 프라이팬을 중불에 올리고 무염 버터 2큰술을 녹입니다. 프라이팬에 편안하게 들어갈 수 있는 만큼 커틀릿을 추가하되 팬을 너무 많이 채우지 않도록 하십시오. 첫 면이 황금빛 갈색이 될 때까지 약 5분 동안 볶은 다음 뒤집어서 1분 더 요리합니다. 프라이팬에서 닭고기를 꺼내 접시에 담고 호일로 가볍게 덮습니다. 나머지 치킨 커틀릿으로 반복하십시오.

닭고기가 모두 익으면 팬에 남은 버터를 버섯과 함께 넣고 소금을 1작은술. 버섯이 황금빛 갈색이 되고 부드러워질 때까지 가끔씩 저어주면서 10분 동안 요리합니다. 마늘을 넣고 2분간 더 끓인다.

프라이팬에 화이트 와인(또는 ½ 컵 치킨 수프)을 붓고 팬 바닥에 붙어 있는 것을 긁어내도록 저어줍니다. 와인이 거의 증발되면 닭고기 육수와 타임을 추가합니다. 혼합물을 끓이고 중불로 줄이고 액체가 반으로 줄어들 때까지 빠른 끓인 물에서 10분 동안 요리합니다.

불을 중불로 줄이고 헤비 크림을 저어줍니다. 소스 위에 Asiago 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 계속 저어줍니다. 닭고기를 프라이팬에 다시 넣고 닭고기가 가열되고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 소스에 끓입니다. 약간의 파마산 치즈를 뿌리고 바로 서빙하거나 파스타나 으깬 감자 위에 숟가락으로 떠서 드십시오. 즐기다!


버섯 아시아고 치킨

이 버섯 아시아고 치킨 레시피로 미식가 셰프가 된 기분을 느끼기 쉽습니다. 웹에서 찾을 수 있는 최고의 닭 가슴살 요리법 중 하나인 이것은 저녁 식사로 닭고기를 즐기는 완전히 새로운 방법입니다. 이 요리에 "와우" 요소를 주는 것은 신선하고 풍미 있는 재료의 단순한 조합입니다. 비싼 식당에서 나온 것 같은 버섯 치킨 레시피를 제공하면 온 가족이 놀랄 것입니다.

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주말에 저녁 식사를 위해 이것을 만들었고 절대적으로 신성했습니다! 저는 아시아고 치즈를 좋아하는데 치킨 레시피나 레시피가 필요한 레시피를 찾는 경우는 드뭅니다. 계란국에 올려서 먹었는데 완전 맛있었어요. 앞으로는 닭다리살과 뼈 없는 돼지갈비를 이용해 이 레시피를 시도해보려고 합니다. 이것은 복잡한 조리법이 아니며 결과적으로 당신이 계속해서 만들고 싶어지는 풍부하고 풍미있는 식사가 됩니다.

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이미지의 권리 소유자는 이미지를 계속 소유하고 있으며 Prime Publishing에 이미지를 업로드해도 소유권이 이전되지 않습니다.


이 크림 버섯 아시아고 치킨은 걸작입니다.

닭 가슴살은 건조하고 지루하다는 평판이 좋지 않지만 독자 여러분, 그럴 필요는 없습니다. 알다시피, 닭 가슴살은 일종의 빈 캔버스와 같으며 요리사인 당신은 그 위에 인상적인 맛을 많이 투사할 수 있습니다. My Incredible Recipes에서 크림 같은 Asiago 치킨을 위한 이 레시피를 좋은 예로 들 수 있습니다. 당신의 시간과 에너지의 가치 그 이상입니다.

이 요리는 버섯, 파슬리, 화이트 와인, 마늘이 들어간 크림 같은 육수에 아시아고 치즈를 듬뿍 넣어 풍미를 더했습니다. 그러나 큰 맛은 요리를 만들기 위해 전문 요리사가 필요하다는 것을 의미하지는 않습니다. 사실 과정은 아주 간단합니다. 닭 가슴살에 밀가루를 묻힌 후 뜨거운 프라이팬에 4분간 빠르게 볶다가 팬에서 꺼냅니다. 같은 프라이팬에 나머지 재료(헤비 크림과 치즈 제외)를 넣고 닭고기를 다시 넣어 약 15분 동안 끓입니다. 크림과 치즈를 추가하면 닭고기가 한 번 더 나오고 닭고기가 완전히 가열 될 때까지 팬으로 돌아갑니다. 전체적으로 이 요리를 식탁에 올리는 데 30분 이상 걸리지 않아야 합니다.

치즈와 함께 감소된 화이트 와인은 닭 가슴살을 부드럽고 육즙이 유지하도록 하고 버섯은 풍미 가득한 펀치를 추가합니다. 이 맛은 건강에 더 좋다면 쌀, 으깬 감자 또는 퀴노아와 같은 반찬과 잘 어울립니다. 또한 한 냄비에 메인 요리를 만들 수 있어 설거지를 줄일 수 있습니다. 즉, 놀라운 요리를 즐기는 가족과 더 많은 시간을 보내고 여러 조리기구를 닦는 부엌 싱크대에 구부리는 시간이 줄어듭니다.

이와 같은 조리법을 사용하면 닭고기를 저녁 식사로 너무 지루하다고 생각하기 전에 다시 한 번 생각하게 될 것입니다.


아시아고 치킨 만드는 법

이와 같은 레시피에서는 작은 닭 가슴살이나 닭 가슴살 반쪽을 사용하는 것을 좋아합니다. 즉, 요리하기 전에 각 닭 가슴살을 반으로 나누는 것을 의미합니다. 이렇게 하면 균일한 요리가 보장되고 총 요리 시간이 단축되어 닭고기가 건조해지는 것을 방지할 수 있습니다.

그래서 이 아시아고 치킨을 만들기 위해서는 먼저 닭 가슴살에 소금, 후추로 넉넉하게 간을 하고 프라이팬에 노릇하게 구워주세요. 그런 다음 닭고기 육수, 레몬, 마늘, 베이컨에 닭 가슴살 반쪽을 완전히 익을 때까지 요리합니다.

다음으로 크림과 잘게 썬 아시아고 치즈를 추가합니다.

베이컨 크림 소스를 곁들인 아시아고 치킨이 완성되었습니다! 너무 쉽고 최고로 맛있다!